お酒・ワイン
日本酒
日本酒は、岐阜県・大垣の日本酒のみ扱う酒屋にて、月2回仕入れ、常時約10種類をご用意しています。
初代大将と同じ名前を冠した純米酒「榮一」は、
長良川の伏流水と岐阜県産の「ひだほまれ」で仕込んだコクの深い味わいが特色。
また、辛口でスッキリした本醸造「三千盛（岐阜・笠原）」や、山田錦を使った上品な純米酒「禮泉（岐阜・養老）」
といった地元の日本酒、ほか全国各地選りすぐりの一本をお楽しみください。
焼酎やビール、ハイボールなども各種取り揃えております。
ワイン
寿司とワインのマリアージュが堪能できるのも、「楽山」の特長のひとつ。
「寿司に合うワインは何だろうか？」という素朴な疑問から、
勉強好きな大将は「基礎から学びたい」と、現在もワインスクールに通っています。
結果、「酸味や塩味があるワイン」「きれいな味のワイン」がベストということに辿り着き、
あえて産地ではなく「冷涼地で育ったワイン」にこだわり、常時約20本を用意。
最近は甲州・勝沼といった日本のワインも人気です。
食べたいお料理やお寿司に合うオススメを、どうぞお気軽にお尋ねください。