ブログ
50代バツイチおっさん、寿司屋の若大将の気ままブログです♪
昨日・一昨日はたくさんのご来店、本当にありがとうございました😊
なんと月曜から金曜までの合計の4倍のお客様にお越しいただきました！
まさにジェットコースターのような週末…これぞ“ザ・楽山”です（笑）
さて、明日6月24日は恒例のボッケーノさんがやってきます！
🍕定番のマルゲリータ
🧀4種のチーズのピザ
🍕日替わりピザもお楽しみに！
さらに、楽山限定・穴子のピザも。これがまたクセになる味なんです！
店内でイートインも可能です。その際はドリンクのご注文をお願いします♪
明日はご予約が入っておりませんので、ピザとお寿司をゆったりお召し上がりいただけます。
お天気が心配ですが、ぜひ楽山でのんびりとしたひと時を。
【今後の予約状況】
• 6月23日 終日全席空席（夜はアラカルト対応）
• 6月24日 終日全席空席（夜はボッケーノさん出店）
• 6月25日 定休日
• 6月26日 昼：部屋・カウンター空席あり／夜：全席空席（アラカルト対応）
• 6月27日 昼：全席空席／夜：部屋・カウンター空席あり
• 6月28日 昼：部屋残席わずか・カウンター空席あり／夜：部屋・カウンター空席あり
• 6月29日 昼: 全席空席/夜 部屋カウンター共に空席あり
皆さまのご予約・ご来店が、楽山の未来につながります。
急な休業や早仕舞いもありますので、当日はお電話でのお問い合わせをおすすめいたします📞
2025年6月23日
どうも。50代バツイチおっさん寿司屋の親父のブログです♪
さてさて、夏野菜がぼちぼち採れ始めてきましたよ。 胡瓜、トマト、茄子、ピーマン、万願寺とうがらし―― まだ序の口って感じですが、これからが楽しみな季節です。
うちのスタッフやお客様の中には家庭菜園を楽しんでる方も多くて、最近もよく野菜トークで盛り上がります。
「今年は〇〇が豊作！」 「〇〇の出来がイマイチかも…」
なんて会話があちこちで交わされています。
昨日もスタッフちゃんと話してたら、 「今年、うちのジャガイモ、めちゃくちゃよくできたんです～！」とのこと。
実はうちの畑でも同じでして。 植えたのは遅めだったのに、大きさも収穫量も見事な出来でニンマリしています。
そして胡瓜。 これがね、なんだか今年は妙に“硬い”んです。 まだ採れ始めたばかりなのに、もう終わりかけみたいなゴワつき感。 お客様やスタッフちゃんも「今年の胡瓜って、ちょっと硬くないですか？」って、同じこと言ってたんですよ。不思議ですねぇ。
人間の世界でも「この世代は最強！」とか「今年のドラフトは豊作！」なんて言うじゃないですか。 野菜にも、そういう年回りや“当たり年”ってあるんですかね？（笑）
まぁ、毎年思いますが、 夏の畑は、なかなかに過酷です。 でもその分、収穫の喜びもひとしおですね。
今後のご予約状況
• 22日（日）夜：全席満席
• 23日（月）：終日全席空席（夜はアラカルト対応）
• 24日（火）：終日全席空席（夜はボッケーノさん出店予定）
• 25日（水）：定休日
• 26日（木） - 昼：お部屋空席あり／カウンター空席
– 夜：全席空席（アラカルト対応）
• 27日（金）：終日全席空席（夜はアラカルト対応）
• 28日（土） - 昼：お部屋残りわずか／カウンター空席
ご予約・ご来店が、楽山の元気の源。 空席がある日も、急な休業・早仕舞いの可能性がございますので、 ぜひ事前にお電話でのご確認をお願いいたします。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。
2025年6月22日
50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじのブログです♪
またこの書き出しにしてみました（笑）
こんにちは、いやぁ暑いですね～。
こんな時期こそ、スタミナの王様「鰻」で元気をチャージ！
昨年から始めた「鰻の握り」、少しずつファンのお客様が増えてきました。
風間さんの神経締めされた鰻を丁寧に煮て、そこからが楽山流。
さらに炙って、シャリと合わせて握ります。
蒲焼の鰻とは一味も二味も違う。
口に入れた瞬間、とろける旨さが広がります。
暑い夏を乗り切るには、やっぱり楽山の鰻の握りですね！
今後のご予約状況（6月21日～27日）
• 21日（土）：終日【満席】
• 22日（日）：昼【空席あり】／夜【満席】
• 23日（月）：終日【空席あり】（夜はアラカルト対応）
• 24日（火）：終日【空席あり】（夜はボッケーノさん出店）
• 25日（水）：定休日
• 26日（木）：昼【個室・カウンターともに空席あり】／夜【空席あり・アラカルト対応】
• 27日（金）：終日【空席あり】（夜はアラカルト対応）
ご予約・ご来店が楽山の力になります。
お電話でのご確認をお願いいたします。予約のない日は早仕舞いや臨時休業の可能性もございます。
2025年6月21日
先日、ランチタイムの忙しい時に、いつもなら必ずご予約くださるお客様が突然おみえになりました。
こちらは予約を忘れていたのかとびっくりして
「ご予約でしたか？」
と聞いたら
「近くに来たからダメ元で寄ってみた」
とのこと。手が一杯で対応できずお帰りいただいたのですが、後日、改めてご予約を頂きました。
「こないだはごめんなさいね、やっぱり予約しとかなきゃ、ダメだよね」
いえいえ、ノーアポでも対応できる日はできるんです。
本当にタイミングの問題。
そりゃ、ご予約が助かりますが、近くに来たからとお顔を出してくださるのは嬉しいものです。
電話、一本くださると、さらに嬉しいんですけどね。
楽山のお客様は、いい方ばかりで助かります。
この週末は混み合ってますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店くださいね。
2025年6月20日
本日はランチタイムのみの営業。
夜は臨時休業とさせて頂きます。
昨日は朝早くから畑に行って、ジャガイモを掘ってきました。
約1時間半の作業でしたが、この暑さでギブアップでした笑
今年は去年より遅く種芋を植えたのですが3ヶ月も立たずにこれだけ収穫できれば御の字ですね。
ただ、ジャガイモはお寿司にできないのが玉に瑕笑
何かジャガイモの料理考えなきゃね。
とりあえず肉じゃがからです。
夏野菜もぼちぼち採れ始めました。
暑さとの戦いが始まります。
今後の予約状況です。
19日 夜 臨時休業
20日 昼 部屋空席 カウンター空席あり
夜 全席空席(アラカルト対応します)
21日 昼夜共に満席🈵
22日 昼 全席空席
夜 部屋満席🈵 カウンター空席
23日 終日全席空席(夜はアラカルト対応します)
24日 終日全席空席(夜はボッケーノさん出店)
25日 定休日
皆さまのご来店が楽山の存続につながります。
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業、早仕舞いもありますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店ください。
2025年6月19日
本日は定休日になります。
またのご来店お待ちしております♪
今年も一口馬主のパンフレットが届きました。
実に16年、延21頭に出資。
大きなレースに勝ってくれた子もいれば未勝利で終わった子もいます。
収支を考えていたらとても続けてられません。
あくまでも浪漫です♪
今日はボクの馬選びのポイントを書きます。
あくまでボクの私見なので悪しからず。
馬選びに大事なのは先ずは血統。
ですが、ボクはそれほど種牡馬には重きを置きません。
母馬の血統を先ず見ます。その母親の競争能力を見るのではなく、繁殖能力です。
子出しのいい母。勝ち上がり率がなるべく高いお母さんの子を先ず探します。
そして、ダートでも走りそうな血統。
芝がダメでもダートなら地方でも視野に入れれます。
初出産の子は見送ります。
どれだけ血統が良かろうが、初産の子がどれだけ走るか未知数だからです。
初年度産駒の種牡馬の子も見送ります。
2年、3年と種牡馬を続けてある程度の傾向がわかるまでは手を出しません。
さらに1歳の時点で体が小さい子も見送ります。
競走馬において馬格は大事。もちろん成長はするでしょうが初めからある程度のボリュームは欲しい。
それらを踏まえて、動画で歩様を観て決定します。
今ではネットで検索すれば、プロの意見もありますからそれも参考にして。
出資額も大事。
高額な馬が必ずしも走るとは限りません。
自分の身の丈にあった子を選ぶのです。
こんなところをポイントに選びます。
もちろん全部上手くいくとは限りません。
今年も良い子とご縁がありますように。
今が1番ワクワクする時です。笑
2025年6月18日
梅雨入りしたというのに、もう真夏日。
っていうか、猛暑日です。
ただいま外気温、37℃。
体温以上です。
皆さま、お加減いかがですか？
今日は久々に琵琶湖から琵琶マスが届きました。
船上血抜き、神経締です。
ここの業者さんはほんとに仕事が丁寧で感心します。
しばらくは鮪と二刀流でいきますよ。
大谷くんのように。
今夜もお席がら空きです。
ご来店お待ちしております♪
今後の予約状況です。
17日 夜 部屋空席 カウンター空席あり
18日 定休日
19日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 臨時休業
20日 昼 部屋空席 カウンター空席あり
夜 全席空席(アラカルト対応します)
21日 昼 部屋満席🈵 カウンター空席
夜 部屋残席わずか カウンター空席あり
22日 昼 全席空席
昼 部屋カウンター共に残席わずか
23日 終日全席空席(夜はアラカルト対応します。
皆様のご来店が楽山の存続につながります。
予約がない日は急な休業、早仕舞いもありますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店ください。
2025年6月17日
50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじのブログです♪
そろそろ、この書き出しも飽きてきた笑
今朝の市場。
「楽山さん、鮪、まだあります？」
あるよ、めちゃくちゃ笑
「また、こないだみたいな鮪あるんですよ」
富山産、本鮪の子鮪。
子鮪と言ってもメジマグロではありません。
成魚の扱いです。
前回より、若干脂は薄い(ボクの頭と同じ)ですが←かなり薄い？笑
コンディションは抜群の鮪です。
という事で、今日、明日とプチ鮪祭り開催します。
赤身、中トロ、トロ、鉄火巻の食べ比べ
赤身、中トロ、トロ、の三色丼
味噌汁つけて3300円
昼夜、可能です。
シャリの都合がありますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店くださいね。
お待ちしております。
今後の予約状況です。
16日 夜 部屋カウンター共に空席あり
17日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
18日 定休日
19日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 臨時休業
20日 昼 部屋空席 カウンター空席あり
夜 全席空席(アラカルト対応します)
21日 昼夜共に 部屋残席わずか カウンター空席
22日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター残席わずか
皆さまのご来店が楽山の存続につながります。
予約がない日は急な休業、早仕舞いもありますのでお電話でご確認の上ご来店ください。
2025年6月16日
50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじのブログです♪
今日は上半期の締めくくり
「宝塚記念」
今年から開催時期が繰り上がり、臨戦過程の影響があるかも。
メンバー的には、若干の物足りなさも感じるが去年の有馬記念を制したレガレイラも参戦。
本命は
ヨーホーレイクとする。
7歳という高齢がひっかかるがまだ13戦。使いべりもしていない。
道悪も得意で2200mの成績も2戦2勝。阪神も馬券圏内を外していない。
馬券はもちろん単複。
2025年6月15日
50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじのブログです♪
昨夜の金曜日の夜。
ボウズでした。
まぁ、なんて時間のあることでしょうか。
久々に胡麻豆腐を練りました。
昔はよく仕込んだんですが久しぶりです。
米も寿司ネタも値上がりしてます。ちょっとでも手作りで経費削減笑
デザートも仕込みましたよ。
今は「紅茶のムース」を提供しています。
この土日も静かです。
明日は父の日、生ビールサービスしますのでご来店お待ちしております♪
今後の予約状況です。
14日 夜 部屋空席 カウンター空席あり
15日 昼 全席満席🈵
夜 部屋空席 カウンター空席あり
16日 昼 全席空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
17日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
18日 定休日
19日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 臨時休業
20日 昼夜共に 部屋空席 カウンター空席あり
皆さまのご来店が楽山の存続につながります。
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業 早仕舞いもありますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店ください。
2025年6月14日
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