YouTubeに学ぶ
世はYouTubeの花盛り。
まぁ、ボクまでやってんだから、誰でもできますわな。
ほんとはもっとマメに更新できたらいいんだけど、いかんせん、やり方、編集がわからない。
久々にYouTubeのセミナーとかあったら参加してみようかしら。
そのYouTube。まぁ、いろんなコンテンツがあるわけで、お寿司屋さんのYouTubeもまま、あります。
その中でも仕込みの様子をアップしてある動画があったりするんですよ。
これが実に興味深い。
へぇ、こんなやり方があるんだとか、ほぉ、こんな方法があるんだとか、参考になることも多いんですよ。
日々の仕事は、毎日不安でもあります。
果たして、自分の仕事が正しいのか、そうでないのか。
もっと美味しくなる方法はないのか。
今日はそのYouTubeで発見した穴子の炊き方を試してみました。
もちろん、現状の楽山の穴子は美味しいと自負しております。
昨日のお客様もおかわりしてくださいましたしね。
さらにバージョンアップできないか試してみました。
夕方、冷めるのが楽しみです。
煮汁の中で味をじっくり含ませます。
昨日の新子、いい塩梅で仕上がりました。
残り4カンです。
ま、なくなれば明日また仕込みますけどね。
それでは今日もご来店お待ちしております♪