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門脇さん

先日、ご紹介した塩水ウニ。
これ、メーカーもいろいろありましてね。
最近、1番美味いと思ったのが、これ。

北海道、門脇さんのウニ。
漁師の門脇さん自ら採取して、塩水ウニにしたもの。
余計な手を加えず、そのままのウニの味を楽しんで欲しいという門脇さんの想いです。

これはこちらの市場ではまず見かけることはありません。
北海道から直送してもらってます。
しかも、いつもあるものではありません。
本日から火曜日まであれば召し上がっていただけます。
早い者勝ち。
お待ちしてますね。

2023年7月2日

スペシャルな鰻

今日のまかないは「鰻」

試食も兼ねてです♪

この鰻、風間水産さんの神経締の鰻。

養殖ですが宮崎の養鰻場のものだそうです。

臭みなく、そして神経締の凄さを改めて実感しました。

しかしすごいね👍風間さん。

これは炭を起こしてまでやる価値はあります。

とはいえ、大量には焼けませんので、予約のみで対応します。

内緒ね、内緒😆

スペシャルな鰻、ぜひご賞味ください。

2023年7月1日

久々、弁当

今日は久々にお弁当のご注文をいただきました。

こんな気候の季節ですからね、細心の注意をはらいます。

今朝は連休明け。

仕入れも行かなきゃ行けないので4時半から仕込みスタート。

昨夜は9時に寝たから気分爽快です。

あ、いや、ドラゴンズが惨敗したので爽快ってわけじゃないか😆

シャリ炊きから全て1人でこなすのはなかなかハードです♪

今週は静かな1週間になりそう。

ご予約、ご来店くださると嬉しいです♪

2023年6月30日

長くなりました。

今年も出資している一口馬主クラブの1歳馬募集がありました。

東京サラブレッドクラブっていうんですが、今年は出資前から会員の間で懸念されていたことがあります。

今までは会員は早期に申し込みができて、多数の場合は抽選でした。

ところが今年から先着順だというのです。それなりに会員も多いクラブだと思います。同じ時間に募集が集中したらサーバーがダウンするんじゃないかということ。

今月の17日の12時からのスタートでした。

この日はランチも予約はなし。こちらも早めにログインして待っていましたが。

案の定、12時過ぎからホームページには繋がらなくなりました。おそらくサーバーがダウンしたのだと思います。

ネット上では一部、騒然としてましたよ。そりゃ、こうなるのは目に見えていたし、中には会員をやめるって声もありました。慌てたクラブは規約を変えて23日から今までの抽選募集に変更。

最初からそうすれば二度手間せずに済んだのにね。

こうして、今年もなんとか希望馬の抽選が通り、無事に出資が決定しました。

父　エピファネイア　母　リュズキナの牡馬。

実は2歳馬もリュズキナの牝馬を持っていて(父　ハーツクライ)を持ってましてね。姉弟揃っての出資となりました。

お姉ちゃんのルージュスエルテは先日デビュー。圧倒的な人気でしたが7着に惨敗。最近、なかなか勝ち上がれません。

なんとか頑張って欲しいですね。

思い起こせばこれで19頭目の出資。

レッドイデア　(父　サクラバクシンオー) 未勝利

レッドプレイヤー　(父　ダイワメジャー) 未勝利

レッドマニッシュ　(父　シンボリクリスエス) 2勝

レッドアルヴィス　(父　ゴールドアリュール) 5勝

レッドカーラ　(父　マンハッタンカフェ) 2勝

レッドゼルク　(父　カジノドライブ) 未勝利

レッドローゼス　(父　ステイゴールド) 7勝

レッドサクヤ　(父　ディープインパクト) 2勝

レッドルゼル　(父　ロードカナロア) 7勝　現役

レッドフラヴィア　(父　ダイワメジャー) 4勝

レッドルーベンス　(父　キングカメハメハ) 未勝利

レッドアウレア　(父　スクリーンヒーロー) 1勝　現役

ルージュライゼ　(父　キズナ) 未勝利

ルージュラピュセル　(父　ルーラーシップ) 未勝利

レッドマグナス　(父　ドュラメンテ) 未勝利　現役

ルージュカプシーヌ　(父　king man) 未勝利　現役

ルージュスエルテ　(父　ハーツクライ) 未勝利　現役

リュズキナ22 (父　エピファネイア) 未出走

書くだけで疲れるわ😆

でも、どの子の走りも全部覚えています。

縁あって指名した子ばかり。走る子もいればそうじゃない子もいる。

人生も同じ。上手く行くことばかりじゃありません。

とにかく無事に走ってくれて1勝でもしてくれればいい。

1勝すればなんとかやってける世界ですからね。

気がつけば長い一口馬主ライフになりました。

みんな頑張って走ってねー。

2023年6月29日

かぼちゃ畑

夏野菜がぼちぼち盛んです。

胡瓜はいい感じ。

ししとうも。

トマトは相変わらずダメですが、今年はかぼちゃが良さそう。

それでも、なかなか実を見つけることができず。

なんとか3つぐらい確認できました。

おかんがかぼちゃ好きだから喜ぶかなぁ。

ここ最近、毎日5時には目が覚めます👀

爺いやの～。

夜がすっかり弱くなりました。

2023年6月28日

塩水ウニ

ここ最近、塩水ウニが出回っています。

箱ウニとの違いはミョウバンを使っていないこと。

塩味が好き嫌いあるでしょうが、自然な味でこれはこれで美味です。

そのままおつまみでもいいですが小鉢にシャリを入れてプチ丼に。

軍艦にすると海苔がどうしても湿気ちゃいますからね～。

夏の風物詩ともいえる、塩水ウニ。

是非ご賞味ください。

明日、明後日、連休します。

よろしくお願いします。

2023年6月27日

ボッケーノさんがやってくる

明日は月に一度のボッケーノさんがやってきます。

やっぱり月一でワンさんのピザ食べたいですよねー。

定番、マルゲリータ、4種のチーズの🧀ピザ🍕

日替わりピザに、楽山穴子を使ったここだけのピザ。

是非ともご賞味くださいませ。

明日は席に余裕ございます。

店内でeat-inくださいね。

ただし、ドリンクのオーダーをお願いします。

17時から21時まで。

その前に、今夜も予約がありませんよ～。

ご来店くださると嬉しいです☺️

2023年6月26日

宝塚記念

今日は上半期の終結、宝塚記念。

去年の年度代表馬でありドバイで楽勝したイクイノックスが断然人気だが果たして。

宝塚記念は2200m。競馬の路線で言うと非根幹距離のレースである。

このレースは2200m巧者が馬券に絡むことが多い。そして牝馬の好走も多いのがポイント。

本命はジェラルディーナとする。

オールカマー、エリザベス女王杯と、共に2200mのレースを連勝。同じく非根幹距離の有馬記念でも3着に好走。

ジャスティンパレスも神戸新聞杯を勝っているが狙うなら人気が低いこちらにした。

馬券はもちろん単複。

今年は先週までなんと回収率が100%超え。

単複中心でこの成績は自分でもびっくり。

なんとか前半戦100%で終わりたい。

2023年6月25日

ありがたい

ここ最近、お久しぶりのお客様がみえたり、このお客様、多分リピートはないなぁと感じたお客様にご来店いただいています。

ボクの予想は当たらないもんですね😆

そんなお客様の共通語は

「前、来た時、美味しかったから、また来たくてね～」

コロナ禍もあり足が遠のいていたと仰います。

嬉しい限りですね。

美味しいから、リピート。

これほど嬉しいことはありません。

今夜も幸せハッピー😀

それではおやすみなさい💤

2023年6月24日

ゆいハンコ

ウチの娘たちの特技。

消しゴムハンコを彫ること。

季節のハンコを彫ってくれって頼んだら、早速納品してくれました😆

納品ですぞ、納品😆

季節のハンコをテーブルマットに押そうと思います。

どうぞ見てやってください。

長女は以前、教員をしていて、子供達に大人気だったそうです。

まぁ、そうなるわなぁ。

Instagramにもアカウントがありますので時間のある方、お探しください。

以上、親バカでした😆

2023年6月23日