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すしTシャツ

おはようございます😃

以前にも作りましたが、今回、すし組合の事業で、すしTシャツ、第二弾作りました。

バックプリントにお寿司。

肩口にはすし組合のロゴ☜いるか😆

色は黒と白。

サイズはSからLLまで揃えております。

楽山のスタッフのは配布することにしました。

販売も致しますのでご興味のある方はお気軽にお声掛けください。

今日からお盆休みですかね。

台風が心配ですが。ご予約はお早めにお願いいたします。

2023年8月11日

鰹の中落ち

今日、仕入れた、気仙沼の鰹。

久々に美味い魚体でした。

この時期の鰹は鰯や海老を餌にしているそうで、味がめちゃいいそう。

中落ちを食べてみましたが。

こりゃ美味い😋

1本、買ってよかったー。

叩きでも絶対美味い😋

明日から4日は楽しめそうです。

台風が近づいています。

ご予約はお早めにお願いします。

2023年8月10日

さらば、マグナス

愛馬のレッドマグナスがこの度、引退することになりました。

3歳、牡馬、父　ドゥラメンテ

1歳の頃、育成牧場で最大級の評価を受けて、正直、ダービーを取れるんじゃないかと思ったくらい。

ところが、デビューしてから、心と体が一致しない。

走る気もないし、ダートに矛替えしても砂が被るとやる気なし。

スタートで出遅れる。

枠順の不運もありましたけどね。

京都競馬場に行った時、出走が重なったのが思い出です。

果敢に逃げたんだけどね。

しかし、今年のセレクトセールで何億って使う馬主さんすごいですよね。

ボクにはとてもそんな賭けはできません。

マグナスの第二の人生は乗馬になるそうです。

殺処分とかにならなくてよかったよ。

マグナス、ありがとうな。

2023年8月9日

整いました

本日は臨時休業。

明日と合わせて連休となります。

今日は完全休養日。

仕事に関すること、組合事業、同友会。

そういった行事も入れない休業日です。

たまにはこんな日を作らないと身も心もパンクするので最近は最低2ヶ月に一回は無理にでも作るようにしています。

朝はゆっくり起きて、洗濯機を回してから畑。

そして病院の定期検診。

午後からは風呂の掃除をして☜主婦か😆

そして愛車の洗車。

そして仕上げは

スーパー銭湯😆

サウナ、いろんな風呂に入ってリフレッシュ。

見事に整いました😆

いやー、気持ちいい。

さて、晩御飯作ってプロ野球観て、晩酌ー。

って、もう飲んでるけど😆

やっぱ、こういう日も大事です。

それでは、火曜日の夜、いいナイトを～。

2023年8月8日

今日は馬瀬川

先日の和良川の鮎。

おかげさまで完売しました。

ありがたい限りです。

で、今日は馬瀬川の鮎。

明日から連休なのにねー😆

月曜日は鮎が1番お値打ちな日なんです。

今夜も予約がございません。

ご来店くださると嬉しいです☺️

台風が心配だなぁ。

2023年8月7日

夏の鮪

ここ最近、いい鮪がないんですよね。

市場でも見かけないし、仲卸業者からおすすめの営業もない。

それでも鮪は寿司屋の華。

少しでもいいな、と思った時に少しずつ仕入れるようにしています。

養殖、蓄養は使いたくないので、今日はニュージーランドのインド鮪。

南半球は冬ですからね、脂がほんのりのってます。

先日、青森の本鮪を仕入れましたがこちらのが脂があります。

しかし、こうしてみると寿司屋の仕入れってかかりますねぇ😆

今日、改めて思いました。

それでは皆さま、良き日曜日をー。

2023年8月6日

七対子

しかし、暑い日が続いてますね。

もう、異常としか言いようがない。

暑さのせいか☜いや違う😆

ここ最近、ほんと静かです。

宴会、会食は全くなし。法事の食事の団体さんもキャンセル。

おみえになるお客様は2人づつのお客様ばかりです。

まぁ、それはそれでありがたいんですけどね。

土日はある程度忙しくなってくれないと困るんですが。

シンコも大きくなってきました。

今日は干瓢も炊きました。

暇でも仕込みはあるんですよね。

さ、まだ、お席余裕ございます。

ご来店くださると嬉しいです。

2023年8月5日

和良川の鮎

今日は急遽のご予約。
焼物が要ることになりました。
大潮、台風の影響で魚が少ないんですよ。
そこで、鮎。
ところが底値だと思ったのがまたここにきて高騰。
それでも今年初の「和良川の天然鮎」確保しました。

岐阜で1番とも言われるブランド鮎。
鮎の味コンテストでは常に上位争いです。
岐阜の鮎は日本一とも言われていて、その中でも上位の味なんですから間違いありません。
次回の入荷もわかりません。
ぜひ、ご賞味くださいませ。
ご来店お待ちしております♪

2023年8月4日

8月の営業案内

8月の営業についてご案内です。

お盆や臨時営業もあるので変則の営業になります。

8日(火)は予約がなければ休業します。

16日(水)は営業して17日(木)は代休とさせていただきます。

23日(水)は貸切営業。翌日24日(木)は休業です。

31日(木)は予約がなければ休業させていただきます。

お盆は14日から16日まで市場が休みになります。最終の仕入れは13日になりますので12日までに予約していただけると助かります。13日から16日は急なご予約は対応できないかもしれないのでご了承くださいませ。

今月も予約がかなり薄いです。
それではよろしくお願いします。

2023年8月3日

夏バテ

本日は定休日になります。

明日もお休みしようと思いましたが、ご予約頂きましたので通常通り営業です。

ご予約は2名のみなのでご来店くださると嬉しいです♪

今日も暑かったですねー。

歩荷さんまで卵を取りに行ってきたのですが、この暑さで鶏たちも食欲がないそうで、卵のサイズがちょっと小さめだそうです。

今年も厳しい暑さですからねー。

鶏たちも大変でしょうなー。

夏休みもないしね。

あ、でも歩荷さんの鶏たちは元気がなくなると放牧に出すんですよ。

餌のカロリーを控えると卵を産まなくなるそうです。

しばらくその状態を続けると体力も回復。

そうすると元の鶏舎に戻して元の餌にすればまた健康な卵を産んでくれるんだそうですよ。

しかし、3000羽の中から見抜くってすごい技ですよね。

ボクは調子の悪い馬を見抜くことはできるけど😆

さ、今夜は焼肉食べて体力をつけてきまーす♪

それでは、良い水曜日の夜をー。

2023年8月2日