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ゴールデンウィークも後半戦。
今年はとにかく予約が薄い。こんなことはコロナ禍の時もありませんでした。あの頃は持ち帰りのオーダーも多かったんですが今はほとんどないですからね。
そんな静かな連休の朝は仕入れもないので頑張って畑仕事に勤しんでいます。
今年は仕事が遅れ気味。
連休明けには苗を植える予定です。
仕事前の畑はちょっと疲れますけどね笑
今後の予約状況です。
4日 杜の宮市出店のため店内営業は休業
5日 昼 予約なければお待ち帰りのみ営業
夜 部屋カウンター共に空席
6日 昼 部屋カウンター共に空席
夜 全席空席
7日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
8日 定休日ですが夜の予約は受け付けます
9日から11日ま 昼夜共に全席空席
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業もありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。
2024年5月3日
明後日は一宮市最大のイベントマルシェ
「杜の宮市」
今年もいよいよです。
懸念していた天気もなんとか良さそう。ていうか最高気温28℃予想って、もはや夏です☀️
楽山の出店場所はこちら。
真清田神社の鳥居⛩️の前の広場です。
YouTubeでお伝えした場所ではないのでお気をつけくださいませ。
当日は
松前寿司、穴子押し寿司、歩荷巻(歩荷さんの玉子焼きとミンチがメインの巻き寿司)、
そして日本酒ハイボールを販売します。
取り置きもしますので、メッセージ、LINEなどでお伝えください。
当日は楽山の看板娘「あっこちゃん」がブースにいます。
ボクは昼頃に向かう予定。
売上どうのより、ボク達も楽しんできます。
でも、完売はしたいなー。
それでは、たくさんのご来場お待ちしております♪
2024年5月2日
今日から5月。水曜日ですが夜のみ営業です。
まだまだお席ございますんでぜひ。昨日休んだら当日のお問い合わせが4件。
お願いですからご予約はお早めにお願いします。
そんなこんなで今朝は仕入れから。ゴールデンウィークで市場も休むので水曜日でも開市。さすがに閑散としていました。
月初のルーティンは市場の帰りに氏神さまにお参りして、一宮市のパワースポット、真清田神社に御献酒に伺います。
そして、楽山に戻り、神棚の榊を取り替えて参拝。
売上がありますように！
なんて烏滸がましいことはお願いしません笑
ただ、ひたすら日頃のお礼と感謝をお伝えするのみです。
3日後にはこの真清田神社の前で杜の宮市に参加させていただきます。
なんとか天気が保ちそうでよかった。
たくさんのご来場お待ちしてますねー。
今後の予約状況です。
1日 夜 部屋カウンター共に空席あり
2日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
3日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
4日 杜の宮市出店のため店内営業は休業
5日 昼 予約なければ持ち帰りのみ営業
夜 部屋カウンター共に空席あり
6日 昼 部屋カウンター共に空席あり
夜 全席空席
7日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
8日 昼 休業
夜 部屋空席あり カウンター空席
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業もありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。
2024年5月1日
ボクは1971年生まれ。
1980年代ってのはボクのteenageにまんま当てはまるんですよね。
面白い本を読みました。
80年代音楽ノート
著者は音楽ライターの「田家秀樹」さん。
ご存知の方、いるかな？そのボクがteenageの頃からご活躍の方で、有名ミュージシャンの記事を数々書かれています。日本のミュージックシーンの生き字引とでも言っていいでしょう。
田家さんの記事や本は結構読んでるし、監修されたCDも持ってます。
この本は80年代にクローズアップして書かれてあり、非常に興味深く、楽しく、懐かしく読みました。
あの頃のボクは、本気でミュージシャンを目指していて、明けても暮れても音楽三昧。このブログにも再三、尾崎豊や浜田省吾さん、吉田拓郎さんも登場していると思います。田家さんはこの方達ともお付き合いがあるんですよね。
80年代ってのは70年代からの流れで今のJ-ポップの礎を作った年代だと思うんです。
その昔、日本には演歌と歌謡曲しかなかった。60年代後半から70年代にかけて欧米からロックやフォークの洗礼を受けたミュージシャンたちが日本のロックの黎明期を支えました。その次の年代なんですね。
本の中に出てくるミュージシャンはどの人も知ってる人ばかり。そうそうたるメンバーです。不思議なのはさほどファンでもないのにほとんど歌えるってこと。それほどボクの10代は音楽にどっぷりだったんですな。
先日も書いたけど、今のボクの源流はやっぱり、音楽なんだと思います。決して料理人に憧れたわけではありません笑。目指してるのはロックンロールな寿司屋なんですな。
甲斐バンド、吉田拓郎、佐野元春、RCサクセション、浜田省吾、山下達郎、松任谷由実、小室等、井上陽水、大滝詠一、加藤和彦、松山千春、アリス、中島みゆき、矢沢永吉、THE ALFEE、CHAGE&ASKA、安全地帯、チェッカーズ、尾崎豊、はっぴいえんど、REBECCA、ハウンドドッグ、中村あゆみ、渡辺美里、バービーボーイズ、米米クラブ、長渕剛、ブルーハーツ、美空ひばり、プリンセスプリンセス、THE BOOM、unicorn、などなど。
ここら辺は全て歌えます笑
数々のミュージシャンのエピソードも知ってるものもあれば新たに知ったこともたくさんありました。もうね、ここでは書ききれない笑
思い返してみればほんと青春でしたね。あ、いや今でも青春だわ。ハゲとるけど。
思えば上記の方たちも今ではいいお歳。もちろん亡くなった方もいます。今のミュージックシーンを作った偉大な方ばかり。
すごいよね。
こうして、ロックンロールも受け継がれていくんです。
だからね。すしの文化もなんとか伝えていかなきゃって思うんですよ。
本物のすし、本当にうまいすしをね。
やってることは10代の頃とはなんの変わりはありません。
ギター弾いてるか刺身引いてるか笑
ロックンロールもすしも死ぬことはないと思ってます。
2024年4月30日
ゴールデンウィーク、真っ只中。
楽山は昨日がピークでした笑
今日からゆるりと営業しております♪
明日は予約がないので臨時休業。明後日の水曜日は夜のみ臨時営業いたします。
その明後日からの5月、変則営業になります。
5月18日、19日、20日と3連休させていただきます。
土日と連休は異例ですが、思い切って。
そこで5月は22日以外の水曜日、ご予約いただければ営業いたします(夜のみ)。
普段、水曜日休みの方、水曜日に会食のご予定の方などお気軽にお問い合わせください。
ということでよろしくお願いします。
今後の予約状況。
29日 夜 部屋カウンター共に空席あり
30日 休業
5月1日 昼 休業
夜 部屋カウンター共に空席あり
2日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋空席あり カウンター空席
3日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
4日 杜の宮市出店のため店内営業休業
5日 昼 全席空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
ご予約ご来店お待ちしております。予約がない日は急な休業もありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。
2024年4月29日
今日は天皇賞春。
今年は迷いに迷って、予想は二転三転。
サリエラかドレッツァか、シルヴァーソニックか。
本命はテーオーロイヤルとします。
6歳馬とベテランの域ですが、ここ最近の内容がいい。
前走の阪神大賞典も上がり最速で強い競馬でした。
これは去年のジャスティンパレスと同じ。
思い切って本命にします。
馬券は単複。
ですが、ブローザホーンへのワイドも押さえます。
2024年4月28日
今日からゴールデンウィーク。
市場の連休も前半戦です。
仕入れが困るんですよね～。予約も少ないし。でも、最低限の材料もいるし。頭が痛いです。
春は貝。
寿司屋といえば「鳥貝」ですよね。
お好きなお客様も多いです。ところが近年、値段が高騰。ホタテ貝柱の倍はします。今日は仕入れし過ぎてしまった笑
この連休は鳥貝大サービスです♪
2024年4月27日
明日から世間はゴールデンウィーク。
最大で10日の連休になるのかな。例年ならそろそろ予約ラッシュでどうしようかと思う頃ですが。今年は予約が薄い。
ということでお早めのご予約よろしくお願いします。
市場も休業になるので、急なご予約はおまかせ握りになるやもしれないのでご了承ください。
市場休業の関係上、29日までのおまかせコースのご予約は今日までに。
5月5日までのおまかせコースのご予約は5月1日までにお願いします。
おまかせ握りは当日でも大丈夫だと思います。
どうぞ宜しくお願いします🙇
ゴールデンウィークの予約状況です
27日 昼 部屋空席 カウンター空席あり
夜 部屋空席あり カウンター空席
28日 昼 全席空席
夜 部屋残席わずか カウンター空席
29日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
30日 昼 休業
夜 予約が無ければ休業
5月1日 昼 休業
夜 部屋空席あり カウンター空席
2日 昼 部屋空席 カウンター空席あり
夜 部屋空席あり カウンター空席
3日 昼 全席空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
4日 杜の宮市出店のため店内営業は休業
5日 昼 持ち帰りのみ営業
夜 部屋カウンター共に空席あり
6日 昼 部屋空席 カウンター空席あり
夜 全席空席
お早めのご予約よろしくお願いします。
2024年4月26日
本日も休業をいただいております。
どうぞ宜しくお願いします。
ちょっと前にカラオケをやってきました。
同い年の男3人集まれば大抵、知ってるミュージシャンは被ります。笑
この日は浜田省吾、尾崎豊、縛り笑
4時間みっちり歌ってきました←ライブより長い笑
懐かしくなって尾崎豊の古いアルバムを💿引っ張り出して何十年ぶりに聴いてみました。
街路樹とBIRTH。
尾崎といえば「17歳の地図」「回帰線」「壊れた扉から」
が初期の名盤ですが、この後期のアルバムも秀逸だと思います。
17歳で衝撃のデビューを飾った尾崎豊。新宿にあった「ルイード」のファーストLIVEは今でも語り草になっています。その後、10代のカリスマとして世に名を轟かせました。
どストライクに影響を受けたのは言うまでもありません笑
その後、創作活動に行き詰まりを感じてニューヨークに渡米して、活動休止。覚えてらっしゃる方も多いと思いますが覚醒剤取締法違反の疑いで逮捕。数年のブランクの後、リリースされたのがこのアルバムたちです。
中には初期の頃の荒々しさが鳴りを潜めたという人もいます。でも久々に聴いたアルバムは当時の尾崎の苦悩そして呪縛から解き放たれたいい曲もたくさんあるんですよね。あの頃の尾崎の心境が今頃になってよくわかります。
なぜ、尾崎が薬に手を出したか。おそらく商業ベースの音楽と、自分のやりたい音楽とのギャップからでしょう。
事務所からは
「売れる曲をかけ」
と言われて、自分がやりたいことができない。20歳そこそこの尾崎にとっては苦悶の日々だったのでしょう。薬なんかに手を出したら絶対にいけません。でも、商業至上主義が彼を追い込んだんのではとボクは思っています。
子供の頃から、「売れる音楽」より「やりたい音楽」をやってるミュージシャンに影響を受けたんだと思います。
それが今のボクに繋がってる「売れるすし」より「握りたいすし」、食べてもらいたいすしですね。
そこが根底にあるのかと、最近気づいたんですよね。
「サラリーマンにはなりたかねぇ」
から板前になって
「でも 金が全てじゃないなんて 綺麗には言えないわ」
というのも現実。
「俺は歌う 愛すべき者全てに」
の精神でお客様に向き合い。
「なんのために生きてるのかわからなくなるけど」
それでも毎日全力で
「世間知らずの俺だから 体を張って覚えこむ」
仕込みをして。
「僕が僕であるために勝ち続けなきゃならない
正しいものはなんなのか それがこの胸にわかるまで」
53歳になる地図を描いて、握り続けます。
ボクのすしは「ロックンロール」
そして、今日は尾崎の命日。
2024年4月25日
愛知県すし組合の新聞編集部長を仰せつかっております。
以前にも書きましたが、これが結構な仕事なんですよ。
毎回の記事を考えるのも一苦労。
何か行事でもあればいいんですが今回は特にない月なんですね。
考えた挙句、1期が終わろうとしている新理事長にインタビューして記事にすることにしました。
先日、名古屋市中川区にある理事長のお店を訪問。
楽山のある一宮からだと1時間近くかかります(帰りは理事長に早い道を教えてもらいました)。
そこで約40分のインタビューを敢行。
まぁ、大体聞くことを決めておいたのでそれはスムーズでした。もちろん録音してね。
今度はこれを文字に起こさなきゃいけません。
これが難儀。
5分のインタビューを文字起こしするのに30分かかります。
閉口しましたよ笑
昨日3時間半かけてなんとか原稿にしました。
だいぶ端折ったけどね。理事長すみません！
しかし、ライターや記者の仕事も大変ですね～
改めて、そう思いました。
あ、それだけやってれば、なんとかなるか。
こちとら、本業と並行してるから大変なんですね笑
我ながらよくやってる笑
さ、明日も休業させて頂きます。
久々の連休。だけど、その新聞の校正会議なんですけどね～。
2024年4月24日
