本日は定休日になります。
またのご来店お待ちしております。
秋のG1も始まり競馬シーズンですね。
久々に愛馬の近況を書きたいと思います。(誰も聞いちゃいないって笑)
レッドアウレア
6歳 騸馬 父 スクリーンヒーロー 母 レッドマニッシュ
現在1勝クラス。凡走続きですが頑張って走ってます。前走は殿人気からなんと5着笑
時々アッと言わせるから可愛いものです。騸馬ですからね。なるべく長く現役を続けて欲しいです。
ルージュスエルテ
3歳 牝馬 父 ハーツクライ 母 リュズキナ
クラシック、期待してたんですけどね。夏休みを過ごして、先日自己条件で復帰。人気でしたが、これまた凡走。落鉄してたみたいで次に期待です。次走は11月3日の東京芝1400m
レッドギフテッド
2歳 牡馬 父 エピファネイア 母 リュズキナ
スエルテの弟くん。お父さんがエピファネイアに変わってどう出るでしょうか。いろいろ頓挫があったみたいですが今週の日曜日、今日の芝1800m新馬戦でデビュー。鞍上は横山武史。期待してます。
ラーゴブルーの23
1歳 牡馬 父 ドレフォン 母 ラーゴブルー
今年の募集馬。この子、クラブがセレクトセールで競り落とした子なんです。よっぽど期待してるんでしょう。お父さんはドレフォン。芝でもダートでもいけそう。世界の矢作厩舎ですからね否が応でも期待しますね。
ルゼルが引退してちょっと寂しくなりましたが、今週はデビュー戦を迎えます。
みんな無事に走って楽しませて欲しいですね。
2024年10月2日
今日から10月。
本来なら衣替えの季節なんですけどね。
今日も最高気温は30℃越え。
いつになったら秋本番になるんでしょうね。
振り返ると9月。
相変わらずアップダウンの激しい月でした。
連休が2度ありましたがそこまで繁忙になることもなく。
例年ならここから忙しい兆しが見えてくるのですが、イマイチ。
ほんまに予約が薄い状況です。
今日、国産松茸の入荷を確認。
来週か再来週には提供できるかと思います。
ぜひ、ご予約ご来店お待ちしております。
今後の予約状況です。
1日 夜 部屋空席 カウンター空席あり
2日 定休日
3日 4日 5日 終日全席空席
6日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 全席空席
7日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 全席空席
8日 終日全席空席
予約がない日は急な休業早仕舞いもありますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店ください。
2024年10月1日
今日で9月もおしまい。
つーか、そんな気温じゃないよね。今日も予想では30℃越え。
まだ8月の陽気です。
そんな中、珍しく日本酒のおすすめです。
秋になると出回る、秋あがりやひやおろし。
楽山でもご用意しております。
高知 安芸虎 純米吟醸 ひやおろし
広島 賀茂金秀 特別純米 秋あがり
季節ですからね、秋刀魚などのちょっと脂ののった焼物、握りなら中トロあたりと相性が抜群だと思います。ポン酢や柑橘にも合いそう。
おそらく、短い秋だと思いますのでお早めのご来店お待ちしてますね。
めちゃくちゃ暇です笑
今後の予約状況です。
30日 夜 部屋カウンター共に空席あり
10月1日 昼 部屋空席 カウンター空席あり
夜 部屋空席 カウンター空席あり
2日 定休日
3日 4日 5日 終日全席空席
6日 昼 部屋空席あり カウンター空席
7日 8日 終日全席空席
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業早仕舞いもありますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店ください。
2024年9月30日
さぁ、始まりました、秋のG1シリーズ。
今年はここまで的中率32%、回収率75%。
いいのか悪いのか賛否分かれるでしょうが、こちらもブレずに予想していきたいと思います。
現在のスプリント路線。はっきり言って絶対的に強い馬はいないと思います。
ここのところ力をつけて連勝しているサトノレーヴが人気ですが果たして。
本命はトウシンマカオとします。
一時は不振の感がありましたが前走のセントウルSに快勝。中山実績もあるし、このレースは外枠の成績が良くない。さらにセントウルSの勝ち馬はスプリンターズSの馬券になる確率が44%。これは力強いデータです。
馬券はブレずに単複。
5番人気なら配当もそこそこでしょう。
秋、いいスタートを切りたいですね。
2024年9月29日
今年の夏。
久々に甲子園に行ってきました。
岐阜代表、岐阜城北高校の応援でした。
このチームには知人の子が3人。
甲子園に連れてってくれたお礼で寿司を食べさせてあげたいと思って、今夜それが実現しました。
めっちゃ食べるかと思ったけど、それほどでもなく笑
まぁ、でもいい食べっぷりでしたね。
今まで、たくさんの野球小僧と携わってきたけど、甲子園に連れてってくれたのは初めて。
本当に、いい夏の思い出になりました。
みんな、ありがと！
この夏の経験を人生に活かしてください。
稼ぐようになったら食べにきてね～笑
今後の予約状況です。
29日 昼 部屋空席 カウンター空席あり
夜 部屋空席 カウンター空席あり
30日 昼 全席空席
夜 部屋空席あり カウンター空席
10月1日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
2日 定休日
3日 4日 5日 終日全席空席
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業早仕舞いもありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。
2024年9月28日
昨日のお休みはお墓参りに行ってきました。
父方、母方、ランチを挟んで大将のお墓と3箇所回ると6時間。
ほぼ1日仕事ですね。
暑さ寒さも彼岸までなんて、どこ吹く風。
暑かったです。
そんな暑い9月も終わりで、もうすぐ10月。
お客様からは
国産の松茸はまだか？
の問い合わせもちらほらですが、まだ岐阜の松茸市場は始まってません。
しばしお待ちください。
今日は中国産を仕入れました。
まぁね、中国っていろいろありますから聞こえは悪いですが、ものは上々です。
値段は先週より下がりました。
土瓶蒸しに焼き松茸、天ぷら、フライ。
ご要望なら握りにもできますよ。
ぜひ、ご賞味くださいませ。
2024年9月27日
本日は臨時休業になります。
またのご来店お待ちしております。
先日もやった「ウニ大奉仕」
明日、明後日とやっちゃいます。
北海道礼文産。
大粒で甘味ありです。
以前も書きましたが、これだけ静かで、いつもより大判のウニだとなかなかさばけません。
明日から、お昼のおまかせ握りから全てのコースにウニの握りつけます。
単品のオーダーは
1500円から700円の大特価。
なくなり次第終了します。
お早めのご予約お待ちしております。
今後の予約状況です。
27日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
28日 昼 部屋カウンター共に空席あり
夜 部屋空席 カウンター空席あり
29日 終日全席空席
30日 昼 全席空席
夜 部屋空席あり カウンター空席
10月1日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
予約がない日は急な休業早仕舞いもありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。
2024年9月26日
本日は定休日です。
明日もお休みで連休とさせていただきます。よろしくお願いします。
今日は中小企業診断士の方と面談でした。
1時間ぐらい毎回テーマを決めてお話しするのですが、今日は興味深いお話しだったのでここに書きたいと思います。
コロナ騒動もずいぶん治った感もありますが、まだまだ飲食店は苦戦傾向です。最近、街で車を走らせていると、あったはずの飲食店がなくなってたり、今月いっぱいで閉店します、なんて張り紙をみたりします。
いろいろ事情はあるでしょうが、順風満帆に商いがいってないお店も多い気がします。
市場に行ってもかつての賑わいはないし、この店、めちゃくちゃ仕入れてくなぁ、ってとこも見かけない。
楽山もですが仕入れのルート、方法が多種多様になったのも要因にあるとは思いますが。
今日の話ではコロナ前飲食店の売上高は5兆円の市場だったそうですが、現在は3兆円ほど。ある試算ではこの先も4兆円ぐらいの復帰しか見込めないとのことだそうです。
約8割ですね。
どうしてかというと、お客様の飲食店の使い方が変わってきたからそうです。コロナで外食が制限され、度重なる物価高などで外食の在り方が変わってきている。
要は普段使いの飲食は控えて、ハレの日の食事にシフトしているそうなんです。
だから、ラーメン店など大衆層の飲食店の廃業が増えているそうなんです。
楽山に当てはめるとなんとなく合点がいきます。
平日と、土日、祝日の売上の差が顕著。でも客単価は上がってるんですよね。
平日にハレの日の食事をする人はあまりいません。大半の方は休日に合わせて会食します。
もちろん普段使いに来店してくださるお客様もありますよ。
でも、以前と比べたら少なくなったのは明らかです。
先週がいい例。
月火木金の4日間の合計の売上の1.6倍の売上が土曜日1日であるという極端な状態。
正直、均せば大したこと無いんですよね。
逆に、忙しくなければならない時に暇だと痛恨の極み。
野球と一緒ですよ。
チャンスで点が取れないと勝てない。
だから予約がない週末なんて戦々恐々となるんです。
診断士の方に
「楽山さんはまだいい方ですよ」
なんて言われたけど、こちらはそうも思わない。
他所の経営なんて見えないからね。
昨日、ボッケーノのオーナーさんとも話してましたが、静かな時ほど、当たり前のことを当たり前にする事が大事なんじゃないかなって話をしてました。
凡事徹底。
できることをきっちりする。
でも、できるかもしれないこともやってみる。
そうじゃないとこれからの飲食店は続けていけないのかもしれませんね。
この看板をボクの命がある限り、1日でも長く掲げていけるようにこれからも頑張っていきたいと思います。
2024年9月25日
明日(25日)明後日(26日)と連休させていただきます。
それなのに今朝は仕入れ。
まぁ、しなくてもなんとかなるんですが、若干、欲しいものがあったり、支払いのために出かけました。
仕込みもできたらしたいしね。
小肌、海老、筋子などを購入。
穴子も炊かなきゃ。
でも、1番の問題は今日の予約がゼロってこと。
夜はボッケーノさんが来るんだけど、楽山より人気なんですよね。
ピザ買いにきても楽山はスルー笑
お願いです。ご来店ください。
朝イチにブログ書かなきゃ、伝わらないと思ったので仕込みの前に書きました笑
それでは仕込み頑張ります。
今後の予約状況です。
24日 終日全席空席 夜はボッケーノ来店
25日 26日 連休
27日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
28日 昼 部屋カウンター共に空席あり
夜 部屋空席 カウンター空席あり
29日 終日全席空席
30日 昼 全席空席
夜 部屋空席あり カウンター空席
予約がない日は急な休業早仕舞いもありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。
2024年9月24日
今日は秋分の日。
暑さ寒さも彼岸までと言いますが、まさにそんな感じですね。
昨夜は久々にエアコンなしで寝れました。
明日はボッケーノさんがやってきます。
確か、先月はお休みだったと思うので2ヶ月ぶりですね。
そうそう、前回は鰻のピザをやったんでした。
明日はいつもの穴子のピザになります。
他にも定番、マルゲリータ、4種のチーズの🧀ピザ🍕
日替わりピザの4種類。
店内でeat-inも可能です。
ただし、ドリンクのオーダーをよろしくお願いします。
明日も予約は昼夜ゼロ。
ぜひお待ちしてます。
17時から21時まで。
売り切れの場合は早仕舞いになりますのでお早めにー。
さらにお知らせ。
楽山の公式LINEが今月配信オーバーになりましたので月内の配信ができません。
お知らせ等はこのブログ、Facebookページにてお知らせします。
よろしくお願いします。
