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寒の戻りなのか、寒いですねぇ。
今日はちょっとマシですが。
さっき、葉桜の中、まだ咲いている桜を見つけました。
名残惜しいというか、往生際が悪いというのか、未練があるのか、頑張ってるのか。
捉え方はいろいろあると思いますが、なんだかボクは好きですね。
また、来年、満開の桜を見たいものです。
さて、今日のおすすめです。
超特大の毛ガニです。お値段もお値打ちに入荷しました。
その他にも、ボタンエビ、とり貝、ウニ、青柳、ホタルイカ、サヨリ、岩牡蠣、ハマグリ、ホタテ、本鱒など、春の味覚が満載です。
本日、お席余裕ありますよ。
ぜひご来店お待ちしております。
2018年4月9日
今日は待ちに待った桜花賞。
愛馬のレッドサクヤが出走します。
今日は予想はなし（笑）
サクヤちゃんの複勝1点で応戦します。
調教は1番人気ラッキーライラックと遜色ないと思います。
一発ないか（笑）
ないわなぁ（笑）
でも、G1桜花賞に愛馬が出走するなんて夢のようだなぁ。
友人が記念馬券を買って来てくれました。
頑張れ！サクヤちゃん！
無事に走っておいでよ～～。
2018年4月8日
今日は寒いですねぇ。
そういえば、今年は「花冷え」がありませんでしたね。
どうりで桜が散るのが早かったんですねぇ。
明日は桜花賞。
楽しみです（笑）
さて、今日は久々に釣りきんきが入荷しました。
北海道の釣りきんき。なかなかお目にかかれません。
お刺身はもちろん、握りでも提供できます。
焼いても、煮ても最高だと思います。
ぜひご賞味ください。
ご来店お待ちしております。
2018年4月7日
昨日のナゴヤドーム。
ホークスを退団しドラゴンズに移籍した松坂投手が12年ぶりに日本球界で先発した。
あの松坂投手がドラゴンズのユニフォームを着ているのがいまだ信じられない。
往年の輝きは確かにないが5イニング96球3失点の内容。
この数字をどう取るかは自由だ。
涙が出てきた。
あの松坂がナゴヤドームでドラゴンズブルーを身に纏い、一心不乱に投げる。
復活をかけて。
真っ直ぐは140キロを超えた。
まともに打たれたヒットもわずか。
ボクは松坂を信じたい。
きっと大丈夫。
だって松坂は松坂なんだから。
数々の実績を残し、地に落ち、それでも野球に向かう姿に胸を打たれる。
誰もが復活を期待している。
だって、あの松坂なんだから。
平成の怪物も38歳になろうとしている。
再び輝くための礎はできたと思う。
ドラゴンズのためじゃなくていい。
松坂は松坂のために投げればそれでいい。
きっと大丈夫。きっと大丈夫。
2018年4月6日
今日は薄曇り。
昨日までと比べてちょっとひんやりしています。
桜も散って葉桜がちらほら。
もうすぐ、暑い暑いという季節がやってきますね。
痩せるな～（笑）
若大将、夏は汗を掻くのでちょっと痩せるんです。
こう見えて（笑）
案外、体重ないんですよ。
さて、今日の入荷です。
メゴチ。
天ぷらがオススメですね。結構型がいいサイズ。食べ応え充分です。
さらに大きくなるとお刺身でもオススメですが、捌くのが結構手間なんですよ（笑）
今日はその他にも、スミイカ、ホタルイカしゃぶしゃぶ、とり貝、ホタテなどがオススメです。
今夜はナゴヤドームであの松坂投手がいよいよ投げます（笑）
楽山のカウンターで応援しませんか？（笑）
ご来店お待ちしております。
2018年4月5日
本日は定休日です。
しかし、暑いですねー。
まだ4月ですよ。
桜ですよ。
というわけで、若大将のキセキ4回目です（笑）
若大将のキセキ①
若大将のキセキ②
若大将のキセキ③
毎日、単調な日々に嫌気がさしてくるボク。
大学生の同級生たちが羨ましくてね。
だんだん仕事が嫌になっていきます。
「よし、もう一回勉強して大学に行こう」
と、思っちゃうわけです。
いろんな人に相談しました。店の事務のおばちゃん。友人、知人、のスナックのママ（笑）
で、高校2年の時の担任の連絡して会うことにしました。
日曜日の夕方でした。名古屋駅で待ち合わせして、どこか地下の店に入ったと思います。
「おい、佐藤、ビール飲むか」
2人でビールを飲みながらいろんなことを話しました。
仕事が嫌になったこと。大学に挑戦したいこと。
先生は、ずーっと話を聞いてくれました。
「そうか、どっちもいいけど、どっちも茨の道だぞ。嫌な仕事を続けるのも辛いだろう。でも、お前、何年勉強してない？酒もタバコも覚えて車を運転するとか遊びとか誘惑をたくさん覚えて、全て断ち切って受験勉強せないかん。その覚悟はあるか？」
と、言われました。ハッとしましたね。人生は茨の道。これは今でもボクの中でも思っていることです。楽な人生なんてない。
帰りの電車の中、車窓に写る自分の顔を見ながらいろいろ考えました。
友人、知人も板前をやめろっていう人は誰もいなくて応援してくれる人ばかりでね。
早くお前の料理が食いたいと。今付き合ってる友人は修行時代のボクの店に来てくれたヤツばかりです。よく学生の分際で、薄給の分際で来れたなと思います。みんな楽山も応援してくれてるし、有難い友人たちです。
で、自分の原点を考えました。一国一城の主になりたくてこの世界に入ったんですね。それを忘れてました。
それと、親のことも考えました。
進学校に行ったのに大学にもいかず、肩身の狭い想いをさせました。これで料理の道もケツ割ったらまた、悲しい想いをさせるかなと。
それで、思いとどまることになります。
よし、この世界でまた頑張ろうと。
いつか、店をやろうと。
そして、また原点に戻り頑張りました。
2年近く経った頃、事情が変わることになります。
では、次回（笑）
2018年4月4日
春を通り越して夏のような陽気ですね～。
毎年感じるのですが、日本の四季から春と秋がなくなるんじゃないかと思います。
桜の咲く頃、旬を迎えるのが「真鯛」
今年は平目のいいものがずっと入ってましたので、今日が初入荷です。
1.3キロの小ぶりですが、脂がのったいい魚です。
鯛は華やかでいいですね。
今日は真鯛の他に
甘鯛(ぐじ)も入荷しています。
どちらも「鯛」とつきますが種類は違うんですよ。
旨味もそれぞれ。
今夜もご来店お待ちしております。
2018年4月3日
今日は暑い1日でした。
こんな時は生ビールをぐいっといきたいですね。
と言いながら、最近飲み過ぎているので、今夜は休肝日にしようかなと思っている若大将です（笑）
今日はイベントのお知らせです。
取引先の酒屋さんとの連携でオーストラリアフェアを開催しております。
オージービーフとオーストラリアワインを楽しんでいただき、スマホで当たりが出れば1000円オフのクーポンがゲットできます。
さらに当たりが出た方にはダブルチャンスもありますよ。
お値打ちなオージービーフとオーストラリアワインをぜひご賞味ください。
たまにはこんなイベントもいいですよね。
期間は5月末まで。
ご来店お待ちしております。
2018年4月2日
今日はG1、大阪杯。
去年からG1に昇格したんですが、ドバイのW杯と重なって、どうなんでしょうね。
G1にする意味はあったんでしょうか？
それでも、なかなかの好メンバー。
でも、帯に短し襷に長しで本命を決めるのに苦労しましたが皐月賞馬に敬意を表してアルアインとします。
伸び盛りの4歳馬。2000mは皐月賞を勝ってる通り得意舞台。調教も動いてるし、ここがチャンス。
サトノダイヤモンドはまだ本調子でない気がするし、スワーヴリチャードは右回りがどうか。
穴で指名したいのがヤマカツエースとペルシアンナイト。
馬券はアルアインから穴を絡めて手広く。
あんまり自信ないけど（笑）
2018年4月1日
今年は桜の時季に雨が降りませんねぇ。
いい天気が続いて心も晴れやかです。
ホタルイカのシーズンになってきました。
が、今年は値段が高いんですよ。
ちょっとびっくりしてます。
楽山では富山湾の湾内ものしか使いません。
山陰産も出回ってますが味が全然違うんですよ。
特に味噌の味がね。
高くても美味しいのを提供するのが楽山の流儀。
でも、もう少し安価になってほしいなぁ～（笑）
2018年3月31日
