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繋ぐ、菜種

今日は畑で、菜種を採取してきました。

スタッフに手伝ってもらって、何とか。

大将が繋いできた菜種。

40年ぐらいになるでしょうか。

来春も美味い、菜の花食べたいですね。

明日、明後日と連休させて頂きます。

よろしくお願いします。

2023年5月23日

久々、ボッケーノ

明日は久々にボッケーノさんがやってきます。

3月4月とお休みだったからねー。

楽しみです♪

定番、マルゲリータに4種のチーズのピザ🍕

日替わりピザに楽山名物、穴子を使ったピザ。

前回は白炊きの穴子でしたが明日は通常の穴子になります。

店内でeat-inもOK。

明日は静かなのでぜひにー。

たくさんのご来店お待ちしております♪

2023年5月22日

オークス

今日は牝馬クラシックの2戦目、オークス。

二冠馬、誕生かと思われてもいるが果たして。

競馬と人生に絶対はない。

リバティアイランド。確かに死角はないだろう。

だが、気になることがある。それは記者会見で川田ジョッキーがファンの方にお願いということで、ゲート入りして、スタートしてからの歓声をお願いしていた。

もしかしたらリバティアイランドがスタンド前スタートの歓声を気にして発走に支障が出るのでは？という懸念。

大歓声に驚き、出遅れ、なんてこともあるかもしれない。

本命はイングランドアイズとする。

オークスは桜花賞組を取るのがセオリーだが、前走のフローラSの内容を評価した。スローペースから上がり最速で4着。このパターンで勝利したのが一昨年のユーバーレーベン。そしてお母さんはあのハープスターを同じ舞台オークスで完封したヌーヴォレコルト。

母娘で大物食いもあり得るのではないか。

馬券はもちろん単複。

リバティアイランドが飛べば、面白い。

2023年5月21日

知らんなぁ

今日の風間さんの荷の中に、見たことがない魚が。

聞けば、カゴカキダイっていう魚だそうです。

サービス！

ってさばくのに大変笑

何とか、1.5キロさばきましたよ笑

今夜はここまで。

明日、骨抜きをして仕上げたいと思います。

しかし、知らない魚って、まだまだあるんですね。

それでは、おやすみなさい🌙

2023年5月20日

このままでは

普段、趣味の話や仕事以外のことはなるべく休みの日のブログに書くようにしています。

それでも今日は敢えて書かせていただきます。

ドラゴンズの話です。

昨日もタイガースに敗れ、現在5連敗。借金は12。首位とは11ゲーム差とまだ開幕して2ヶ月も経ってないのにレッドゾーンまできています。

勝負事なので勝った負けたは付きもの。

批判する訳でもなく心配していることがあります。それは

「立浪ブランドの失墜」

満を持して監督に就任した立浪さん。言わずと知れた、ミスタードラゴンズです。立浪監督就任はほとんどのドラゴンズファンなら待ち望んでこと。

しかもファンだけではなく、在名のマスコミ、経済界も望んでいたことだと思います。事実、立浪監督就任後、テレビ局が局を超えて協力して立浪ドラゴンズを応援するなんて考えられないことです。

過去、最強のドラゴンズ時代を率いた落合さんはマスコミとも経済界とも評判が悪かったと聞いたことがあります。

落合だから客が入らない。

今はどうでしょう？昨日のタイガース戦は約24000人。集客率は半分にも満ちていません。

このままでは、「立浪」というブランドに傷がつくんじゃないかと心配になるのです。

マスコミも経済界も諸手を挙げての歓迎に水を差すことにもなりかねません。

現役時代、どれだけ立浪さんからは感動をもらったか。

何とか、「勝てる野球」を目指していただきたい。

思えば、改めて、落合時代はすごかった。

8年間で優勝4回。日本一1回。Bクラスは一度もなく、勝率5割を切ったことは一度もありません。

打てなくても勝てました。

どうやったら1点取れるか、どうやって失点を防ぐか。

それにファーカスした野球だったように思います。

今日移動日で休み。明日からのジャイアン戦で奮起を期待します。

前回は3連勝したけど、今はジャイアンの状態はいい。

そうは問屋がおろさないと思います。

頑張れ👍ドラゴンズ。

頑張って👍立浪監督。

2023年5月19日

スッキリ

この連休に楽山の植木をメンテナンスしてもらいました。

2年前に手直ししてから、手付かずでしたから植木も伸び放題。

白石も汚れてきましたが、きれいにしてもらいました。

気分爽快です。

しかし、暑いですねー。

まだ、5月ですよ。

今週は予約が薄いですー。

ご来店くださると喜びます。

お待ちしております♪

2023年5月18日

掲載されました

歩荷さんの親鶏ミンチを使用した

尾張「とり餃子」

この度、雑誌に掲載されました！Edit

おとなの週末、ご存知の方も多いでしょうね。

餃子特集の一角。

この餃子、ボクがレシピをちょっと協力させてもらってます。

あっさりしてコクウマ。

焼き餃子もいいですが、ボクは水餃子がおすすめ。

これからの季節は熱いけどね笑

お求めは歩荷さんの店頭、楽山、Webで購入することができます。

この機会にぜひご賞味くださいね！

2023年5月17日

渚園の記憶

今日は臨時休業。久々の連休になります。

行きたかった映画に行ってきました。

映画と言っても、浜田省吾さんのLIVE映画。

実に35年前に行われた伝説の屋外コンサート、浜名湖渚園でのライブ映像なんです。

この、コンサート、ボク行ってるんですよ。しかも最前列でした笑

当時は高校2年生。

まぁ時効だからいいんだけど、早朝に出かけて、夕方から深夜まで行われたロングライブでした。

帰ってきたのは深夜バスで翌朝。

よく行かせてもらえましたよ。

寛大な親だなぁ。

もう、記憶も薄かったんですが映画を観て随所に蘇ってきました。

オープニングの「路地裏の少年」

当時、鳥肌が立ったのを覚えています。今日もなんか思い出して涙が込み上げてきました。

110分の映画の中の曲、全部歌えるもんなぁ。若い時の記憶はすごい。

そして、何より、バックバンドのメンバー。当時のドラムの高橋さん、キーボードの板倉さんは何と楽山にご来店くださったことがあるんです(J.BOY、マスターありがとう😊)。

当時、同じ時間を共有していたと思うと感慨深いですねー。

感動しました。

残念ながらボクの姿を探すことはできませんでしたが、きっと映ってるはず😆

高橋さんには

「若大将を探せ！」

って言われましたもんね。

しかし、みんな若かかったなぁ。

浜省満喫の110分でした。

映画を観たら当時のリメイクチケットをもらえましたよ。

懐かしいなぁ。

あー、カラオケ行きたい笑

では。

2023年5月16日

出張握り

先日、出張握りのご依頼をいただき、ひるがの高原まで行って参りました。

とある会社の別荘だそうで、キッチンもしっかりしてたので仕事もし易かったです。

こちらはお椀なんぞも用意しなきゃって思ってましたが、握りのみ15カンのオーダー。これはありがたいお仕事でした。

出張料理や料理教室、出張シェフはやりましたが、握りは初めて。

あ、大将と2人で行ったことがありました。

その時は大将が握って、ボクは助手でしたからね笑

夜のご予約でしたから、朝から入念に仕込み。

この日は仕入れたての鮪もあったので、このお客様はかなりラッキーだったと思います。

楽山号では高速がしんどいのでレンタカーをチャーター。

1時間かけて現地へ向かいました。

アシスタントにスタッフのアッコちゃんを連れてったので鬼に金棒でしたよ笑

安全運転でー。

アッコちゃんが写真をいっぱい撮ってくれました。

お寿司は3回に分けて握りました。

先ずは、本鮪赤身、真鯛(風間水産)、こち(風間水産)、モンゴイカ(風間水産)、ホタテ

本鮪トロ、鱒、鳥貝、小肌、車海老

いくら醤油漬け、羅臼ウニ、鰹、蒸し鮑、穴子、歩荷さんの卵焼き

こんな感じです。

13人前だと1時間以上かかりました。

片付けして帰路についたのは9時。

途中、携帯の電源がなくなって連絡取れなくなったんですけどー笑

これで、出張握りも自信がつきました。

ご要望があればどこでも馳せ参じます。

お気軽にお問い合わせください。

この模様はYouTubeにもアップしてあります⤴️

明日、明後日は連休させていただきます。

という事で今夜はオオバンブルマイといきますか。

ご来店お待ちしております♪

2023年5月15日

ヴィクトリアマイル

今日はヴィクトリアマイル。

ボクが競馬初めて創設されたG1レース。

気がつけば18回。月日が経つのは早いものです。

天皇賞春、NHKマイルと馬券は的中🎯

そろそろ外れる頃です😆

今日は2頭狙いたいと思います。

ロータスランドとアンドヴァラナウト

ロータスランドは前々走を評価していて高松宮記念でも狙いましたが、今回改めて。

道悪で際内枠からノリさんが逃げないかと。

アンドヴァラナウトは前走の阪神牝馬Sでスローの展開の中上がり最速で5着。

道悪がどうかですが、3着に届かないかなぁと。

馬券は双方の単複で。

ワイドも買うかも。

2023年5月14日