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今日は秋の京都を舞台にマイルチャンピオンシップ。
今年の主役は、マイルG1完全制覇を狙う ジャンタルマンタル。
現役マイル戦線で最も安定感を誇る存在であり、人気の中心となるのは当然だろう。
一度は本命に考えたが――やはり「1番人気から入る」ことにどうも気持ちが乗らない。
そこで白羽の矢を立てたのは ソウルラッシュ。
一昨年は2着、昨年は見事に栄冠を手にした実績馬だ。
7歳となる今年、衰えを懸念する声もあるが、鞍上にはC・デムーロを確保。
この布陣は「勝ちに来ている」と見ていい。
京都外回りのマイル戦は外枠が有利に働く舞台。連覇の可能性は十分だ。
馬券戦略はシンプルに 単勝・複勝。
ただし、人気薄への ワイドも押さえて妙味を狙いたい。
秋のマイル王決定戦、今年もドラマが待っている。
2025年11月23日
おはようございます😃
今朝は少し寒さが緩んで、ほっとする空気でしたね。
世間は今日から連休ですが、楽山はもちろん通常営業です！笑
ただ、この連休はちょっぴり予約が寂しい状況…。今夜はありがたいことに満席ですが、明日・明後日はまだまだ空席が目立っています。ぜひお力添えくださいませ🙏
最近、新規のお客様が減っている気がしていて、改めて楽山ファンの皆さまの応援が心の支えです。どうぞよろしくお願いします。
さて、今が旬の「たらの白子」がとても良くなってきました。楽山では醤油漬けにして軍艦で握りますが、これが鉄板の人気メニュー！
“幸せを呼ぶたらの白子の醤油漬け” ぜひご賞味ください。
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📅 今後の予約状況
• 22日 昼：全席空席 ／ 夜：満席🈵
• 23日 終日：全席空席（夜はアラカルト対応）
• 24日 昼：部屋空席あり・カウンター空席 ／ 夜：全席空席（アラカルト対応）
• 25日 昼：部屋空席・カウンター空席あり ／ 夜：全席空席（ボッケーノ出店）
• 26日 昼：お弁当のみ臨時営業 ／ 夜：休業
• 27日 代休（予約が入れば営業）
• 28日 終日：全席空席（夜はアラカルト対応）
※予約がない日は急な休業や早仕舞いの可能性があります。ご来店の際はお電話でご確認ください。
皆さまのご来店が楽山の存続につながります。
この連休も、心よりお待ちしております！
2025年11月22日
おはようございます😃
急に寒くなると、身も心にもダメージが大きいですね笑
さて、毎年恒例となってきました平飼い卵の歩荷さんでのマルシェ「歩荷祭」。
今年も 11月30日 に開催されます。もちろん楽山も出店いたします！
今年は過去最多の出店数になるようで、歩荷さんのカフェも参加予定。何を出品されるのか楽しみですね。
楽山はいつものラインナップでお届けします。
• おでん（歩荷さんの卵・つみれ入り）
• 松前寿司
• 穴子押し寿司
• 歩荷巻（歩荷さんのミンチ・玉子焼き入り）
当日は多分あっこちゃんと二人で伺いますが、ランチの予約が入ればあっこちゃんのワンオペになるかもしれません。
銀杏並木が黄色く色づいた素晴らしい景色の中でのマルシェ、ぜひ足をお運びください。
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🍣今後の予約状況
• 21日 昼：全席空席 ／ 夜：部屋空席・カウンター残席わずか
• 22日 昼：全席空席 ／ 夜：部屋残席わずか・カウンター満席🈵
• 23日 終日：全席空席（夜はアラカルト対応）
• 24日 昼：部屋空席あり・カウンター空席 ／ 夜：全席空席（アラカルト対応）
• 25日 昼：部屋空席・カウンター空席あり ／ 夜：全席空席（ボッケーノ出店）
• 26日 昼：お弁当のみ臨時営業 ／ 夜：休業
• 27日 代休（夜は予約があれば営業）
※当日の3名さま以上のご予約は、シャリの都合もありますので 2時間前まで にご連絡いただけると助かります。
皆さまのご来店が楽山の存続につながります。心よりお待ちしております♪
2025年11月21日
おはようございます☀
今朝はぐっと冷え込みましたね。いよいよ冬の足音が聞こえてきました。
さて、長らく欠品しておりました「とり餃子」、入荷いたしました！
歩荷さんとの共同開発で、レシピ提案は楽山が担当しております。
最近は売れ行きも好調で、大変ご好評いただいております。大盛況の歩荷さんカフェのおかげかもしれませんね。
ネット販売も可能ですが、歩荷さんまたは楽山の店頭でお買い求めいただければ、送料はかかりません。
これからの季節、鍋に入れても、水餃子にしても絶品です。ぜひご賞味くださいませ。
【今後の予約状況】
• 20日
昼：全席空席
夜：部屋空席／カウンター空席あり（アラカルト対応可）
• 21日
昼：全席空席
夜：部屋空席／カウンター残席わずか
• 22日
昼：全席空席
夜：部屋残席わずか／カウンター満席🈵
• 23日・24日
終日：全席空席
• 25日
昼：部屋空席／カウンター空席あり
夜：全席空席（ボッケーノ出店）
• 26日
昼：お弁当のみ臨時営業
夜：休業
• 27日
代休
皆さまのご来店が、楽山の未来を支えてくださいます。
ご予約・ご来店、心よりお待ちしております。
📢 本日は定休日です
またのご来店を心よりお待ちしております♪
🎬 ドラマ「ザ・ロイヤルファミリー」
なかなかの反響ですね。
楽山のお客様の中でも話題にされる方が多くて、ちょっと驚いています。
競馬に詳しくない方でも楽しめる内容で、レース映像の作りも本当に素晴らしい。
実際のレース映像をうまく組み合わせていて、競馬の仕組みも自然と理解できる構成。
よくできてるなぁと感心しながら観ています。
一部では「原作と違う」といった声もあるようですが、あの長編小説をワンクールでまとめるのは至難の業。
むしろ、あの世界観をここまで見事に映像化したことに拍手を送りたいです。
秀逸ですよ、ほんとに。
🏇 今週の名シーン
山王社長が広中調教師たちに向かって言った
「ここまで連れてきてくれてありがとう」
あの台詞、胸に沁みました。
一応ボクも、一口馬主の端くれ。
愛馬が出走するたびに、まさにあの気持ちになるんです。
特にG1ともなれば、感慨はひとしお。
「ここまでよく来たなぁ」「みんなのおかげだなぁ」って、自然とこみ上げてくるんですよね。
📖 この物語が教えてくれること
このドラマ、決してハッピーエンドではないんです。
ロイヤルイザーニャが勝っても骨折したり、ホープだって簡単には勝てない。
でも、そこがリアルで、だからこそ心を打たれる。
人生も同じ。
うまくいかないことがあっても、諦めずに情熱を持って続けること。
そんなメッセージを、この物語は教えてくれている気がします。
残り1ヶ月、原作の結末は知っていますが、ドラマではどう描かれるのか…
ますます目が離せませんね。
ご感想や「私も観てます！」なんてお声も、カウンターでぜひお聞かせくださいね。
それでは、また。
おはようございます
😃 日本上空には寒気が迫っているようで、明日から一気に冷え込みそうですね。暖かくして過ごしましょう。
さて、昨日は久々にお通夜の淋し見舞いとして、お稲荷さんを納品させていただきました。カウンターのお客様に握ることは滅多にないのですが、年に一度の助六のご注文や、お子様用の「でら吟キッズ」には必ずお入れしてます。
この稲荷寿司、今では自前で油揚げを炊いている寿司屋さんは少なくなったのではないでしょうか。既製品も出回っていますし、そもそも稲荷寿司を扱っていないお店もあるかもしれません。
しかし、楽山ではもちろん手作りの稲荷にこだわっています。
特にどこの油揚げを使うと決めているわけではありませんが、ボクが選ぶのは、食品添加物の消泡剤を使っていない油揚げです。正直、ボク自身はそこまで食品添加物に過敏ではないのですが、「なるべく安心・安全を重視したい」という想いから、素材選びには気を配っています。
ジュワーっと出汁が沁みた、素朴で美味しいお稲荷さん、たまには食べたくないですか？
もしよろしければ、お声かけください。心を込めて握らせていただきますよ。
📅 今後の予約状況（11月18日現在）
皆さまのご来店が楽山の存続に繋がります。ご予約、ご来店お待ちしております！
• 18日（本日）：
• 昼夜ともに、お部屋・カウンター共に空席あり
• 19日：
• 定休日
• 20日：
• 昼：全席空席
• 夜：お部屋空席、カウンター空席あり（アラカルト対応可）
• 21日：
• 昼：全席空席
• 夜：お部屋空席、カウンター空席あり
• 22日：
• 昼：全席空席
• 夜：お部屋残席わずか、カウンター満席🈵
• 23日・24日：
• 終日、全席空席（夜はアラカルト対応可）
📢 【ご予約のお願い】
当日の3名様以上のご予約は、シャリの都合もありますので、2時間前までにご連絡をいただけると幸いです。
2025年11月18日
おはようございます😃
エリザベス女王杯は惨敗…血圧が上がりそうなボクです（笑）
さて、気を取り直して本日は 超レアな鮪 のご紹介です！
地元・豊浜で水揚げされた キハダマグロ。
以前、風間さんから「豊浜でもキハダマグロがあがることがある」と聞いたことがありましたが、まさか本当に入荷できるとは驚きでした。土曜日に連絡をいただき、すぐに送ってもらったのです。
どうやら金目鯛を追いかけてくる習性があり、金目鯛漁の船に混じって水揚げされるとのこと。ただしこれはタイミング次第。狙って獲る魚ではないので、地元市場に並ぶことはあっても、こちらではまずお目にかかれない珍しい鮪です。
もちろん仕立ては風間水産。
試食してみましたが、脂は控えめながらも旨味がしっかり。香りも良く、これまで食べたキハダマグロとは一味違う印象でした。ぜひ皆さまにも味わっていただきたい逸品です。数量限定ですのでお早めにどうぞ！
📅予約状況
• 17日 昼：全席空席 ／ 夜：部屋空席・カウンター空席あり
• 18日 昼夜ともに部屋空席・カウンター空席あり
• 19日 定休日
• 20日 終日全席空席（夜はアラカルト対応）
• 21日 昼：全席空席 ／ 夜：部屋空席・カウンター空席あり
• 22日 昼：全席空席 ／ 夜：部屋残席わずか・カウンター満席🈵
• 23日 終日全席空席（夜はアラカルト対応）
※予約がない日は急な休業や早仕舞いとなる場合があります。必ずお電話でお問い合わせのうえご来店ください。
皆さまのご来店が楽山の存続につながります。
2025年11月17日
今日は古馬牝馬の頂上決戦――エリザベス女王杯。
昨年の有馬記念を制した女王レガレイラが人気を集めていますが、果たして今年もそのまま女王の座を守れるのでしょうか。
本命はあえて人気薄の ヴェルミセル。
前走・京都大賞典では牡馬相手に堂々の3着。しかも上がり最速を記録した点は高く評価できます。
確かにこの臨戦過程から女王杯で好走した例は過去に乏しく、不安材料ではあります。ですが、ここまでほぼ牡馬相手に戦ってきた経験は、牝馬限定戦において大きなアドバンテージになるはず。
「牡馬に揉まれてきた強さ」が、ここで一気に開花する可能性は十分。
一発の魅力を秘めています。
馬券はもちろん 単勝・複勝で勝負。
女王決戦にふさわしい波乱を演出してくれることを期待します。
2025年11月16日
おはようございます🌞
2週連続、金曜の夜にボウズを食らいまして…今朝はちょっと血圧高めです☀️笑
さてさて、大晦日の紅白歌合戦の出場歌手が発表されましたね。
名前を見ても「誰？」という方ばかりで、歳を重ねたなぁと実感しております。
…とはいえ、毎年紅白どころではないので、実際には観ることもないのですが。
先日の「すしケーキ講習会」の際に、併せて「抹茶講習会」も開催されました。
きっかけは、今年の大阪万博。大阪すし組合が「晴れの日」という寿司屋を出店し、食後に抹茶を提供していたそうです。
愛知県からも何人か助っ人に行かれたそうで、なかなか好評だったとのこと。
そのご縁で、大阪副理事長の山根さんを講師にお迎えし、抹茶の講習会が実現しました。
「付加価値」が問われるこの時代。
楽山でも、せめてカウンターのお客様に…と、抹茶セットを購入したのですが——
これが、なかなか難しい！笑
忙しい時や、お部屋のお客様がいらっしゃる時には、とても抹茶を点てる余裕がありません。
ですが、先日、めちゃくちゃ暇な時間がありまして。
ついに、初めてお客様にお出しすることができました。
その話を組合でしてみたら、皆さん同じような状況でして笑
「できる時にやればいいんじゃない？」という、なんとも温かい結論に。
そう、なんでもそうです。
やれる時に、やればいい。
というわけで——
気まぐれで、お抹茶提供させていただきます🍵
2025年11月15日
今日は暖かくなるようですね。寒暖差が激しい季節、体調管理には気をつけたいところです。
さて、「すしを食べる」。これはボクにとって命題です。
寿司屋として、他店のすしを食べることは勉強でもあります。今年はざっくり37回ほど寿司屋さんに行きました。自分でも驚きです（笑）
とはいえ、そんな高級店ばかりではありません。リピートしているお店もありますし、遠征先での訪問も含まれています。
今年遠征したのは、静岡・小樽・長浜・小倉。名古屋は所用ついでに立ち寄ることが多く、商業施設内のお店が中心です。サクッとランチできるお店は使い勝手がいいですね。
その中で、最近一番コスパが良かったお店をご紹介します。
新しくなった中日ビルの3階にある「宗達」さん。ここ、めちゃくちゃコスパがいいんです。
ランチで2800円。
何がすごいって、常に生の本鮪が入っていること。しかも仕入れは豊洲の「やま幸」さん。
この鮪がこの値段で食べられるのは、ちょっと考えられません。時には大間産も出てくるんですよ。
職人さんも顔見知りの方がみえて、以前市場で顔を合わせていた方が店を閉じて職人として握っているんです。
最初は寿司屋ってことを隠していましたが、今では面が割れてスタッフの皆さんとも気軽に話せるようになりました。
寿司屋だと分かっていると、それはそれでメリットもあるんですよね。
ご興味のある方はぜひ行ってみてください。
ちなみに楽山のランチも2800円。
比較してみると…
宗達 小鉢、握り8カン、味噌汁 2800円
楽山 サラダ、茶碗蒸し、握り7カン、味噌汁、デザート 2800円
あなたなら、どっち？😊笑
📅予約状況（曜日なし）
• 14日 昼：満席🈵／夜：全席空席（アラカルト対応）
• 15日 昼：満席🈵／夜：残席わずか（部屋・カウンター）
• 16日 昼：残席わずか（部屋・カウンター）／夜：全席空席（アラカルト対応）
• 17日 昼：全席空席／夜：部屋空席・カウンター空席あり（アラカルト対応）
• 18日 昼：部屋空席・カウンター空席あり／夜：全席空席（アラカルト対応）
• 19日 定休日
• 20日 昼夜ともに全席空席（アラカルト対応）
※予約がない日は急な休業・早仕舞いもあります。
ご来店の際は必ずお電話でお問い合わせください。
皆さまのご予約・ご来店が楽山の存続に繋がります。
心よりお待ちしております。
2025年11月14日
