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お疲れ様です♪
50代バツイチ、寿司屋のおやじのブログです🍣
今日は久々にハードな一日でした。
朝6時半から、なんと15時間ぶっ通し。
昨日は突然のお客様があり、仕込みの予定が大幅に変更。
その影響もあって、今日のランチは満席対応に追われました。
胡瓜は待ってくれない🥒
朝の段取りを済ませて畑へ。
夏の胡瓜って、ほんとに一日でべらぼうに大きくなるんです。
収穫を怠ると、まるでお化けみたいなサイズに…。
できれば、ベストなタイミングで収穫したいところ。
店に戻ってからもノンストップ
・シャリ炊き
・玉子焼き
・ネタの段取り
・出汁引き
時間に追われながら、夜の営業の準備。
17時からは予約のお客様。
その合間にまかないも用意して、夜の仕込みも完了。
もうね、クタクタです。
ほんと、土日だけ忙しさってどうよ笑
今夜は…
飲んで寝ます。
平日のご来店も、心よりお待ちしております。
それでは、おやすみなさい🌙
2025年7月6日
50代バツイチ、禿げてるおっさん寿司屋です♪
6月も終盤。テレビの世界では番組改編期ですね。
4月から楽しみにしていた「続・続・最後から二番目の恋」が、とうとう最終回を迎えました。
中井貴一さん演じる長倉和平と、小泉今日子さん演じる吉野千明。
このふたりの“なんとも言えない”関係に、妙に親近感を覚えるんですよね。
ああいう大人の関係、憧れます。
実はシリーズ3作目なんですが、これまでの作品はほとんど観てないんです。
当時はキョンキョンが出てるから観ようとは思ったけど、時間もないしビデオもDVDも持ってない生活でして。笑
でも今はネット配信でいつでも観られる。便利になったものです。
年齢を重ねると、なにかとリスクを感じがちですが──
それって、きっと思い込み。
何歳だろうが、新しいことは始められるし、チャレンジだってできる。
恋愛も仕事も同じです。
恋愛したいから相手を探すんじゃなく、好きな人ができたから恋が始まる。
この順番が、大事なんだと思います。
助成金や補助金も似ていますね。
お金が欲しいから事業を立ち上げるんじゃなく、「この事業がしたい」から申請する。
順番が逆だと、うまくいかないことが多い。
ドラマが終わって、ぽっかり穴があいた気分です。
FODに加入して、過去作を観なおそうか迷い中。笑
──まだまだ老け込む歳じゃない。
髪の毛は少ないけど、ね。笑
2025年6月25日
本日は定休日です。
またのご来店お待ちしております♪
3月いっぱいで長くお付き合いしていたガソリンスタンドが閉店しました。
父の代から56年、お世話になりました。
やはり、寂しいものです。
今まで、普通にあったものが無くなる。
ガソリンスタンドの経営も色々大変だと聞いています。それはどんな商売でもそうだと思います。
もちろん、寿司屋も。
時代も変わる。世間のニーズも変わる。
でも、変わらない何かも大事だと思うんです。
今日、愛車のリコールで最新の代車に乗りました。
もちろん、年々何もかもが新しくなります。
今の車ってCDプレイヤーも付いてないんですね。
ボクにしたらちょっと寂しい。
配信で聴く時代かもしれないけど、懐かしいお気に入りのアルバムを聴くのもオツなもの。
年配の方だと、ラジオしか聞けないかも知れない。
便利なのか、不便なのか。
良くわかない時代です。
今日はふと、そんなことを思いました。
それでは、いい水曜日の夜を
もう、使うことがないガソリンスタンドのカードです。
2025年4月2日
よく毎日ブログを書けるな、って言われますが、それが書くことなんて山ほどあるんですよ笑
ネタに困ったことがない。
すしネタに困ったことはあるけどね笑
あまり物欲がない方なボクですが(◯欲はあります笑、さて◯の中はなんでしょう)、最近、めっちゃ、欲しいものが出てきました。
その名も
「ヤキトリン」
焼き鳥専用のオーブンみたいなもんです。
ネットで見つけたんですが、一発で気に入っちゃいましてね。欲しいのなんの。
コロナ禍の時、外食できないので自分で焼き鳥やってみたりしたんですが、ガスコンロだと串が焦げるんですよ。
スチコンで焼いても同じ。
これはオーブンから串が出てフックもあって、温度調整、タイマーもついてる。
機械の上で保温もできる優れもの。
煙も出ず、下のトレーに脂が落ちて、それでガーリックライスにもできる。
いやー、欲しくなりません？
お家で手軽に焼き鳥。
お店のメニューにも使えそうだしね。
本当に欲しい！
鳥あえず、ちょっと考えてみます笑
今日、明日と予約ゼロ。
ご来店お待ちしております♪
2025年2月17日
先日の健康診断で血圧が高いと指摘されました。
医師の同級生に相談したら、とりあえず毎日朝晩、血圧を計ってみなさいとのこと。
それと同時に、食べ物、飲み物に気をつけてみたり、朝、時間がある時ウォーキングをしています。
その効果かどうか、だいぶ落ち着いてきました。
今は暇なので歩く時間もあるのですが、いつまで続きますかねぇ笑
体重も落ちたのをキープ。
ここ20年で1番少ない体重です。
やっぱり健康1番。
続けられるだけ続けます。
2025年2月5日
今日は非常に疲れた1日でした。
さほど忙しくはなかったのですが、実は昨日ほとんど寝れなくて。
原因は1日ボウズだったからでしょう笑。
うとうとしながら、ずっと嫌な夢を見ていました。
おかげさまで、今日は大切なお客様が何人も来てくださり昨日とはうって変わっての1日。
そりゃ、睡眠取れてないから疲れますよね。
人生は山あり谷あり、クロードチアリ←なんじゃそりゃ笑
どれだけ暇であろうが仕事は手を抜かず、やるのみです。
明日は楽山史上初のお客様がやってきます。
上手くいきますように。
今夜は手抜きのインスタントラーメンがまかない。
これでも減塩の品をチョイスしています。
それではおやすみなさい💤
今後の予約状況です。
7日 昼 全席満席
夜 部屋空席あり カウンター空席
8日 昼 全席空席
夜部屋空席 カウンター空席あり
9日 昼 部屋カウンター共に空席あり
夜 部屋空席 カウンター残席わずか
10日 定休日
11日 昼 全席満席
夜 部屋空席あり カウンター空席
12日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 全席空席
13日 終日全席空席
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業、早仕舞いもありますので必ずお電話でご確認の上ご来店下さい。
2024年7月6日
今日から5月。水曜日ですが夜のみ営業です。
まだまだお席ございますんでぜひ。昨日休んだら当日のお問い合わせが4件。
お願いですからご予約はお早めにお願いします。
そんなこんなで今朝は仕入れから。ゴールデンウィークで市場も休むので水曜日でも開市。さすがに閑散としていました。
月初のルーティンは市場の帰りに氏神さまにお参りして、一宮市のパワースポット、真清田神社に御献酒に伺います。
そして、楽山に戻り、神棚の榊を取り替えて参拝。
売上がありますように！
なんて烏滸がましいことはお願いしません笑
ただ、ひたすら日頃のお礼と感謝をお伝えするのみです。
3日後にはこの真清田神社の前で杜の宮市に参加させていただきます。
なんとか天気が保ちそうでよかった。
たくさんのご来場お待ちしてますねー。
今後の予約状況です。
1日 夜 部屋カウンター共に空席あり
2日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
3日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
4日 杜の宮市出店のため店内営業は休業
5日 昼 予約なければ持ち帰りのみ営業
夜 部屋カウンター共に空席あり
6日 昼 部屋カウンター共に空席あり
夜 全席空席
7日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
8日 昼 休業
夜 部屋空席あり カウンター空席
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業もありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。
2024年5月1日
先日の新聞に大将行きつけの喫茶店が閉店するという記事がありました。
おそらく、このお店の開店当時から通っていたと思います。
当時、近くに魚屋さんがあってね。名古屋の柳橋市場まで買いに行く魚屋さんでした。
市場より、多少は割高でしたが名古屋まで行く手間が省けるので同業者さんもたくさん仕入れに来ていました。
仕入れして伝票が上がるまでに時間がかかる。でこの喫茶店に行って伝票が上がるのを待つわけです。ボクも楽山開店当時からちょくちょく行ってます。
大将はどれだけ忙しくても朝、喫茶店に行くんです。
結構な注文が入っていても
「ちょっと行ってくる」
って出かけるんすよ。おい、仕事間に合うんかい？なんて思うこともありましたけど🤭
まぁ、それがルーティンだったんでしょうね。
大将亡き後、ボクも顔出してます。跡を継いで🤭
マスターもママさんもいい方でね。
先日、マスターが
「若、皿洗いでも行くわ」
って言ってくれましたが、お客さんで来て～ってお願いしておきました笑
無くなると寂しくなりますね。
それまでにまた何度かお邪魔しようと思っています。
2023年12月15日
本日は定休日ですが、夜はご予約いただきましたので貸切臨時営業。
明日は振替休日とさせていただきます。
実は月曜日から母親が入院しておりまして、昨日手術でした。
明日には退院してくるのでご心配なく。
普段は言い合いしたりしている母ですが、まぁ、野球が好きなので先日の日本シリーズも2人でぼちぼち観戦しておりました。共通の話題がないと苦痛なものですが、なんとか親子関係を続けていられるのはそんなことではないかと思います。
あとは食べ物。
割と、食の好みが似ているので頭を悩ませることも少なく楽です。
ほとんど、ボクが作って、ごくたまに母が食べたいのを勝手に作ってる感じです。こちらも全部自分でやるなんて意地は張らず、行き当たりばったりでのらりくらり。これが楽ちんでいいんですよね。
そんな母がいないと、やっぱりまかないの作り甲斐がありません。
ひとりだとどうしても適当になっちゃう。
料理って、誰かのために作るもんなんですよね。
だから我々の仕事はお客様あってのもの。
「美味しい」って言ってもらわないとやり甲斐が出ない。
昨日は26周年でしたが寂しい営業でした。
昨夜は冷蔵庫にあった残り物で簡単水炊き。まぁ、自家製ポン酢が美味しいからいいんですよ。
今後の予約状況です♪
9日 振替休日
10日 昼 予約ゼロ
夜 部屋予約ゼロ カウンター空席あり
11日 昼 空席あり
夜 予約ゼロ
12日 昼 予約ゼロ
夜 部屋空席あり カウンターゼロ
13日 終日予約ゼロ
14日 昼 部屋空席あり カウンターゼロ
夜 部屋予約ゼロ カウンター空席あり
なんか寂しい状況です😔
それではご予約ご来店お待ちしております♪
2023年11月8日
しかし、なんだか暑くありません？
11月だというのに夕方で、調理場の温度計はこの気温です。
畑の野菜はやたら葉っぱばかり大きくなるし、魚もなんだかおかしい。
この冬はどうなるんでしょうね。
忘年会はあるんでしょうか？
相変わらず静かな日々ですが、大丈夫でしょうか？
天気も、お店もなんだか正常ではありませんね。
不安だなぁ。
今週は変則営業になります。
よろしくお願いします。
予約状況です。
6日 終日予約ゼロ
7日 昼 臨時休業
夜 部屋空席あり カウンターゼロ
8日 昼 休日
夜 予約貸切営業
9日 振替休日
10日 昼 予約ゼロ
夜 部屋予約ゼロ カウンター空席あり
11日 昼 空席あり
夜 予約ゼロ
ご来店、ご予約くださると嬉しいです♪
お待ちしております♪
2023年11月5日
