祝開店
昨日は後輩のお店の新規開店のお手伝い。
イメージは和風ビストロだそうで（笑）こんな格好。
お陰様で大盛況。いろんな人に支えられて商売が成り立つんだと本人も改めて痛感したことでしょう。思い出す15年前。
今日からまた楽山で頑張りますか！
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事慶事 記念日 誕生日 ワイン ランチ 弁当 出前
2012年10月5日
ブログ
生涯初
普段何気に気にしない名古屋飯。飯じゃないか。
生まれて初めてコメダ珈琲に入りました（笑）これがかの有名なシノノワール？っちゅうやつ？
よくわかんないですけど（笑）ボクは比べる対象がないと評価できないタイプで（笑）
しかし駐車場が停めれないぐらい混んでました。
恐るべし喫茶店人気ですな。
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2012年9月26日
大役？
本日は定休日。
実は来週、頼まれている事がありまして。
すし組合でFacebook講習会の講師を頼まれたんです。
今日は資料作り。
うまくいくといいけどね（笑）
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2012年9月19日
はじめてのKiss
今日は定休日ですが昼に弁当の納品があって夕方もちろん一件。盛り付けはおかんと後輩に任せボクは先日、買ったデジカメ一眼レフの講習会。
しゃあないやん。申し込みしてあるし。感謝。
CanonのEOSKiss。せっかく買ったんだから使いこなせなきゃね。
ところが会場がよくわからない。伏見のCanonの入ってるビルに行ってとりあえずらしい階まで。
あらへんやん。
そしたら社員さんらしき人が声をかけてくださり問い合わせてくれて会場までたどり着く事ができました。
また、その社員さんの対応の素晴らしいこと。ほんとに気持ちよく、晴れやかな気持ちに。
大事ですなぁ。些細なことですが。ボクもお客さん商売、見習わなきゃと痛感しました。
そんな気づきのあった休日。充実してます（笑）
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2012年9月12日
エンターテイメント
昨日は岐阜草の根交流会に参加してきました。
楽山の常連、山口さん率いる男声カルテット「G5」のディナーショー。
素晴らしい歌声と料理とユーモア。人生に欠かせないパーツなのであります。
毎回お邪魔する「楮はなれ」さん。料理もマジで美味い。
そうめんかぼちゃのお浸し。
白茄子の田楽、トマトの葛餅、ハツシモと黒豆と枝豆のおこわ
未知の美味さだった冬瓜と牛肉のお腕。
秋刀魚の炙り
鮎の揚げ餡かけ
じゃこと獅子唐のご飯。ほんのり油の風味がアクセント。
どれも秀逸。
先週の吉兆さんとはまた違った勉強になりました。
吉兆の料理は真似できませんが楮さんのなら（笑）
試作してみます（笑）
でも、本当にいい時間でした。美味しい料理と素晴らしい歌声。至福の休日でした！
さて、12月15日にG5の結成15周年記念コンサートが開かれます。場所は一宮市尾西市民会館 大ホール 午後2時開 入場料 500円 (全自由席)
ぜひ皆さん、お出かけください！
楽山でチケット取り次ぎますよ。
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2012年9月6日
無い物ねだり
本日は定休日。
話題の映画を観てきました。
高倉健さんの新作。絶対観たい映画でした。
高倉健。言わずとしれた日本俳優界の超大物。実は密かなファンなんです。
ボクとは真逆のキャラクター。無口で寡黙。
あり得ないですよね（笑）
何故だかボクはそんな人に惹かれます。例えば前中日ドラゴンズ監督の落合博満さん。これまたボクとは違ったキャラクター。
やっぱり人間は無いものに惹かれるんだと思います。（笑）
映画はまぁ豪華キャスト。ビートたけし、田中裕子、草彅剛、余貴美子、佐藤浩市、大滝秀治、綾瀬はるか、長塚京三、原田美枝子、など。
変換したら自然に出てくる（笑）日本を代表する役者さんタレントさんばかり。盛りだくさんでした。
ストーリーは書きません。ぜひ劇場で観てください。ボクは健さんの渋さに終始涙腺が（笑）
おっさんになった証拠ですかね（笑）
ラストは流石に映画でしたが（笑）
夫婦愛、人生、人間。
いろいろ考えさせられる内容でした。
やっぱり健さんはカッコいい！
よーし、明日からボクも寡黙にいきます！
無理だな（笑）
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2012年8月28日
来襲
2週間ぶりの定休日。今日も朝活から始まりすったもんだの1日。
夕方、恒例の冬野菜のための畑耕し。
夕暮れの畑。涼しくてよろしいやん。と、思ったのに。
やぶ蚊の来襲。
もう、半端ないのよ。一応、長袖、長ズボンのジャージに身を包んで臨んだんですが服の上からも刺される、刺される。
とんでもないです。久しぶりに献血しました。（笑）
でも不思議なのは、ボク。痒いのはその時だけで後は大丈夫なんですよ（笑）
体質って面白いですな。
明日からも頑張ります！
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2012年8月22日
落語の会
本日は定休日。
落語とお食事の会に参加。
Facebookを通じて知り合った大垣の料亭「助六」さんでの開催でした。
実はこの助六のご主人、ボクと同じ岐阜の店で修行された方で大先輩にあたるんです。いやぁ、世の中狭いですなぁ。これもご縁です。
楽しい落語を鑑賞の後、美味しい料理に舌鼓。そのあと大将とゆっくりお話させていただきました。OB会とかでご挨拶はさせていただいたことはあるんですがお話するのは初めて。懐かしいお話ができました。
共通してたのはやっぱり以前勤めていたお店に対する感謝の気持ち。いいお店で修行させていただいたから今ががあるんです。
久しぶりにいいお話ができました。
感謝の気持ち、大事ですねぇ。また今日もたくさんのご縁をいただきました。
明日からまた頑張りたいと思います。
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2012年8月8日
やっぱり寿司が好き
本日は定休日。ちょっと各務原まで出掛けてきました。
目的は商売繁盛のご祈祷（笑）
おがせ池。
ここで商売繁盛の祈願ができるとは知らなかったなぁ。念ずれば叶うか？（笑）
そしてこの近くに一風変わった寿司屋さんがあるんです。カウンターなし。ネタケースなし。お座敷なし。休憩時間なし。（笑）
11時から9時まで連続営業。メニューはおまかせ3000円とお好み5000円のふたつのコースのみ。
面白いのはネタを自由に選べるところ。おまかせは10貫で最初は4貫おまかせで出てきます。
イワシ、エビ、玉子焼き、シャコ。
残りの6貫は2回に分けて好きなものを選べます。
中トロ、ツブ貝
穴子。穴子はやっぱり楽山のが美味い（笑）
生天使のエビ、ウニ
炙った平貝。
お味噌汁は別注で100円（笑）小さ過ぎてしかもすぐ出てきたので後半におかわり（笑）
最後は手巻きでしめて3500円なり。
かなりお値打ちだと思います。
握りの形は決して都会っぽく無いけど面白いお店だなぁと思います。
結論。やっぱり寿司は美味い（笑）
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2012年8月1日
活きてろ！
本日は定休日。
昨日仕入れた豊後アジと安乗の活け鯖。
火曜日に仕入れるのは結構リスク。休みの間に死んじゃったら、ワヤになってまいます(名古屋弁丸出し)
こういう日は一日中祈る気持ちで過ごします！
「お前ら、活きろ！」
大袈裟ですがこんな気持ちです。
明日の朝が心配だなぁ。
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2012年7月11日