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本日は定休日！
実は私、昨日誕生日を迎えましてね。42歳になったとです（笑）
おっさんです（笑）
毎年、恒例の友人に食事をごちそうになりに、今年は郡上へ。
お目当ては天然鮎です。
今まで鮎のコースをいただいたことがありませんので一度食べてみたかったんです。
前菜に
お造り
魚田に(食べかけ（笑）)
雑炊
この店は鰻も有名で、友人は
鰻を
堪能しました。
初めて歩いた郡上の街並み。
涼しげですが実は
「暑い！」
（笑）
山の方は涼しいと思ったんですが、大間違い（笑）
そして、郡上ってこんなのも有名なんですね！
天ぷら！
のサンプル（笑）ひとつの産業になってるみたいです。
そして、これ
なんでしょう？
レタス（笑）
面白かった（笑）
まるで子供の夏休みみたいな休日でした（笑）
2013年7月17日
本日、定休日。
今日は珍しく（笑）いつも仲良くさせていただいてる焼肉屋さん「どうげん」さんとボクの後輩とランチ。
男子会です（笑）
少し前に一宮にできた鉄板焼のステーキ屋さん。近江牛専門店です。
鉄板焼ステーキは実は初体験。肉と言えばやっぱりどうげんさんですからね。
ここのご主人とも知り合いなので焼いていただきながら和気藹々の食事。情報交換にもなるひとときでした。
実はボク、ちょっと温めているプロジェクトがありまして。実現できるかどうかわかりませんが、ただいまそれに向けて静かに準備中なんです。
ま、発表は控えさせていただきますがね（笑）
美味しいランチを堪能して午後からもゆっくり休日！といきたいところですが、夕方お弁当のご注文がありまして、仕事です。
頑張ります！
2013年7月10日
最近、水曜日はずっと雨の様な気がしますが（笑）
今日も朝から異業種交流会の用事でハードな一日。
会の長ともなると、いろいろあるんですな。
でも、いろんな方との出会いもあり、着実に自分の糧になってる様な気がします。
会社経営のお話、マーケティング、人材育成など。経営者になれば様々な事を知ってなければいけませんよね。
また、逆にボクの仕事を知っていただくチャンスでもあります。普段、なかなか話す事がない料理店の裏側。例えば、仕入れだとか原価の話。美味しい料理を提供する為には仕入れが重要なのを理解してない他業種の人もみえるんです。
自分のビジネスのアピールをするのも大事なことだと思っています。
夜もセミナー。
今日は休みで休みでないみたいです（笑）
2013年7月3日
本日は定休日。
実はここ最近、お店も静かで。
そんな時って休日も案外やることもなく。
久しぶりにゆっくりしています。
ボクは本を衝動買いしてしまう癖がありまして、本屋さんに行けば何冊も大人買い。今は欲しい本がAmazonですぐ買えてしまうのでついつい。でも時間がないとたまってばかりで。
今日は時間たっぷり。写真は本ではありませんが「深夜食堂」って漫画です。
深夜の食堂を舞台に食べ物にまつわる悲喜こもごも。
面白い漫画です。
一気に10冊読み干してしまいそうな休日の午後です。
2013年6月5日
日曜日からお弁当のご注文をたくさんいただいておりまして
日曜日42個
昨日は39個
そして定休日の今日は20個
さらに休み明けの明日は8個
まさにラッシュであります。
若いのおらんくなったし、大騒動ですわ（笑）
午後から岐阜の酒屋さんまで買い出し。
雨の中、考え事をしてたんでしょうな。
突然、
柳沢慎吾か！
と思ったら、覆面パトカーでした。
速度超過でお縄ですわ。
産まれて始めてパトカーの後部座席にご案内され。
こら！岐阜県警！雨の日にやるんじゃないよっ！
最近馬券の調子も悪く踏んだり蹴ったりです（笑）
あー、乗れない毎日だ。。
2013年5月29日
何だか春を過ぎて夏の装いですね。
楽山の植木もまぁ、茂ってきました。
お化けが出るん？
（笑）ってな感じです。
年に一度、植木屋さんにお願いしてキレイにしていただきます。
スッキリしました！
明日からもガンガン頑張りますq
2013年5月22日
本日は定休日。
ボクが朝活の会長に就任したのを記念してこんな企画を。
笠松競馬で協賛レースを開催しました（笑）
同行したメンバー、みんな競馬初心者（笑）馬券の買い方からレクチャーです。
そして、勝ち馬と記念撮影（笑）
この子、今話題のローエングリン産駒（笑）
いい馬です。
馬券は。
若干のマイナスで終了。
ま、許容範囲内です（笑）
地方競馬の協賛レース、おすすめですよ。
2013年5月15日
先日の休みの日に久しぶりに落語を聞いてきました。
鶴瓶噺！
笑福亭鶴瓶の独演会！と思いきや、落語は一切なし（笑）
2時間ビッシリ鶴瓶のトーク（笑）大爆笑でした！
落語も聞きたかったんですがこれはこれでOK。年末にやってた朝まで生つるべって番組みたいですわ。この番組も好きでねぇ。毎年、お節を作りながら見る？聴く？のが楽しみでしたが去年はやらなくてねぇ。ちょっと残念でした。
鶴瓶さんは昔から好きで、突然ガバチョって深夜番組があったんです。もう30年ぐらい前ですけどね。面白かったんです。
だから念願の生つるべ（笑）本当に2時間大爆笑でした！
しかし、2時間も喋り続けるのはすごいです。話の切り替え、持ってき方、さすが喋りのプロ。勉強になったなぁ。
って、何の勉強やねん！（笑）
でも、カウンターでお客様のお相手に喋りの技術は不可欠だと思っています。
カウンターは食べる場所でもあり喋る場所でもあると思ってます（笑）
お袋には時々、ブツブツ言われますがね（笑）
ご来店お待ちしております！
2013年5月4日
本日は定休日！
ゴールデンウィークということで朝活も休み！ですがお弁当のご注文を承り軽ーくお仕事！
なかなかゆっくりできませんが今日から5月。新たな気持ちで頑張りたいと思います。
2013年5月1日
本日は定休日、人生初の料理教室に参加してきました。
以前にもお世話になったマダムアリスさん。薬膳料理のお勉強です。2月にすし組合でもやっていただいたのですが、どうも釈然としなかったのでもう一度しっかり聞いてみたかったんです。体にいい料理。「食医」という言葉もあるくらいで、体にいいものを取り入れて健康になる。現代においては重要なテーマだと思います。
季節ごとに体は何を欲していて何が必要なのか。興味深いテーマですね。
教えていただいた献立は
春色ご飯。ウコンを入れて米を炊いて菜の花をあしらいます。ウコンを入れすぎて少々どぎつい色になりましたが（笑）
キャベツのミルフィーユに
セロリのスープ
あとは金針菜のサラダ。金針菜とは百合の蕾。乾燥してあってお湯で戻すのですがシナチクみたいな風合いで面白い食材でした。これは和食にも十分使えると思います。
和気あいあいと調理はすすみ、男はなんとボクひとり（笑）
まぁ、当然でしょうな（笑）
完成はこんな感じ。
美味しくいただきました！
デザートは
杏仁シャーベット。
これも楽山でできそう。
食の話を語りあいながら楽しく美味しく過ごせました。
うーん、奥が深そうだ。また参加してみたいと思います。
2013年4月24日
