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本日は木曜日ですがご予約がありませんので臨時休業とさせていただいております。
明日より通常営業いたしますのでご来店お待ちしております。
昨日の定休日。名古屋の三越で葛飾北斎展をやっていると新聞で見つけました。夜、名古屋で食事の約束があったので早めに出かけて見てきました。
子供の頃から葛飾北斎が大好きで楽山にも富嶽三十六景神奈川沖浪裏のコピーの木版画を飾ってあります。
富嶽三十六景から、東海道五十三次、北斎漫画などが展示してありました。
幾度も亭号を変え、引っ越しは生涯93回したと聞きます。
100歳まで生きると言って最後まで創作意欲は衰えなかったそうです。
富嶽三十六景も75歳の頃の作品。
北斎の作品を見ながらボクなんてまだまだだと痛感。
47歳なんてまだまだひよっこ。
明日から北斎パワーで頑張ります。
2018年6月14日
本日は定休日になります。
またのお越しをお待ちしております。
今日は久々の料理教室でしたって言っても先生ではなく生徒での参加。
以前から気になっていた「重ね煮」のレクチャーでした。
Facebookなんかで度々、目にしていてどんな料理方法か知りたかったんですね。
食物の陰陽も関係していて、ボク達が作る料理とは一線を画してるんですね。
勉強になりました。
野菜や豆類、乾物などを使って素材の味を活かす料理方法。
何か取り入れることもありそうです。
1番の収穫は肉まんの生地のレシピを教えていただいたこと（笑）
これは使える。
近々、試作してみようと思います。
あーお腹いっぱい。
2018年6月6日
昨日の定休日。
人生初の鵜飼を見物してきました。
岐阜で8年、暮らしてましたが実は鵜飼を見たことなくてね。
修業先のお店で鵜飼船の予約とかあったんですが、ボクにそのお鉢が回ってくることがなく修行を終えました。
今回は仲良くさせてもらっているこう㐂さんからのお誘いでした。
でも、あいにくのお天気。
日ごろの行いが悪いからですかね（笑）
お弁当はイタリアンの二村シェフとこう㐂の大将とのコラボでした。
ワインを持ち込み、楽しく美味しくいただきました。
雨のせいか、見学の船が少なくかなり近くで観れたみたいです。
幻想的な篝火が灯す伝統文化、堪能してきました。
もっと早く観ておかなきゃね。
それにしてもこう㐂さんの女将さんのホスピタリティには感服しました。
楽山では真似できません。
ご一緒していただいたお客様もいい方ばかり。
ありがとうございました。
岐阜はボクにとって第二の故郷。
楽しい夜になりました。
大将、女将さん、お世話になりました！
2018年5月24日
本日は定休日になります。
明日(19日)は臨時休業とさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
今日は知人の結婚式に招待されました。
何年ぶりでしょう。
正直、いろんな想いが交錯する披露宴でした（笑）
最近の披露宴は凝っていて、その日の映像をすぐ編集して最後に流すんですね。人生最大、新郎新婦が主人公になる最高のストーリーです。
新婦から両氏への手紙。
相変わらず泣けました（笑）
これも、いろんな想いが交錯（笑）
少し、幸せオーラのお裾分けをもらったかな。
これから二次会。
1日、酒浸りの日になりそうです（笑）
2018年4月18日
昨日のおやすみ、珍しくドライブに。
三重の鈴鹿まで行ってきました。
椿大神社
お参りです（笑）
どうしてかって言うと、今度、桜花賞に出走するボクの愛馬
「レッドサクヤ」
名前の由来が木花之開耶姫(このはなさくやひめ)からなんです。
調べたらここ椿大神社に祀ってあるというではありませんか。
こりゃ、桜花賞の無事を願わずににはいられません（笑）
アホでしょう（笑）
椿大神社に行くって言ったら大将が俺も連れてけというのでお袋と3人でドライブです。
年寄り2人連れて。
風は冷たい日ですが日差しは春。
2人とも、車の中でウトウトしてました。
ランチは近くにあった自然薯とろろの店に。
オッケーグーグルで探しました（笑）
便利だねぇ。
ちょっと親孝行できた休日だったかな。
レッドサクヤちゃん、無事に走ってね～（笑）
2018年3月23日
おはようございます！
本日は定休日になります。
またのご来店お待ちしております。
ってか、こんな時間にブログ更新するのは実に珍しい（笑）
昨夜は久しぶりの休肝日でした。
ここ4年ぐらい前向きから休肝日を設けるようにしてるのですが、仕事が忙しかったりお付き合いで半月以上、飲んでばかりでした（笑）
ノンアルコールで乾杯（笑）
で、溜まった伝票の整理。
作業を終えたのが深夜3時も過ぎていましたが、それでも寝付けません。しかも早く目が覚めてしまう（笑）
これ、アルチューハイマーって言います（笑）
でも、アルコールを抜くと体が軽いですね。
今日の休みはいろいろ行事が重なって忙しいスケジュールになりそうです。
ナゴヤドームでは松坂投手が投げるので観に行きたいのですが（笑）
皆さま、今日もいい1日をお過ごしください。
2018年3月14日
昨日の夜はいつもお世話になっているクラタペッパーさんからのご招待いただき、「ペッパーナイト」に参加してきました。
場所は小牧の「シェシュシュ」さん。
ランチには何度かお邪魔しましたが夜は初めて。
クラタペッパーとの饗宴ということで楽しみにしてましたが、本当に美味しくて楽しい夜でした。
しかし、たくさん、品数出たなー（笑）
シェフの大盤振る舞いでした。
ありがとうございました！
Facebookで繋がっててもふだんなかなか会えない方ともご一緒させていただき、食事って改めて誰とどんな風にするかが大事って思いました。
新鮮な緑の胡椒を使った料理も素晴らしいし、ほうろく油の素晴らしさもまざまざと実感。
ボクはこんなに料理のレパートリーがないので脱帽でした。
なんか、久々の充実した連休でしたね。
今日からまた、頑張れます。
2018年2月15日
本日(13日)は臨時休業をいただいております。
明日は定休日。突然の連休でご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。
最近の楽山はほとんどが予約。2月はさらに拍車がかかり9割のお客様がご予約でした。今日は久しぶりに予約が全くない状態でしたので急遽休みとさせていただきました。
このご時世、月に1度は連休ぐらいしないとね（笑）大将もお袋も少しはゆっくりできると思います。
今日のお昼はこれ。
ビールに餃子（笑）
普段は休みでも昼は飲まないんですが、今日はどこにもいかない予定でしたのでグビっと（笑）
しかも餃子だしね。
この餃子、お取り寄せ。
普段も時々、餃子を買ってきて、大将が焼くんですげ、これが下手で（笑）先日、テレビで美味しい餃子の焼き方とお取り寄せの餃子をやっていたんです。
思わず見入ってしまいました（笑）
No. 1だったのが宮崎の丸岡餃子。添加物なども使っていない安心安全の生の餃子でした。
焼き方をおさらい。羽根つきのパリッパリの餃子の出来上がり！
いやぁ、我ながら素晴らしい（笑）
品物より送料のが高い、なんとも言えない餃子でしたが美味しくいただきました！
さらに今日は昨日中止になった小倉競馬の代替開催を満喫。
初めて全レースを楽しみました。
儲からなかったけど、なんだか楽しかったなぁ（笑）
こんな休日は久しぶり。
たまにはゆっくりしないとね。
餃子の焼き方、マスターしました！
2018年2月13日
昨日の定休日。
毎年恒例の冷酒「竹酒」に使う竹切りに行ってきました。
20回目の竹切り。
大将もなんとか頑張ってました。
最近はグラスで冷酒をお出しすることが多くなって竹酒を要望するお客様も減ってきましたが、大将のお姉さん、ボクからみたらおばさんの顔を見に行くつもりで続けていこうと思ってます。
おじさんも数年前に亡くなり、昔はお袋はきませんでしたがおばさんの話し相手とここ最近は一緒に行くようになりました。
竹酒のあとは、これまた恒例の鰻屋さんに。
86歳のおばさん、75歳の大将、70歳のお袋。
みんなおじいちゃん、おばあちゃんです。
おばさんは一人暮らし。
1日誰とも喋らない日もあるそうで。
近所にも独居老人が何人もいるそうです。
週末はいとこたちが来るそうなので、寂しくないそうですが本心はどうなんでしょうね。
両親と働くボクはちょっとだけ親孝行してるのかもしれませんね。
というわけで、暖かくなったら「竹酒」、始まります。
2018年2月8日
昨日の定休日。
冷蔵庫の入れ替えがあり、朝から大騒動でした。
今はこうしてバラした状態で持ち込んで組み立てるのですが、それでも古い冷蔵庫は空にしなきゃいけないし、周囲の物も移動させなきゃいけないしで1日仕事でした。
ずいぶん断捨離できましたけどね。
20年も経つと物が増えてしょうがないのですがこれからはいらないものはとっとと捨てると心に誓いました（笑）
さて、今日から心機一転、いきましょう。
ご来店お待ちしております。
2018年1月25日
