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昨夜はすごい雪でした。
まるでスキー場のスノーマシンのようで吹雪というか、雪が舞ってました。
ちょっとびっくりしましたね。
今朝は休みでよかった。
こんな路面では仕入れも一苦労です。
今年も大河ドラマが始まっています。
去年の鎌倉殿の13人も観たかったのですが、全く観れず。
さすれば、なんとNHK +というアプリがあるのを知りました。
受信料を払っていれば1週間以内なら番組見放題という優れもの。
重宝してます。
男の子ならみんな大好き戦国時代。
信長、秀吉、家康は愛知出身の三英傑。
脚本家が違えばまた面白い。
今回はちょっと気弱な家康を松本潤さんが演じてます。
どうする？ってのが流行りそうですね～。
そして今週末からは映画「レジェンドアンドバタフライ」が公開。
こちらはキムタクさんが演じる信長のお話。
こりゃ、観に行かなきゃ。
連休最終日。
寒いですが、午後からはワインスクールです🍷
2023年1月25日
ボクが所属している経営者の会
「愛知中小企業家同友会」
一宮地区の会員であるのですが、コロナ禍の影響でリモートの会合が主になり他地区の会員様との交流も多くなってきました。
ここで知り合った名古屋の蒟蒻屋さん
「サン食品」さん
社長様に大変気にかけていただいて感謝しております。
そこの会社で開発された世界初の蒟蒻。
「無添加蒟蒻」でございます。
通常使われている水酸化カルシウム不使用という優れもの。
試食させて頂きましたが味のノリもよく素晴らしい蒟蒻です。
社長さんはアグレッシブな方でYouTubeでもいろいろ発信されています。
今日はそのコメントが欲しいとの事で取材にいらっしゃるんですよ。
機会があれば是非ご視聴くださいませ。
さて、この蒟蒻を寿司ネタにしてやろうかと思っています。
薄甘く炊いてお稲荷さんみたいにならないかな。
乞うご期待。
2021年11月9日
最近、ゆっくりテレビドラマや映画を観る時間がなかなか作れません。
時短営業だというのにほんと困ったもんです。
それでも先週、久々に観たかったドラマを観ることができました。
8月は夜のバッティングセンターで
しかし、Amazon prime videoはめちゃんこ便利ですね。
舞台はバッティングセンター。
様々な人がストレスや悩みを発散させるために現れる。
そして、元プロ野球選手の謎のおじさんに抱えてる悩みを見抜かれて野球をテーマにその悩みを解決するというストーリー。
そして、空想の野球場面にかつての名選手が登場するんです。
これがまた野球好きにはたまらない笑笑
例えば、料理人を目指す女の子。
専門学校を優秀な成績で卒業しても下働きばかりで仕事をさせてもらえない。
不貞腐れてバッティングセンターに訪れ憂さ晴らしにバッティングをする。
そして謎のおじさんが悩みを見抜き空想の野球のシーンになる。
そこではムネリンこと川崎宗則選手が黙々とノックを受けている。
ひたすら白球を追う姿も見せて、何事も反復練習が大事だと諭す。
ボクはよく人生を野球に準えたりするのですが、まさにその通りなんですよね。
ほんと面白いドラマで8話一気に観ちゃいました笑笑
野球好きの方にぜひおすすめします笑笑
主人公の女の子がレジェンド選手登場の時に呼び捨てにするのはどうかとも思いますが、そこはご愛嬌で笑笑
それでは今夜もご来店お待ちしております♪
2021年9月7日
2年前から始めた手作り味噌作り。
定着してきました。
最初に習ったのが米麹で仕込んだ米味噌。
米麹を使えば米味噌になり、麦麹を使えば麦味噌に。
豆麹を使えば豆味噌になります。
豆味噌とはいわゆる八丁味噌のことですね。
赤味噌。
名古屋では欠かせない？赤味噌です。
去年はこの豆味噌に挑戦。
昨日、使ってみました。
まるでチョコレートのような甘い香り。
赤出汁にしましたよ。
これが、ほんのり甘く、いい感じ。
いつもの赤味噌とはちょっと違います。
やってみるもんだねぇ。
味噌作り、ちょっとくせになってきました（笑）今年の味噌も上手くいきますように。
2019年3月13日
先日、名古屋を中心に活躍するシンガーの小浦杏奈ちゃんが遊びに来てくれました。
彼女とはもう7年ぐらい前からFacebookで繋がっていて、以前はコメントのやりとりもしてましたが最近はお互いに繋がってる人も増え、すっかりご無沙汰だったんですが、今回、繋がる企画ということでお店のPRも含む動画撮影に来てくれたのです。
7年も経つとすっかり大人の魅力満載(会ったの初めてだけど（笑）)
闊達ないいお嬢さんでした。←おっさんのコメント（笑）
歌も聞かせていただきましたが、ホント上手くて←当たり前やろ
ぜひブレイクしてもらいたいですね～。
彼女のウリは何と言ってもLIVEだそうで、ぜひ生声を聞いてあげてください。
ボクも機会があれば行ってみようと思っています。
杏奈ちゃん、ありがとね。
頑張って！
2019年3月7日
今日は立春。
暦の上では春ですね。
２月にしては暖かい日でしたが、風は冷たく、春はまだまだ。
皆さん、体調の管理をしっかりしましょう。
去年の健康診断の結果が出てきました。
おかげさまで大きな問題もなく、再検査もなさそうです。
こう見えて、健康にはそれなりに気を使っていて、ずっと続けていることもあるんですよ。
先ずは酢を飲むこと。
食前に大さじ1杯のリンゴ酢を炭酸で割って飲みます。夜はリンゴ酢焼酎の時もありますが（笑）
酢は身体にいいんですよ。血圧の抑制にもなるし、中世脂肪にも効くそうです。ただし、改善するのではなく、抑制なので継続することが大切。
体重の増加防止にもなります。
40歳を過ぎてから市の健康診断はずっと受けてますが、去年は体重が1番少なくなりした。マックスと比べて7キロ減。腹周りなんて15センチも減っています。
あとは、最近はあまりとってないですが、休肝日もなるべく作るようにしています。
去年は55日。多いのか少ないのかわかんないですが（笑）
最近始めたのが1日1杯か2杯飲む「玄米コーヒー」
腸内浄化と美肌効果があるそうです。←美肌って、おい！（笑）
時々、肌だ綺麗って言われるのですが（笑）一応、風呂上がりにコエンザイムQ10入りの化粧水をつけてます。←女子か！
本当はも少し、運動しなきゃいけないのですが、時間が…。
まぁ、体重が軽くなって、かなり楽になりましたけどね。
あんまりみんなに気づかれないけど（笑）
ショックだったのが身長が縮んだこと（笑）
40歳の時、172㎝あったのがついに169.6に。
70㎝を切っちゃった～～。このままいけば、7年後には167.2に、14年後には164.8になっちゃう～～。←ならない（笑）
やっぱり、男子は170㎝はないとね。どうですか、女性の皆さん（笑）
頭が禿げるのは諦めたので、せめて健康でいつまでも、美味しいお酒と食事を楽しめるように気をつけたいと思っています←ここかい！
実は年明けからまだ休肝日が無いんです。
今夜ぐらい初日かなぁ。
皆さんも健康には留意してくださいね。
身体壊すと楽山に来れなくなっちゃいますよ（笑）←ここ大事。
2019年2月4日
メジャーリーガーのイチロー選手。古巣のマリナーズに復帰が決定しましたね。
ボクの２つ下だから44歳。
できれば50歳まで現役を続けて欲しいと思いますね。
お手を拝借。
最近、ちょくちょくおまかせのお客様にお出ししているスタイル。
柔らかいネタの握りを直接お客様の手のひらに乗せて食べていただきます。
どこだったかなぁ。たぶん東京だったと思いますが、突然板さんが
「お手を拝借！」
って握りを乗せてくれたんです。これが美味しくてね。
その他の店でも、直接、お寿司を手渡ししてくれるスタイルに遭遇したことがあります。
斬新だなぁと。
時々、来てくれる高校時代の同級生。
このお手を拝借がはまったみたいで、必ずリクエストしてくれます（笑）
今日はホタテを叩いて表面を炙りました。
美味かったみたい（笑）
大成功（笑）
カウンターのお客様、限定です。
リクエストお待ちしております。
2018年3月8日
しかし、今日も寒いですね～。
連日、朝起きると水道が凍っています。
早く暖かくならないかなぁ。
勉強がてら、彼方此方で食事をさせていただきます。
寿司屋、和食、居酒屋、イタリアン、フレンチ、中華、うどん、ラーメン、焼鳥、懐石、などなど。
いろんな食材を食べさせていただきます。
その中に「椎茸」もよく出てきます。
でも案外「菌床」の椎茸が多く「原木」は少ない。
原木のが圧倒的に美味しいって思うんですけどね。
一宮にUPファームっていう原木椎茸を作っている農場があります。
ここの椎茸が本当に美味いんです。
お付き合いさせてもらって、もう4.5年になるでしょうか。
もう、他の椎茸が使えないんですよ。美味しすぎて。
もっと、もっと元ちゃんの椎茸がみんなに食べてもらえるといいなって思っています。
頑張ってるんだから、元ちゃん。
頑張ってる生産者さんが世の中に認められて欲しいなと。
楽山にご来店の時にはぜひ元ちゃんの椎茸をご賞味ください。
焼きがオススメです。
2018年1月27日
今日は暖かい1日だった、楽山のある愛知県一宮市。
春はもうすぐですかね～。
先日、京都に行った時、見つけたイッピン。
マジックソープ。
ステンレスでできた魚の形をした不思議な物体。
説明書を読めば、ニンニクや魚の匂いが指に付いたらこれで擦って流水で流すと匂いが落ちるそうなんです。
嘘やろ～（笑）
と思いましたが、即購入。
だからお金が貯まらないのです（笑）
半信半疑でしたが、昨夜、手がネギ臭かったので試してみました。
匂いが気になるところにこれを擦り付け流水で流します。
恐る恐る匂いを嗅いでみると。
マジか（笑）
これはいい。
仕事がら、手の生臭い匂いや、ネギ、ニンニクの匂いは気になるところ。いやー、驚きました。
買って正解でした、珍しく（笑）
しかし、これが京都水族館に売ってるのが不思議ですよねぇ。
若大将、おすすめのイッピンです。
2017年2月16日
実は徹夜ができない若大将です（笑）
若い頃からそう。
よく、2日、寝ずに遊んだとか徹マンとか言う人いますが、できません。
今でもせいぜいおせちの時ぐらい。それでも数十分でも寝れれば寝ます。
その代わり、眠たくなったらちょっと横になる。
所要時間は15分。
普段はあまりしない昼寝の時も同じ、15分。
すぐ起きれるかって？
コツがあるのです。
寝る前にコーヒーを飲む（笑）
コーヒーのカフェインは眠気を覚ます効能があると聞きますがすぐ効果はないのですね。飲んでから30分ぐらい。
コーヒーを飲んで仮眠して起きればカフェインが効いてくる公算です。
これでずいぶんすっきりしますよ。
一昨日から昨日までも仕込みの都合で睡眠時間は2時間でしたが、この方法で乗り切りました。
まぁ、でも睡眠時間はきっちり取れるのが理想ですけどね。
(注意) 普段はこんな風には寝ませんので（笑）
ブログ用の写真です。
2017年1月9日
