ブログ

春の味覚

 今日はぽかぽか陽気です。すっかり春らしくなってきました。

たけのこです。今年は冬の終わりから早めに入荷が始まっていましたがいよいよ最盛期。

美味いんだなぁ、これが。炊いてよし焼いてよし揚げてよし。和え物にしたり、炊き込みご飯やもちろんすしネタにもなります。

でも、ボクが一番好きなのは「若竹煮」。たけのこと若布の炊き合わせです。

鰹だしをしっかりきかせ、木の芽をあしらいます。蕗を入れてもいいですね。

海の幸、山の幸、里の幸。三味、一体になりすばらしい春の味わいになります。

日本料理には相性のことを「出会い」といいますがボクは最高の出会いだと思います。

なぞかけです。炊き合わせとかけまして人生とときます。

そのこころは。

どちらも「出会い」がいい味をかもし出すでしょう

今夜も美味いもの、作ります！

2010年3月20日

春のおすすめ

 昨日は名古屋で美味しいイタリアンを食べてきました。

アンティキの皆さん、ご馳走様でした

やっぱり美味しい物を食べると元気が出ます。

元気があれば何でも出来る！１，２，３、ダァー！！！！！

今日から頑張れます。

春の足音と共に「ホタルイカ」が登場してきました。楽山では醤油漬けにして焼いた石にのせて焼いていただきます。

醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。お酒のつまみにも最適です。

７３０円で提供しています。昆布だしにくぐらせて割り生姜醤油で食べていただくしゃぶしゃぶも評判です。

恒例のなぞかけです。

富山湾とかけまして、北海道の富良野とときます。

どちらも蛍がいるわけで。ｂｙ黒板　純

今夜も美味しいもの作ります

2010年3月18日