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秋の特別

9月ですね。早くも今年残り4ヶ月。

にしてもまだ暑い！

毎年恒例の秋のサービスメニューのお知らせです。

松茸と中とろ入りのランチメニューです。

小鉢、土瓶蒸し、松茸入り天ぷら盛合せ、中とろと松茸入り握り6貫と巻1本、デザート付き

3150円をホームページのクーポンで2520円とさせていただきます！

大変お値打ちなランチメニューになっております。

ご予約でのご来店お待ちしております。

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 記念日 誕生日 ワイン ランチ 弁当 出前

2012年9月1日

全貌

先日、お知らせした新商品「長寿巻」こんな感じになります。

海苔の代わりに昆布で巻いてあるのでちょっと雰囲気が違いますよね。

でんぶ、干瓢、椎茸、玉子焼き、胡瓜、海老、数の子を巻いてあります。ほんのり甘みの中に数の子の歯ごたえがアクセントになって美味しく仕上がりました。お子様からお年寄りまで喜んで食べていただけると思います。

価格は1本940円。

ぜひご注文ください！

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 記念日 誕生日 ワイン ランチ 弁当 出前

2012年8月21日

夏の握り

お盆前、やっと仕入れた寿司屋の看板ネタ。

シンコ。コハダの新もののことですな。江戸前を代表する夏のネタ。

小さいので職人泣かせなんです。楽山ではあまり小さいサイズは使いません。仕込みの手間もかかるし美味しいタイミングも短い。結構リスキーなネタなんですよ。

シンコ。今がベストの塩梅。

ご来店お待ちしております。

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 記念日 誕生日 ワイン ランチ 出前 弁当文字色

2012年8月15日

昨日に引き続き

ウニのお話です。

昨日の衝撃的な写真とうって代わって

自信満々でお出しできるウニです。

北海道の利尻産、そして手前の小さい箱は夏が旬の地元三重県坂手島のウニです。

夏が旬のウニ、握ってもつまみでも最高です。

利尻産は濃厚な甘みを坂手のウニはほんのり磯の香りを楽しんでいただけます。

味比べも一興ですよ。是非ご賞味ください！

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 記念日 誕生日 ワイン ランチ 出前 弁当

2012年7月13日

モノマネ？

モノマネと言うかパクリと言うか（笑）

とうもろこしのスープです。先日伺ったイタリアンのお店のがあまりにも美味しかったので。

そのまんまじゃ芸が無いので、和のテイストを織り交ぜ。

豆乳と鰹だしを隠し味にしています。トッピングにはウニ。

ゴージャスな一品です。（笑）結構、相性いいんですよ。

我ながら秀逸の仕上がりです。

なお基本的に予約のコース料理の一品なので常備してあるわけではありません。

よろしくお願いします！

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 誕生日 記念日 ワイン ランチ 出前 弁当

2012年7月8日

真っ盛り！

またしても近海で本マグロが水揚げ盛ん。今回は鳥取境港の巻き網漁のもの。

ちょっと脂は薄いですが旨味は上々。

やります「マグロ祭り」

トロカマ焼 1000円
赤身握り(1人前) 1050円
鉄火巻き 1050円
鉄火丼 1050円
中とろ握り 1570円
大トロ握り 2100円

はっきり言って破格の値段です！

なくなり次第終了します。ご来店お待ちしております！

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 記念日 誕生日 ランチ ワイン 出前 弁当

2012年6月28日

夏の白身

寿司店、和食の店に欠かせないお造りの白身魚。季節によって顔ぶれが違います。

カレイです。

マダカ(スズキ)をずっと使ってきましたがカレイも夏を代表する白身魚。ヒラメに似てますが味は違います。ちょっと癖があるという人もいますが身の肥えた魚は弾力もあり旨味も濃厚。ボクはこの肝が好きでポン酢で食べれば最高。カワハギの肝までとはいきませんが薄造りで肝ポン酢でいかがでしょうか?

季節の白身魚を楽しめるのも寿司店、和食店の楽しみの一つです。

ご来店の際には「今日の白身は？」とお尋ねくださいね。

お待ちしております！

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 記念日 誕生日 ワイン ランチ 出前 弁当 鰻

2012年6月26日

季節です

梅雨入りしております。台風も近づいているようでスッキリしないお天気。もうすぐ夏が来ますね。

楽山の畑でそろそろ夏野菜の収穫ができるようになりました。

ボクが耕して大将が苗を植え育てた夏野菜。採れたては本当に美味しいですよね。

しばらくはカッパ巻もご馳走になります。

季節のご馳走を楽しんでください！ご来店お待ちしております！

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 記念日 誕生日 弁当 出前 ワイン ランチ

2012年6月18日

今年もこの季節

長良川の鮎の解禁からはや1ヶ月。下流からだんだん上流に解禁になり遂に郡上八幡まで解禁となりました。

今年初の入荷です！

内臓が入ったままのいわゆる「腹いり」絶妙な苦味がたまりません。塩焼きで初回の味をしっかり楽しんでください。

ご来店お待ちしております！

一宮 寿司 すし券 でら吟 接待 宴会 法事 慶事 記念日 誕生日 ランチ 出前 弁当 ワイン

2012年6月14日

ご飯のお供に

毎年この時季になると出回ってくる「時知らず」の塩鮭。

今年も登場です！

釣りものの新物。これは特に大きく脂もバッチリ。新物のためまだ塩が馴染んでなく甘塩がお好きな方には最高の状態です！

今はやりの

ワイルドだろぉ？

ではなくマイルドなお味。

焼いてご飯のお供に最高ですよ。

お寿司に飽きたら塩鮭を！

ぜひご賞味ください！

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 記念日 誕生日 ワイン 出前 弁当 ランチ

2012年6月11日