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昨日は定休日。楽山の大事なお客様、前木曽川町長の山口さんのディナーショー。先月お邪魔した岐阜草の根交流会の企画でした。
山口さんが結成してみえるG5と言うコーラスグループ。今年で15周年だそうです。12月には一宮市尾西市民会館で大々的なコンサートを開催されるそう。
こちらは曜日的に難しいので昨日、たっぷりと堪能してきました。
いやぁ、素晴らしかったです。はっきり言って感動しました！歌はもちろんですがさすがMCも素晴らしく感動あり笑いあり。これがまさにエンターテイナーです。
お金を出してでも聴きに行く価値は十分あります！12月のコンサートは500円だそうですが安過ぎます。
やっぱり何事もサービス精神が旺盛でないとダメですね。改めて勉強になりました。
料理も美味しく充実した夜。少々飲み過ぎましたが（笑）
山口さん、ありがとうございました！
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2012年5月24日
楽山一、釣り好きのお客様が師崎沖で念願の魚を釣り上げてきました。
「あら」
です。なかなか市場には出回らない貴重な魚です。あの高級魚「クエ」に似ていますが、もう少しあっさりしていて旨味があります。ボクは個人的にこっちのが好き。ちょっと時季外れですが鍋でも最高！
2本のうち1本を捌き賃でいただきました。
ブログご覧の方にサービスさせていただきます。
一言「ブログ見てるよ」と声かけてくださいね。
ご来店お待ちしております！
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2012年4月28日
先日の話。去年の秋ごろから来ていただいてるWさん。久しぶりに静かなカウンターで話をする機会がありました。
「若大将の趣味はなんなの？」
ボクは大抵、野球、お酒、美味い物、そして競馬と答えます。
「競馬かね？ワシも」
嬉しそうなWさん。
競馬好きって妙な親近感が湧くんです。しばし競馬談義。
聞けばWさん、かなりの競馬ファンで中学の頃からだとか。シンザンを知ってるくらいだからもう50年近くのファン。もう筋金入り。明くる日は桜花賞でもあり楽しいひと時を過ごしました。
Wさんが息の長い競馬ファンでいられる秘訣。それは競馬をギャンブルと思ってないこと。好きな競馬を続けようと思ったら的中させねばならない。一攫千金を狙えば、いつか資金は枯渇する。Wさんはいかに的中させるかを考え40年近く馬券を買い続けてるのだ。もちろん収支はマイナスだろうけど。予想してレースを楽しめばそれで十分とおっしゃる。
ボクも同感。
競馬をただのギャンブルだと思っている人はいい思いはできないと思う。約300年と脈々と続いてきた血統。生産牧場から育成牧場。やがて馬主が決まり厩舎に預けられる。そこには厩務員さんがいて調教助手がいる。そして騎手と共にレースに臨む。最後に馬券を手にするボク達。人から人へ、いろんな思いが詰まっている。ただのギャンブルとは無碍にはできない。
Wさん、桜花賞、当てたのかな?また、懐かしい話やレクチャーをしてもらいたいと思っています。
今週は皐月賞。
当てにいきます。
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2012年4月11日
昨日の営業終了後。
座敷の上がりハナに靴が一足。
もうお客さんは誰もいません。なのに靴だけが。
そして、楽山のスリッパが一足ありません。
はい、お客さんが間違えて帰ったご様子。
やっちまったなぁ。
時々ある、この手の出来事。開店以来何回目？
そんなに酔ってる感じはしませんでしたが。
現在、翌日の4時を過ぎたところ。未だ連絡来ず。
気づいてないのかなぁ。
それでも皆さんご安心を。楽山では忘れ物は簡単に処分しませんよ（笑）
それでも、お帰りの際には脚元を確認の上ご帰宅をお願いします！
一宮 寿司 すし券 でら吟 法事 慶事 歓送迎会 接待 結納 ランチ 誕生日 弁当 出前
2012年3月23日
楽山の前身「さかえ鮨」からのお客様。数名いまだご贔屓のなっております。
1番古いお客様は開店2日目からのご来店でただいま79歳になられます。
まだまだ元気で酒もよく飲まれるし声もでかい（笑）
素敵なおじいちゃまです。
ほかにも、ご無沙汰だった方が急にまた来てくださるようになることもしばしば。
懐かしいですよ。
Hさん。ボクがまだ2歳とか3歳とかその頃、しょっちゅうみえてました。仕事サボりに（笑）
全然音沙汰なかったのに会社を定年になってからまた来てくださるようになりました。
聞けば大将には世話になったから恩を返しに来てるのだとか。
たぶん大将が若かったHさんたちにめちゃんこサービスしてたんでしょう。
ボクもよく遊んでもらいました。ボクは子供の頃人見知りしない子で誰にでもついてく子供でした。今では人見知りしまくりですが（ほんとかよ！）
でも何十年も前のことを恩があるなんてほんとに律儀な方です。大将もそんなつもりもなかったのにと言っております。
でも、大将もHさんの仲間が来ると嬉しそうだし、楽しいんだなと思います。長いこと商売してるとこんなこともあるんですねぇ。
そのHさん。落語が好きなそうで特に桂枝雀のファン。ボクも好きなんですよ枝雀さん。若くしてなくなられたのが残念。
そんな話をしたら早速DVDを貸してくださいました。
なんと、気遣いのできる人か。嬉しいかぎりです。
ですが、時間がないのでなかなか見れないのがたまに傷。
今日は早く帰ろ。
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2012年3月1日
先日、お客様から
「若大将、芋をもらってくれんか」
と言われまして。
ご親戚の方が芋を作ったのはいいができすぎて困ってるとのこと。
いただいて食べたのですがこれが美味かったんです。
そしたら、ご本人さんがみえて引き取って欲しいと。
やってまいりました、お芋さんたち。
めっちゃ、安いのよ。一袋100円。
もらったはいいが、何しよう。芋ばっか食べれんし。
でも、本当に美味しい里芋で無農薬。安心して使えます。聞けば定年後、これでがんばろうということです。
お力になれれば。
とりあえず、海老芋の代用として使ってみます。
欲しい方、お分けします。無償で。
お待ちしております。
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2012年2月16日
最近、ブログ、ホームページ、facebookなどを通じてのご来店が非常に多くなってきました。
昨日は、ブログを通じて知り合った岐阜の居酒屋oyaji様ファミリーがご来店くださいました。ボクのブログとリンクしてある「GHEE 胡麻」さんのご主人です。はい、先日雪の日にお邪魔したお店さんです。
ほんとに最近はいろんなご縁をいただきまして忙しくさせていただいております。不思議なくらい。
皆さんをがっかりさせないようにとがんばらねばと思っています。
居酒屋oyaji様にお土産をいただきました。このご主人は釣りが趣味でかなりの腕前です（料理ももちろん！）釣れたてのアジです。
小ぶりですが鮮度抜群。片身付けの握り、生姜と浅葱で最高です！
一夜干しも作りました！
天気が悪いので室内干しですが（笑）
今日はご来店のお客様にサービスさせていただきます！
チョコの代わりに！
ご来店お待ちしております。
oyaji様、ありがとうございました。ご縁に感謝！
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 誕生日 記念日 ふぐ 雛ちらし ランチ弁当 出前
2012年2月14日
さかえ鮨時代からのお客様が亡くなられた。
数少ない、親子２代で来店してくださった方で、寂しいかぎりである。
実家で商売をしていると古いお客さんは子供の頃からよく知っている方も多く、ボクももう４０歳。そんな方々はもう、いいお歳であるからこれからこういうことも増えてくるのだろう。
なくなったHさん。ここいらあたりではなかなか「味」のわかる方で食は細いが上品な味を好む方でした。今年の父の日に親子で来店していただいて「鱧の落とし」を食べていただいたのが思い出であります。
本当は葬儀に参列したかったのだが、お節料理の仕込みで多忙を極めておりここで合掌させていただきます。
安らかにお眠りください。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 結納 新年会 節分 恵方巻 雛ちらし 大間マグロ
2011年12月29日
今日のランチタイム。年配の男性がひとりでご来店。そんな、珍しいことではないんですけど。
「ランチメニューでよろしいですか？」
との、問いに
「ちょっとメニュー見させてちょう」
オーダーされたのが夜のおまかせにぎりコース。冷酒を頼まれコップ酒。以前に来て頂いたことがあるような気がしたので伺うとやっぱり来店済みのおじいさんでした。
カウンターに座られたのでしばらくお話したんですが、まぁ、魚をよく知ってみえてメニューを見ながら「大間のマグロ」の話や「くえ」と「あら」の違いだとか「鮭児」のことなんかもよく知ってみえました。で、最後に
「あんたんとこは、えーもん使っとるなも、一宮で他にはあらせん」
とおほめの言葉を。
つまみで大間の中トロを食べられ冷酒3合。自転車で颯爽と帰っていかれました。
まぁ、かっこいいおじいちゃんだこと。
「今度はふぐの白子、食いにくるわ」
ぜひ、お待ちしております。
さ、今夜もがんばろ。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 忘年会 新年会 接待 法事 慶事 大間マグロ 鮭児 ふぐ ランチ
2011年12月19日
いつもご贔屓にしてくださるお客様の山口さん。
前木曽川町長さんです。
先日、含蓄のあるお話をしてくださいました。
「若、お客を裏切ったらあかんよ。がっかりさせたらいかん。わしが町長を４期勤めて１番思ったこと」
なるほど、シンプルなんですが実に大切なことです。
最近はホームページやfacebookなどをご覧になって来店してくださるお客さんが増えています。イメージと違うと思われないような努力をせねばと思っています。
「裏切らない」
この間、時々来てくださる、ある社長さんとばったり。
「おお、若、商売どう？」
気軽に声をかけてくださいます。
「厳しい世の中です。それでも前向きにがんばってますよ」と応えました。
引き合いに出したのは先日の山口さんのお言葉です。
「お客さんを裏切らないようにと思ってやってます」
社長さん
「若、１番大事なことだなぁ、私も人をがっかりさせないのが大事だと思ってるよ」
と、堂々のお言葉。実はボク、目が点になったんです。
なぜか？
以前、その社長さん、社員で宴会をしたいと思ってるけど、１度にいけないから小分けにして使うけど領収書はまとめてくれないか？という以来を受けました。
全然かまいません。ありがたいお話です。喜んでOKしました。
が、
その社長さんから予約の連絡は入りませんでした。
がっかり。
期待したボクがいけないんですかねぇ。
以後気をつけます。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 弁当 出前 法事 慶事 七五三 記念日 誕生日 結納 ランチ
2011年10月5日
