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こだわり寿司と日本料理

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セカンドライフ

楽山のお客様。さかえ鮨の頃から数えて創業44年、いろんなお客様とご縁をいただいております。

ここ、5年ぐらいのお付き合いのお客様が先日、こんな車でご来店いただきました。

ちょっと暗いのでわかりづらいですがキャンピングカーです。6人用ベッドもあってシャワールームやキッチン、トイレも付いてます。

お値段は高級外国車並。びっくり（笑）

車内も見せていただきましたがちょっとしたホテルです。

でも、外車よりもこんなキャンピングカーなら第二の人生が楽しそうですね。

家族や孫とあちこちでかけて。

ものの価値観は十人十色。

このお客様、釣りが趣味でいいセカンドライフだと思った夜でした。

2013年8月31日

プレゼント

昨日、お客様にいただいた素敵なプレゼント

わさびのレシピ本です。

わさびはお寿司、和食には欠かせない食材。最近ではフレンチやイタリアンでもソースなどに使ったりしますね。

決して主役にはなれませんが脇を固めてもらう大事な存在。刺身にわさびが無かったら美味しく食べれませんよね。

あ、わさびが苦手な方ごめんなさい。

ちょっと面白そうなレシピがいっぱい。勉強しちゃいまーす（笑）

2013年4月29日

捜しています

昨日の宴会終了後、またしても湯呑が無くなりました。

このタイプ。しかも2個。

もう何個無くなった事か。

しかも毎回同じお客様の来店後。

疑ってはいけないかも知れませんが昨日は宴会、その1席のみ。

割ってしまったわけではないし、一体どういう事なんでしょう。しかもそのお客様はもう何十年もお付き合いしてるし人ばかり。信じられません。

どんどん無くなれば、湯呑も揃わなくなるし、買い足しもしなければいけないので経費もかかります。

全く常識を疑います。

いや、お客様を疑ってはいけないかも知れませんが店側は泣き寝入りしなきゃいけないんですかね?

本当にやるせません。

今度からは紙コップにでもしましょうか？

一宮寿司すし券でら吟宴会接待法事慶事記念日誕生日ワインランチ弁当出前ふぐひな祭り

2013年2月10日

懐かしい再会

昨日のランチタイムにFacebookで繋がったお客様にご来店いただきました。おそらく1年ぐらい前からでしょうがリアルにお会いするのは初めて。最近はこんなことがよくあります。

青井さん。カラーセラピーのお仕事をしてみえ、手相も見てくださいます。

そして、びっくりしたのが中学の後輩だったんですよ。ボクは記憶に全く無いのですが彼がしっかり覚えてましてね。よく世話をしてもらったと言ってもらえました。

良かった、いじめてなくて（笑）

よくよく話を聞くと、だんだん記憶が蘇ってきましてね。思い出したんですよ。彼のこと。当時はボクが3年生で青井さんが1年生。体が弱く、小さい子で面倒を見た記憶があります。キャプテンをしてましたからトレーニングなんかを無理しなくてもいいよ、とか言ったのを覚えてます。

嬉しかったですねぇ。こんなボクの事を覚えていてくれて。ま、こうみえても弱いものいじめは絶対しないので。強いものいじめはしますよ（笑）

だから力のある人に嫌われる（笑）

まぁ、これでいいんです（笑）とにかく本当に嬉しい再会でした！Facebookってバカにできませんよね。

一宮寿司すし券でら吟宴会接待法事慶事記念日誕生日弁当出前ワインランチふぐ

2012年12月14日

さみしいお別れ

今日は定休日。大将とお客様の葬儀に参列しました。

楽山の前身「さかえ鮨」の開店当時からのお客様。43年のお付き合い。まぁ、ここ数年は闘病生活でほとんどご来店はありませんでしたが。

物凄く、面倒見のいい人で大将が開店した頃、あちこちで宣伝してくれたそうで昔懐かしい顔もちらほら参列してみえたみたいです。どのくらい面倒見がいいかと言うと、台風が来た時、自分の家の屋根が飛びそうなのに他人の家の雨戸が壊れそうなのを直しに行くような（笑）

そんな人でした。

店にみえたら大瓶のビールを5.6本飲んでちょっと摘まんで最後に鉄火巻きを2人前（笑）おまけに酔って帰宅してお櫃のご飯を平らげる様な凄い大食漢（笑）そりゃあ体も悪くなりますわな。そうそう、ボクの勤めていた岐阜の料理屋にもよく来ていただいてチップも沢山置いて行ってもらいましてね、親方が恐縮してたなぁ。生海苔のお茶漬けを持って帰ると言い出してお椀ごとお持ち帰り（笑）返却はさかえ鮨、みたいな（笑）

みんな懐かしい思い出です。病床で

さかえの寿司が食いたゃーがや。

と口癖の様に呟いていたそうです。

ボクもさみしいですが、大将はもっともっとさみしいだろうな。

昔のお客様は本当に気風が良くて粋な人が多くてね。ボクもあんな酔っ払いになりたいもんだと、憧れました。だからボクは出かけたらパーパー（笑）飲めや！食えや！とやっちゃうんです（笑）帰ってから大反省ですが。

K社長、長いことお世話になりました。天国からどうか楽山を見守ってください。で、大将がそっちに行ったらまた世話したってください（笑）

合掌。ご冥福をお祈り申し上げます。

一宮寿司すし券でら吟宴会接待法事慶事記念日誕生日ワインランチ弁当出前おせちふぐ

2012年12月5日

いつもご贔屓にしてくださるお客様、山口さん率いる男性コーラスグループ「G5」今年で結成15周年だそうです。すごいですねぇ。プロのグループでもさっさと解散しちゃうグループもあるんですから。ボクは2回ほどディナーショーにお邪魔したのですが、素晴らしいグループなんですよ。歌はもちろんですが山口さんのMCも最高。そんなグループの記念コンサートが500円で楽しめちゃうんです！12月15日(土)場所は一宮尾西市民会館。午後1時30分開場2時00開演です。絶対おすすめのコンサート。ぜひお出かけください！

チケットは楽山でも取り扱っていますよ。よろしくお願いします。

一宮寿司すし券でら吟宴会接待法事慶事記念日誕生日弁当出前ランチワインおせち料理フグ料理

2012年11月19日

43年

楽山は前身のさかえ鮨から入れると創業43年。開店以来ずっと贔屓にしてくださるお客様がみえます。

山田様。81歳になられます。さかえ鮨開店2日目にみえてずーっと常連。最近は高齢で来店数は減りましたが、まだまだお元気。この方、ボクの出産の時もさかえ鮨のカウンターで飲んでましてね。実はボク難産だったらしんです。病院からおばあちゃんがヤバイって電話してきて大将はそれを聞いて右往左往。それを不審に思った山田さんが大将に聞くと

「店は俺がみとったるで、すぐ病院に行け！」

となったそうです（笑）今では考えられないエピソードです。だから子供の頃からずっと知ってるわけでやんちゃだったボクにいろいろ叱ってもくれました。ありがたいことです。当時は微塵にも思いませんでしたがね。（笑）