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お盆中はたくさんのお客様にご来店いただきました。
相変わらず、ネットで検索してご予約くださるお客様が多いのですが、今回はなんと
YouTube検索でご来店のお客様がありました。
昨今はXやInstagramで検索ってのは聞いたことありますが、YouTube検索とはびっくりです。
聞けばご自身もYouTubeをやってるとか。
なるほどねー。
喜んで帰って頂き、早速、リピートもしてくださいました。
ありがたや～。
今度は楽山で撮影するとかしないとか。
バズったらどうする？
ないって、ないって笑
しかし、なんでもやってみるもんですね。
最新のYouTube、アップしてあります。
若大将の美味なりチャンネル
よろしればどうぞ。
今後の予約状況です。
30日 夜 全席空席
31日 昼 全席空席
夜 部屋空席あり カウンター残席わずか
9月1日 昼 部屋残席わずか カウンター空席
夜 全席空席
2日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター空席あり
3日 昼 部屋カウンター共に空席あり
夜 全席空席
4日 定休日
5日 終日全席空席
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業や早仕舞いもありますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店ください。
2024年8月30日
お盆期間中はたくさんのお客様にご来店頂きました。
特に多かったのは家族連れのお客様。
やはりお盆ですね。ご家族で集まる機会も多いのでしょう。
その中で、初めて長女の教え子さんのご家族に来ていただきました。
なんと、今勤務している中国天津の日本人学校の生徒さん。
遠路はるばる浜松からです。
日本で教員をしてた時にもこんなことはなかったのでびっくり。しかも、日本人学校の生徒さんだし。
恥ずかしがり屋の可愛いお子さんでした。
ご存知の方もあるかもしれませんが、楽山のテーブルマットのゴムハンコは長女が消しゴムに彫ったものです。学校でも生徒のプリントに押してるみたいで子供たちに人気みたい。
娘の彫った消しゴムハンコを見せてあげたら、えらい喜んでいました。
夏休みの思い出のプリントに
「楽山のお寿司は手が込んでいて美味しかったです♪」
って書いてあったそうです笑
楽山の寿司を美味しいって感じるこの子はえらい！笑
浜松から一宮までのプチ旅行。
夏休みの思い出になってくれれば幸いです♪
今後の予約状況です。
29日 臨時休業
30日 終日全席空席
31日 昼 全席空席
夜 部屋空席あり カウンター残席わずか
9月1日 昼 部屋残席わずか カウンター空席
夜 全席空席
2日 終日 全席空席
3日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 全席空席
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業 早仕舞いもありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。
2024年8月28日
年末年始恒例のお持ち帰り寿司。
おかげさまで例年ぐらいのご注文をいただいております♪
ほぼリピーターのお客様でありがたい限りですね。
でも、普段ももう少しお寿司食べてください🤭
持ち帰り用の使い捨て容器もしっかり購入。
準備万端だと思うけど。
大晦日は受付終了しています。
三が日はまだ余裕ありますよ。
お早目のご予約よろしくお願いします。
昨日、さかえ鮨時代のお客様から正月2日のすしは来年からなしでという連絡がありました。
おそらくボクが生まれる前からとっていただいてたと思います。
54年です。すごいですよね。
なんでも正月に親戚が集まらなくなったのが理由だそうです。
まぁ、いずれはそうなりますよね。
親が亡くなり、自らの子は家族を持ち孫ができると、実家にもそうそうは行かなくなる。
それが時代の流れだと思います。
さ、年末モード。
とはいきませんが、ぼちぼち頑張ります。
では、今日も張り切って参りましょう。
2023年12月26日
今日は朝からひどい雨☂️
仕入れは配達にして仕込みをぼちぼちしております♪
最近、なぜだか、競馬好き、馬好きのお客様がよくおいでになります。
カウンターの片隅に飾ってあるボクの愛馬「レッドルゼル」の写真を見て
「競馬好きなんですか？」
なんて声をかけてくださるお客様も多いです。
昨日なんて、木曽馬の保存会に参加してらっしゃるお客様にきていただきました。
基本、ボクからは競馬や馬のお話はしません。
知らない人にしたらただのギャンブル。
よくは思わない人も多いと思います。
お客様から振られたらするだけ。
馬券を買って、一口馬主やって、引退した馬の支援もしています。
昨今はホースセラピーと言って、人と馬との交流すると事業も増えてきました。
1頭でも、幸せな余生を競走馬にもしてもらいたい。
競走馬になれなかった子たちにも幸せになってもらいたい。
そんな想いもあります。
馬券好きな方、乗馬をされる方。
いろんなお客様と寿司をつまんでもらってお話するのもいいものです。
馬が人を呼ぶ。
なんか最近そんな風に思います。
それでは今日も頑張って参ります。
2023年11月17日
今日は朝から訃報が。
先代の頃のお客様が亡くなったという連絡でした。
体調が良くないとはきいてましたが、力尽きたんでしょうね。
「さかえ鮨」時代の初期から知るお客様がこれでいなくなったことになります。
ボクも子供の頃から知ってるし、修行時代の店にも来てくださった貴重なお客様。
大将が亡くなった時も自宅に弔問に来てくださって、枕元で
「大将、逝くの早いがや～」
って泣いてくださいました。
秋刀魚が好きでね、初物が入るとどれだけ高くても食べに来てくれました。
大将が最後に握った寿司はこのお客様に作った、楽山名物「松前寿司」
大将亡き後、ボクが作った松前寿司を食べて
「親父と同じ味や」
って言ってくださいました。
嬉しかったなぁ。
明日は定休日で告別式。
しっかりお見送りしてきます。
しかし、さかえ鮨時代のお客様、みんな定休日に告別式ってすごくない？笑笑
最後まで、「愛」あるお客様なんでしょうね。
2023年4月4日
今日はお弁当の納品がありました。
江戸前風バラちらしとお料理の詰め合わせ。
これ、作ってるの結構楽しいんですよね。
昨日は、昼も夜も、飲食店のオーナーさんにご来店いただきました。
ボクもお邪魔するお店で、両店とも名店です。
そんなオーナー方にご来店いただくのは大変嬉しいことであります。
話もはずむんですよね。
同じ目線で物事が見えたり、勉強になったり。
はたまた、愚痴を共有したりするのも楽しかったりします。
お気に入りのお店があって、そこのオーナーが通うお店はきっと美味しいお店ですよ。
ボクもお客さまにいろんなお店を紹介してきましたが、不満を言われたことはまず、ないですもん。
これからもお客様にも同業者にも認められるお店でありたいですね。
明日は貸切営業させて頂きます。
木曜日は代休とさせて頂きますね。
2022年11月29日
昨日は可愛いお客様にご来店いただきました。
知人の会社の社員さんのご子息。
なんでも、将来、寿司屋になりたいそうで、連れてきていいかと以前聞かれていました。
もちろんですとも。
いやぁ、寿司屋になりたい子って、このご時世にいるんですね。嬉しい限りです。
回転寿司には行ったことはあるそうですが、寿司屋のカウンターは初めて。
緊張する面持ちがなんとも言えませんでした。
ご両親は握りのコースを召し上がられて、息子くんはお好みで。
「大将、いくらお願いします」
おー、さすがです。今は新物のいくらですからね。自家製のいくら醤油漬け、はいお待ち！
「美味しいです！」
と目を白黒。
「鮪、お願いします」
楽山の鮪はね。鮪専用のシャリで握ってるんよ。はい、お待ち！
「シャリが全然、違う、美味しいです！」
わかってまんがな。
「大将、玉子お願いします」
昨日は、玉子焼きをその場で見せてあげようと,、その前のお客様で使い切っちゃって、玉子を焼くところをライブで見せてあげました。歩荷さんの卵を🥚その場で6個割って(片手で割ったら、すごいって)、出汁と合わせる。ジャーって焼くわけですよ。焼きたてを出したら、お父さんもお母さんもボクちゃんも大喜び。
嬉しいねぇ。
なんで、寿司屋になりたいかって言うと、みんなが美味しく食べてるのを見たいからだそうです。
調理師学校では、和食や寿司屋を目指す子は激減。イタリアンやフレンチ、パティシエを希望する子が本当、多いそうです。だって、そっちのがかっこいいもんね。
お母さんにはどうすればいいかって聞かれたんですけど、まだ小学校4年生。全く慌てることはありません。本人の気が変わる可能性も大だし。
私の修行時代の話もして、楽しい時間を過ごさせていただきました。
子供に憧れられる仕事してるってなんて幸せなんでしょう。
「ご馳走さまでした。美味しかったし学びになりました」
ペコんと頭を下げる姿に思わず涙が出そうになりました。
高校生ぐらいだったら、バイトでもしてもらうんだけど、小学生じゃねぇ笑笑
また、会える日を楽しみにしています。
2022年8月30日
昨日は珍しいお客様にご来店いただきました。
なんと、外国人カップル。
予約なしのご来店だったので一瞬、躊躇したんですが、ご予約のお客様の料理もほとんど終わってましたので対応させて頂きました。
せっかくきてくれたんだしね。
さ、問題はランゲージ問題です。
幸い、彼女は日本語を勉強してるから、大丈夫って言ってくれたんだけど、おまかせ握りとか全然伝わらない笑笑
なんとか拙い英会話の知識とGoogle翻訳アプリで対応できました。
彼はキューバ人。彼女はオランダ人。もうすぐ結婚するそうです。
congratulations！
で、いいのか？笑笑
なんでもGoogleで検索してきてくれたみたいで、しかし、良くきたよね。
根性あるわ～。
ボクはこういう外国人のお客様(以前は香港人が9人きたこともあります)は邪険にしないようにしてるんです。異国の地にきてさ、不安抱えて飲食店に入って温かくお迎えすればきっと日本のいいイメージにもなる。
久々に楽しく仕事させて頂きました。
彼はハンドボールの選手で稲沢の実業団の選手。
実はボク、高校のときハンドボール部だったんですよ笑笑
ちょうど、ドラゴンズの中継をしてまして、ドラゴンズってキューバ人選手が多いでしょ？
ビシエド選手が活躍して、話も盛り上がりました。
しかも、ドラゴンズのアリエル・マルティネスと同じ高校の友達らしくて。
今度、一緒に来なさーい！笑笑
ドラゴンズの選手は大サービスですよ。
インスタも繋がって、冒頭の写真も一緒に撮って、ワタクシ、大喜びでした。
また、絶対きて欲しいなぁ。
今度、ハンドボールの試合も観に行きたいな。
ちなみに、ボクらの時代のハンドボール選手のヒーローは蒲生選手です。
大同特殊鋼のね笑笑
知ってる人います？
2022年8月10日
昨夜は久々にお馴染みのお客様にご来店いただきました。
お仕事が終わるのが遅く、コロナの時短営業で全く来れない状況でした。
今年初めての来店で、挨拶は
あけましておめでとうございます⛩
でした笑笑
ちょいと久々の延長営業でしたが気心知れたお客様との時間は楽しいものです。
ワインをご相伴に預かりました。
お店はお客様全てで成り立っているものですが、やはりお馴染みのお客様の力は大きい。
静かな夜でしたが楽しい夜でした。
それでは皆様、明日からまたご来店お待ちしておりますね。
2022年4月20日
楽山になって24年。
たくさんのお客様にご来店いただいております。
最近のお客様は本当にいいお客様が多く、他店のオーナーと話をしているとウチは恵まれてるなぁとつくづく思います。
そんな中、先日、久々に絶滅危惧種のお客様にご来店いただきました笑笑
来るなり
「早く飲み物出せ」
「つまみを早く出せ」
「なんで、のどぐろがこんなに高いんだ」
「寿司屋なのに肉を置いとるんか」
「酒を濃くしろ」
お勘定の時に
「安くしとけ」
煩いわ笑笑
まぁ、初めての店で良くそんなこと言えるなーと、不思議でしょうがない。
言っとくけど、そんなこと言われたって絶対安くはならないし、サービスもできないですよ。
昔はそんな輩が時々みえましたが、本当、久しぶりでした。
損してるよねー。
以前なら、イラッとしたけど、今では
「もったいない方だなー」
て思います。
まぁまぁ、そんなこともありますね。
今日は日曜日。
ありがたいお客様に囲まれて楽しくお仕事させていただきます。
お天気は下り坂みたいですが、いい日曜日をお過ごし下さいね。
本日3杯目のコーヒーで☕️
2022年2月13日
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