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おはようございます。
今日から3月。
2月はここ最近では1番不調の1ヶ月でした。
まぁ、時短営業でしたからしょうがないですね。
緊急事態宣言が解除されました。
楽山の今後の営業についてです。
夕方5時から営業。
9時完全閉店です。
酒類、食事共にオーダーストップは8時半とさせていただきます。
ただし、8時の時点でお客様が誰もいない場合は8時で閉店いたします。
お電話いただければ開けてお待ちしてますのでご来店お待ちしております。
昨日は久々に静かな日曜日でした。
今日も明日も昼夜ともに予約なし。
苦しい3月のスタートとなりそうです笑笑
それではコーヒー飲んで市場に行ってきます。
皆さま、今日もいい一日を～。
2021年3月1日
おはようございます。
今日も早起き。でも昨夜は久々にカウンターで寝落ち。
少々、お疲れのようです笑笑
そういえば告知を忘れてました。
YouTubeではお知らせしたんですけどね。
もうすぐひな祭り。
恒例の雛ちらしです。
数年前にすし組合で企画したちらし寿司。
他の組合員のお店で継続してるかわかりませんが。楽山では続けてます笑笑
1300円(税別)
ネタを豪華にした上雛ちらしもできます。
2200(税別)
3月3日(水)も対応できますよ。
どうぞ、ご利用ください。
それでは2月最終日。
皆さま、良い1日を。
あ、今夜は8時までの時短営業最終日でもあります。ご予約ありませんのでよろしければご来店お待ちしております。
2021年2月28日
ここ最近暖かい日になってきましたね。
もう2月も下旬。
春はもうすぐですね。
さて、明日はボッケーノin楽山。
日も長くなってきたし、ピザ、いかがですか？
定番のマルゲリータ、4種のチーズのピザ🍕
そして日替わりピザに🍕
楽山名物、穴子を使ったピザ🍕
毎回、大好評です。
明日の楽山は予約なし。
店内でeat-in可能ですよ。
ただしドリンクの注文をよろしくお願いします。
17時から時短営業の20時まで。
早く来ないと売り切れ必至です。
どうぞご来店お待ちしております♪
来月は時短営業、解けてるといいなー。
ではでは。
2021年2月22日
おはようございます。
ってか最近、この書き出しが多いですね笑笑
早寝早起き。なんだか板についてきた。緊急事態宣言が明けたらどうなるんだろう笑笑
ま、いっか。
さて、先日、行った「ちまきグランプリ」
厳正な審査の上、結果発表がありました。
楽山が提案した「のどぐろと一宮産原木椎茸ちまき」
26社中、なんと同着の5着。
なんとか掲示板確保です←競馬か！笑笑
たくさんのご投票ありがとうございました。
正直、びっくりしています。
ブログやFacebook、LINEで投票はお願いしましたが強要はしていません笑笑
居並ぶ強豪店とほぼ互角の評価をいただいたのはありがたい限り。
日頃からブログを書いたりSNSで発信してきたおかげかなぁと思っています。
もうちょい、お店にもきてね笑笑
のどぐろちまき、ご予約いただければご用意いたしますのでどうぞお気軽に申し付けくださいね。
そして一般の方の参加者の審査をさせていただきました。
ボクを含めて9人で3票づつ投票して審査しましたが、優勝、準優勝はボクが投票したもの。
競馬なら連番で当たりです←バカか笑笑
選んだポイントは簡単で美味しいってこと。
見た目は度外視。
おうちで作るなら簡単で美味しいが1番です。
しかし、短期間でこれだけの応募があったのは驚きでした。
素人さんの力も侮れませんね。
なかなか面白いイベントでした。
また機会があれば参加したいですね。
結果はこちら
さて、今日は一日、予約がございません。
ちらっと寄ってくださると嬉しいです。
2021年2月19日
おはようございます。
昨日、今日と連休するとお知らせしましたが、連休しません笑笑
昨夜、9時過ぎにご予約いただきまして、本日、夜のみ営業いたします。
頭の中が連休モードでしたので、いろいろ整理するのに時間がかかったけど(仕込みとかいろいろです)、まぁ、このご時世ですからね。有り難いことです。
ご予約のお電話をいただいてから早々に寝てしまい、今朝は4時に目が覚めました←じじいか？
そしたら地震が～。
最近、東北でもあったし、ちょいビビりましたね。
そして、外に出たら雪～。
今年は気温、天候の変化が激しい気がします。
さあ、コーヒーも飲んだし、仕入れに行かなきゃいけませんが、寒いな～。
それでは皆さま、今日も良き1日をー。
2021年2月18日
コロナ感染も徐々に減少化してきたみたいですね。
でも、まだ予断は許されません。
楽山では少しでもお客様に安心してご来店いただけるようにと考えております。
元々、個室なので他のお客様との接触は少ない方。
飛沫の問題もある程度クリアしていると思います。
さらにこの度、新たな感染対策、始めました。
空間の除菌、感染防止です。
エアコンの中のフィルターに挟んで二酸化塩素を風で運びます。
実験で確認しましたが、エアコンをスタートさせて15分ぐらいで雑菌の量が1/3になりました。
インフルエンザやノロウイルスにも効果があるそうです。
どうぞ、安心してご来店くださいませ。
ご興味のある方、ご紹介いたします。
さ、今夜は予約はありません。
チラッと来ていただけると嬉しいです。
2021年2月16日
本日は定休日になります。
明日も営業しますのでご来店お待ちしております。
時短営業、緊急事態宣言が発令されて2ヶ月近くが経とうとしています。
報道でご存知かと思いますが、飲食店は厳しい状態です。
特に、大箱のお店、居酒屋さん、夜のお店。
知人もたくさんいますが、本当に気の毒。
さらに業者さん。
市場に行ってもガラガラ。
酒屋さんも大変です。
先日は取引先の酒屋さんの社長が初めて顔を出して、現状の話をしてくださいました。
減収の額が半端ない。
ほんと、世の中どうかなっちゃいますよ。
そこで、キャンペーンやります。
名付けて
↑おい、どっかで聞いたことあるぞ笑笑
いつもより原価をかけてお客様にお値打ちに美味しいを楽しんでいただこうと思ってます。
お値段はいつも通りですが、高価なネタを思い切って使います。
のどぐろ。先日、長崎産の紅瞳というブランドののどぐろを1ケース仕入れて幽庵焼用に仕込みました。
のどぐろ、コースに付けちゃいます。
最近取引を始めた国産キャビア。
こんな食材もふんだんに使用します。
本鮪、最高のウニ、シャトーブリアンステーキなど。
ドーンといきまっせ。
あとはワイン🍷
普段ならなかなか飲めない高級ワインをほぼ原価で提供させていただきます。
あとは在庫次第で日本酒もいつもより高値のものを仕入れて通常の値段で提供しますよ。
少しでも業者さんに貢献したい。
しばらく大盤振る舞いといきます。
特に告知は致しませんが、ぜひご予約いただけると嬉しいです。
それではお待ちしております。
↑昨日のブログに書いたちまきグランプリです。
ぜひ楽山にご投票ください。
2021年2月10日
ちまきグランプリ！
ってなんやねん笑笑
実は所属している中小企業家同友会の飲食関連研究会でちまきグランプリを開催します。
あ、ネット上のイベントです。
楽山はこれでエントリー。
のどぐろと原木椎茸ちまき。
写真では分かりにくいかな。
投票になっています。
検索して投票していただけると嬉しいです。
道明寺って面白い。
よろしくお願いいたします。
↑投票はこちらをポチッと
2021年2月9日
連休明けでございます。
予約もないのに馬鹿みたいにに仕入れして、仕込みに追われております笑笑
馬鹿だね～。
というわけで来週の2月11日のことです。
祝日で営業したいところではありますが前日の10日の定休日も市場はお休み。
という事は、9日に仕入れをしなければいけません。
なかなか、タイミングが悪いので8日までに11日の予約が入らなければ休業といたします。
なるべく早めのご予約をお願いいたします。
祝日の休日ってあんまりないなー。
ではでは、ご予約お待ちしております。
2021年2月5日
明日は節分👹
恵方巻でございます。
なんと、今年は去年の倍の量をご予約いただいております。
当日のご予約は対応しかねるので、今日中にご予約をお願いします。
果たして間に合うのか？
なんて呑気なこと言ってないで間に合わせなきゃいけません。
ということで今から玉子焼きを10本焼かねば～。
お客様みえたらどうしましょう。
観念しましょう笑笑
それではよろしくお願いいたします。
2021年2月1日
