連休です
すし組合の新春懇親会を後にして
京都にきました。
毎年恒例の初詣のために前乗り。
明日は夕方までに一宮に帰らなきゃいけないので、致し方なく宿泊です（笑）
昨日は5人部屋でしたが、今日はもちろん1人。
いびきに邪魔されることなく眠れそうです（笑）
さて、夜のネオンに繰り出しますか。
2018年1月17日
ブログ
連休2日目
24日(火)から26日(木)まで連休させていただきます。
連休2日目。
今朝はホテルの「なだ万」さんで朝食。
さすがホテルニューオータニ。名店が入っています。
味付けもさすが。普通のホテルの朝食とは一味違いますね。
窓から見える景色も絶景でした。
あいにくの雨でしたが浅草を散策。
しかし外国人の方が多いですね～。京都の比じゃないと思います。
帰りはバスで名古屋までさすがに時間がかかりますね。
それでもリフレッシュできた2日間でした。
来年は愛知県で全国大会。組合員みんなで協力して全国のお客様をお迎えしたいと思います。
2017年10月25日
オッケーGoogle
本日は定休日です。
またのお越しをお待ちしております。
今日は用事で三重県四日市市まで。
久しぶりのドライブでもあります。
用事を済ませて、ランチタイムの時間。
例のごとく寿司屋をさがすわけです。
最近はGoogleマップで音声検索。
「この近くの寿司屋！」
すると出て来ます。
こんな風に楽山を検索してご来店くださるお客様も増えてると思います。
検索したら、四日市市の繁華街にある寿司屋さんがトップに出てきました。
1990円の上寿司をチョイス。
まぁ、こんなもんかな。
時間があったので
「海が見える場所！」
って音声検索（笑）
行けました（笑）
若い頃、よく海までドライブしたのを思い出しました。
懐かしいなぁ。25．6年前の事だけど（笑）
ちょっとした事でもいいリフレッシュになりました。
これから紅葉の季節にもなるし、また何処かに行こうと思います。
本日もブログご覧いただきありがとうございました。
2017年9月27日
東京遠征
昨日の東京遠征は懐かしい友人たちと再会でした。
楽山開店20周年の今年、友人の一人が楽山20周年をパーっとやろうと言ってくれまして。
パーっと楽山でやってくれると思いきや、なんと、東京でやろうと言い出し。
なんだそれ（笑）
東京近辺には高校時代の友人たちが何人か居るんですね。特に1年生の時の友人がね。
中学でたばかりだったから楽しかったんですよね。管理教育の中学時代から割と自由奔放な生活になって羽目を外していました（笑）
もう30年前のことですけどね（笑）
女の子も居たんですが、ブログに載せるって言ったら拒否られまして（笑）
みんな可愛いのになぁ（笑）
深夜まで飲みましたが、今朝の新幹線で帰ってきました。
ホント楽しい再会でした。
やっぱ、友達っていいね。
企画してくれたSに感謝です。相変わらずのベロベロだったけど（笑）
さぁ、今日も頑張ります。
2017年9月14日
ザギンでシーメー
本日は定休日になります。
またのご来店お待ちしております。
今日は連休でもないのに東京まで来ています。
何故かというと、
それは明日のブログで（笑）
どうせなら、誰かと昼飯を食おうと昼に間に合うように名古屋を出ました。
こだまのグリーン車（笑）
いやー楽チンでした。
あ、そういえば新幹線往復とホテル1泊で23000円。
お値打ちでしょう？
これならたまには遊びに来れますね。
東京には先輩もいるし、埼玉には長女もいます。
ダメ元で長女に連絡すると、今日はは予定なしだそうで。
大学生ってまだ、夏休みなんですね。
何を食べたいか聞いたら、美味い寿司か肉だって（笑）
最近、美味しい寿司食べてないしって。
おい、お盆に楽山の寿司食べただろ！（笑）
どうも肉食女子のようです。
食べるものの好みはボクそっくり（笑）
去年も銀座で食事をしましたが、今年も銀座で娘とデートです。
肉ってどうしようと思ったら、先日行った岐阜の飛騨牛の店「馬喰一代」さんの支店があるのを思い出しました。
久しぶりに長女とゆっくり話しました。
長女は割とよく話す方で(誰に似た？（笑）)、来年は4年生。就活も始まります。
将来のことや日常のことなんかをいろいろ話しました。
明日からはドイツに一人旅に行くんだって（笑）
大したものです。
わずか2時間ぐらいでしたが、変わらず接してくれる娘がホント嬉しかった。
こんなダメなクソ親父にね。
ボクなんかよりずっとしっかりしてずっと賢い長女。
頑張れ。
幸せな人生を送っておくれ。
父は遠くから見守っています。
美味しかったって喜んでくれてよかった。
最後は握手して別れました。
さて、夜はネオンの街に消えるとします（笑）
ではでは。
2017年9月13日
味ポン新発売？
少し前の定休日のことですが、愛知県半田市にある「ミツカンミュージアム」の見学に行ってきました。
一宮から電車でぶらりと1時間。
酢とお寿司って切っても切れない関係なんですよね。
ミツカンの歴史を紐解けば元は酒造業。初めて酒粕から酢を作ることに成功。当時は江戸で握り寿司が大ブレイク。寿司には酒粕から作った酢が合うとミツカンの酢が大評判になったそうです。半田から海路で酢を江戸まで運んだそうです。
初代の中野又左衛門は先見の明があったのですねぇ。
先人たちの知恵と苦労を実感できる素晴らしい博物館でした。
アテンダントの方がずっと付いてくれて詳しい説明もしていただけました。1時間で300円とお値段も破格。
勉強になりましたね。
そしてこんなものもの作れるんです。
味ポンオリジナルラベル（笑）
プリクラみたいに写真を撮ってオリジナルラベルに。
なかなかですね～（笑）
お近くの方、また愛知県に来た際にはぜひおすすめのスポット。
ボクもまた行きたいですね～。
今日もブログご覧いただきありがとうございました。
2017年9月6日
久しぶりのピルエット
本日は定休日になります。
が、久しぶりの夜の出張仕事。
いつもお世話になっているピルエットにてイベントの料理を担当させていただきました。
ってか、まだその最中（笑）
豆腐ハンバーグのトマト煮込み、ビールといえば枝豆（笑）
出し巻き玉子に海老マヨ。
その他に、秋刀魚のつみれ汁、カツオの叩きのサラダ、牛串、万願寺とうがらしのムース、とうもろこしの焼きおにぎりをご用意させていただきました。
皆さん、盛り上がってますがボクは車なので横でノンアルタイム（笑）
まぁ、美味しいって言ってもらえたし、今日も充実だったかな。
出張のご依頼がありましたらお気軽にお声をかけてくださいね。
今日もブログをご覧くださりありがとうございました。
2017年8月30日
京都のカレー
連休2日目の昨日は時々参加している「華麗なるカレーの会」の初の遠足、京都でのカレーランチ会に行って来ました。
大将とお袋が旅行に行くって事で、寿司組合や同友会に関係ない連休って超久しぶり。
どこか1人でぶらっと行こうと思っていたところにお誘い頂きました。
バスで乗せてってもらえるし、大好きなカレーだし、京都だし。
祇園の割烹料理店のカレーって興味ありますよね。
祇園 おくおか さん。
なんか聞いた事あるなぁと思ってたら、よく参拝に行く、安井金比羅宮の隣じゃないですか。この前、何回も通ってます（笑）
カレーの前に前菜。いかにも京都らしい料理です。
おからと豆乳のカレー。ちょいスープカレーっていうか、グリーンカレーっぽい。
でも、なかなかスパイシーで本当美味しかったなぁ。
盛り付けや味付けをみて、こりゃしっかり修行した大将だと思って名刺交換。
少しお話させていただきましたが、案の定でした。また、京都にお邪魔できるお店が増えました。
結婚ホヤホヤの美人女将さんと切り盛りするアットホームな京割烹でした。羨ましい（笑）
その後は猛暑の中近くを散策。
あまりに暑いのでビールで一服。
この界隈はよく知ってるのでちょっと案内させてもらったり。
女性たくさんの中、混ぜて頂き本当、楽しい1日でした。
今日からまた頑張ります。
2017年8月25日
サービス
昨日(23日)、今日(24日)と連休しております。よろしくお願いいたします。
昨日の空き時間。約束の時間まで間があったので甲子園の決勝を放映しているバルにぶらっと入りました。
結果は埼玉の花咲徳栄が優勝。広陵の中村くんのバッティングも素晴らしかったですね。
バルに入って生ビールを注文。そのあとも飲むので1杯って決めていました。
それでも、笑顔で丁寧な接客してくださるマスター。
生ビール1杯で水を出してくれて、お代わりまで。
たった600円のお客に嬉しいサービスでした。
改めて、接客業のなんたるかを実感しました。
誰にも分け隔てないサービスを提供するのが本来の姿ですね。
心がけたいです。
2017年8月24日
久しぶりの
本日は定休日です。
が、久しぶりにお弁当の注文をいただき作らせていただきました。
昔はしょっちゅうあったんですけどね。
ありがたいことです。
お弁当のご飯の上にのせるもの。
ふりかけだとか佃煮だとか。
自家製で全てできればいいのですが、いつも悩みの種でした。
でも、先日出会った、カネ光水産さんのしらす干し。これでじゃこを久しぶりに炊いてみました。
修行時代にも作っていましたが、日持ちするように乾燥させていました。やっぱりご飯の上にはしっとりタイプのがいいですよね。
我ながら上出来。ご飯にぴったりのぬれちりめんができました。
やっぱり、素材がいいと仕上がりもいいですね。楽山の定番にしていこうと思います。
2017年7月12日