竹切り
今日は恒例の、冷酒、竹酒の竹切りに。
もう20年以上通ってるのですが。
今年からボク1人。
おばさんが元気なうちは行こうと思ってます。
カウントダウン、冷酒、竹酒。
ご指名ください。
2019年2月21日
ブログ
換気扇
本日は定休日です。
またのお越しをお待ちしております。
今朝は小雨。
本当は夏の冷酒の竹酒に使う竹を切りに行く予定でしたが断念。
代わりに雑用とか換気扇の掃除をしました。
以前は大将が頑張ってやってくれてましたが、本人が怖いからやってくれと言うので（笑）
まぁ、自分で身の危険を感じてくれたらそれでいいです。何かあってからでは遅いですからね。
久々にのんびりした休日。
たまにはいいですな～～。
2019年2月6日
京都の江戸前
本日(16日)と明日(17日)は連休になります。
よろしくお願いいたします。
今日は恒例の京都に初詣。
安井金比羅宮、藤森神社に参拝です。
そして、ランチは寿司屋に。
最近は京都でも江戸前の寿司が増えましたね。
ネットで検索して、当時予約で入ることができました。
まだ、新しい店でなんでも東京の西新宿から、祇園に移転してきたとのこと。
すごいですねー。
内容 はバリバリの江戸前寿司。
美味しくいただきました。
やっぱり、寿司はうまいなぁ。
ご馳走さまでした。
穴子は九州、長崎のものでした。
楽山と同じですね。
2019年1月16日
久々の蕎麦
本日は臨時休業を頂いております。
明日より通常営業ですので、よろしくお願いいたします。
今日はお昼に大将が蕎麦を食べたいと言い出しので外食。
久々においしいお蕎麦をいただきました。
そういえば、このブログを読んでる方で、ボクが昔、蕎麦をうっていたのを覚えてる方、みえますか？（笑）
まだできるかなぁ。
一時は凝って、毎日うってました。
毎日のように余って食べるの大変だったけど（笑）
もうできないだろうな。
物理的に。
明日から、頑張ってお寿司握ります（笑）
2018年11月15日
大した大将
本日は定休日になります。
また、明日(18日)も臨時休業とさせていただきますので、よろしくお願いいたします。
今朝は、いい天気でした。
大将と畑へ。
しかし、元気ですわ、大将。
畑に行く前は店の冷凍庫の整理してたしね。
本当、大したもんです（笑）
菜種を蒔く大将。
隣の緑の葉は白菜。
ボクが植えた白菜ですよー（笑）
楽しみだなぁ。
明日も休んでゆっくりしてください。
2018年10月17日
台風一過
本日は定休日になります。
またのお越しをお待ちしております。
なお、明日の木曜日はランチタイムのみ、休業とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
昨日の台風21号、久々にすごい台風でしたね。
みなさま、被害はなかったでしょうか？
楽山はゴミ箱の蓋が飛んでったのと、鉢植えの鉢が割れたぐらいで大きな被害はありませんでした。
夜はお客様もちらほら。
どこのお店もやってないからとテイクアウトのお寿司のご注文もありました。
やってみるもんですね（笑）
ご来店頂いたお客様は、ご贔屓にしてくださってるお客様ばかりでしかも口の肥えてらっしゃる方ばかり。
いつも緊張して料理を作っているのですが昨日も美味しかったと言っていただけました。
ありがたいですね～。
ボクの活力はやっぱりお客様に美味しいって言ってもらえること。
出汁の味や、塩味の塩梅。そこに辿り着くプロセスなんかをわかっていただけるのが本当に嬉しい。
そういうとこ、褒めてくださる方って本当に少ない。
見えるところも大事。
でも、見えないところはもっと大事。
今日は台風一過。
また、夏の日差しが戻ってきましたが、味の足音も聞こえてきています。
暖簾がこんなんになってもいい1日でした。
ご来店のお客様ありがとうございました。
2018年9月5日
新車？
今日は定休日ですが、お弁当72個のご注文があり、午前中は仕事でした。
72個のお弁当。
さすがに仕込みが大変ですが、優秀なパートさんのおかげで仕込みもサクサク。
今日は長女の帰省と重なり、次女も来てくれて盛り付けもスムーズに。
おかげさまで時間通りに納品できました。
ホント、感謝です。
大将もお袋も嬉しかったんじゃないかな。
午後からはゆっくり。
で、久々の新車です！
嘘です（笑）レンタカー。
カードのポイントが貯まってきたので野暮用のために借りてしまいました。
でも、新しい車っていいですね。
最近の小型車も随分、性能もいいし。
びっくりしました。
実際の新車を買うなんて先のまた先でしょう。
いや、一生買えないかな（笑）
そんな日がくるといいなぁ。
2018年8月22日
ワインの日
本日は定休日になります。
明日も臨時休業。連休させていただきますのでよろしくお願いいたします。
今日は月に1度のワインスクールの日でした。
今日のテーマはボルドーとトスカーナのブライングテイスティングでした。
ボルドーとトスカーナ。
似てるんですよね（笑）
でも、味、香、それぞれに特徴はあるんですね。
それを掴めばテイスティングも上手くいきます。
久々の全問正解。
たまたまだけど（笑）
その後は、久々のワインの試飲会に出かけました。
ワイン飲み過ぎで口の中がガシガシ（笑）
今日はワインはもういいかな（笑）
さて、晩酌は何にしようかな。
2018年6月27日
地震
本日は臨時休業させていただきます。
今朝の地震、気づきました？
楽山ではかなり揺れました。
そんな中、野暮用で博多まで。
大阪まで6時間半かかりました。
なんの野暮用かはここには書きません（笑）
楽山に聞きに来てください（笑）
今夜は博多1泊になりました。
あさイチの新幹線で帰ります。
ハードな臨時休業です。
では、また。
2018年6月18日