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昨日の沖縄産本マグロをさばきます
これ、２０キロの約半分
腹身の真ん中あたりです。
これが中トロの柵
でもってトロの柵です
そして
赤身のブロック
なんと美しい「赤」なのだ
ついに
にぎりっ
板に並んでマグロ、マグロ、マグロ３兄弟（ダンゴ３兄弟のメロディでお願いします）ふ、古っ
左から「赤身」「中トロ」「かまトロ」です
冬の大間産よりあっさりしています
脂が苦手な方も美味しく召し上がっていただけますよ。
おまかせにぎり、でら吟にも入ります
鉄火丼１０５０円奉仕は今夜まで早い者勝ち
ご来店お待ちしております
今日も一日雨模様
「雨」でととのいました
「雨ふり」とかけまして「よく食べる人」とときます
そのこころは
どちらも傘（量かさ）がいるでしょう
今夜も美味いもん作りまんがな
2010年4月27日
今週は中山競馬場で牡馬クラシック「皐月賞」
近年は荒れる皐月賞となっている。一番人気が勝ったのは05年のディープインパクト以来勝ち星なし
おそらく一番人気に押されるヴィクトワールピサ。危険な人気馬ではないだろうか。
近年、トライアル「弥生賞」１着馬が勝っていない。皐月賞は俗に「速い馬が勝つ」といわれている。弥生賞は平均、スローで流れる傾向があり、皐月賞はハイペースになるケースが多い。すなわち「速い馬」が勝つのだろう。
そのヴィクトワールはデビュー以来スローの競馬しか経験していない。
本番が厳しい流れになったら苦戦を強いられるのでは。軽視
ボクが注目しているのは「ヒルノダムール」。２走前の若駒Ｓでの上り33，1秒のタイムは圧巻。あのディープインパクトは同レースで33.6秒の上り。そして前走、若葉Ｓではハイペースの中、先行して2着に粘る。内容は濃い。どんな展開にも対応できる能力は非凡なものもあるし、栗東坂路の調教タイムも秀逸。「男、藤田」に期待
あと注目は「リルダヴァル」。骨折で長期離脱してクラシックは絶望と思われたが脅威の回復力。血統もディープの甥っ子にあたり、骨折前の野路菊Ｓのタイムはすばらしい。同世代の中でのポテンシャルは高いのでは。
穴で面白いのは「サンディエゴシチー」と「シャイン」どちらも重賞連帯の経験があるにもかかわらず当日人気は出ないであろう。過去、穴をあけた馬はこのパターン。馬券に絡めば高配当必至
それと弥生賞敗退組で相手なりに走れて調教好タイムの「エイシンアポロン」、弥生賞、内容もよく叔父にダイワメジャーのいる「ダイワファルコン」。
過去すべて上り最速の「レーヴドリアン」すんなり先行できたら怖い「アリゼオ」
天気が心配で当日の馬場と最近サンデーサイレンス系の不振（先週の桜花賞は馬券に絡んだ馬はすべて非サンデー系）が気がかりだがこんなとこに注目している
2010年4月16日
桜が満開になってきました
そして今週からいよいよ今年の三歳クラシックＧ１路線がスタートします
先ずは阪神競馬場行われる「桜花賞」。うら若き三歳牝馬の乙女たちによる一生涯一度のレースです
今年は傑出した馬がいないと思います。混戦模様です。
阪神競馬場が2006年に改修され2007年から3年間の傾向をみてみるとおぼろげながら見えてきます。
阪神のマイル戦は外枠が不利といいますが以外にも5枠より外の決着でした。2007年の勝ち馬ダイワスカーレット、2008年2着馬エフティマイア、去年の2着馬レッドディザイアはすべて馬番18番枠でした。
魔の桜花賞ペースと言われ逃げ馬は一頭も馬券に絡んでいません。
典型的な上がりの競馬になると思われ4コーナー10番手からの追い込みも決まります。よって上がり3ハロンに速い脚を使える馬が有利ではないでしょうか。
過去3年で馬券になった馬のうちウオッカ、ブエナビスタ、レッドディザイアは桜花賞までのレースですべてメンバー中上がり最速でした。
ボクが現時点で注目するのは「タガノエリザベート」過去6レース中4レースで上がり最速を出しており暮れの阪神ＪＦでは勝ち馬アパパネからコンマ4秒の6着。枠順にもよりますが上手く外に出せれば勝ち負けになるのでは。それに牡馬混合戦で頑張ってきた牝馬は強いです。人間社会でも男の子にもまれた女の子って強いじゃないですか
昨日、スペースシャトルで宇宙に旅立った山崎さんも男性社会で頑張った一人だと思います
今年も秋の「菊花賞」まで楽しみです
今日はほんとに春爛漫の陽気です
今夜も、美味いもん作ります
2010年4月6日
昨日は中京競馬場でＧ１「高松宮記念」が行われた。
１番人気が勝ってつまらん結果に
馬券？取れまへんがな。前残りを狙ってヘッドライナーからおもっきりいきましたが…。
勝ち馬からコンマ３秒なら上等だけど。
中京競馬場が大幅改修することになった。ローカルの小回りコース、荒れるので面白かったのに、今度は直線が長くなりゴール前に急坂を作るそうである。
なんか、競馬がつまらなくならないか？スローの展開になって上がりの競馬ばっかになりそうだ。まぁ、それはそれで予想のしがいはあるのだけど。
どっちにしても当たらないから一緒か
二年間仕事がひとつ減る「山田雅人」さんが気の毒だ。
今夜はたくさんご予約いただいております
美味いもん、作ります
2010年3月29日
昨日、大将がやっていたころの常連さんのご子息に来ていただきました。
親子二代で贔屓にしていただき感謝です。
しかし、親子というのは似てますねぇ。その方の弟さんもきていただくのですが親子三人よく似てみえます。
話し方とかしぐさとか。まさに血統はすごいと思います。
私事ですがボクの娘です。長女はボクより出来がよく、ほんまに頑張り屋さんです。親ばかですがたいしたもんだと思います。
生徒会活動にも積極的で現在、生徒会長。男子を蹴散らして。
実はこんなボクも中学のとき、生徒会長でした。我が母校で親子でなった事例があるのか調べたいところです。
これも血統ですかねぇ。まるで、タニノギムレットとウオッカみたいです。
ウオッカ。日本競馬史上、最強牝馬と言っても過言ではないでしょう。
Ｇ１、７勝。うち牡馬混合戦で５勝。まさに女傑です。
ダービーでは６４年ぶりとなる牝馬の優勝。圧巻でした。その後、秋の天皇賞、ＪＣのハナ差勝ち。思い出は多々あります。
先日、そのウオッカの引退が発表されました。寂しいかぎりです。
なぜなら、ボクはウオッカで馬券をしとめたことが一度もない！一回ぐらいとりたかったっす
今後はアイルランドで凱旋門賞馬、シーザースターズとの交配予定。一体、どんな子が生まれてくるのでしょう？
楽しみですいいウオッカさん、じゃなくていいおっかさんになってちょうだいな。
今夜も美味いもの、作ります
2010年3月22日
