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ついに購入。
話題の新iPad。
iPhoneといい最近かぶれてます（笑）
目的のひとつとして楽山のメニュー代わりにならないか、というところ。ランチのメニューなんかは写真つきのメニューを作るより画像を取り込んでこのままお見せするのもいいかもと思ったのであります。
後はその日の仕入れた魚を写真で写してお座敷のお客様に見てもらということも考えております。
でも、なんとなく実現せず、おもちゃになりうる可能性も（笑）
カレンダーに予約やスケジュールを書き込んで持ち歩けばそれも便利。
有効に使ってみたいと思ってます。
と、言いながらやっぱりおもちゃになる可能性大（笑）
しかし、時代は変わりましたね。
こうしてインターネットでお客様に情報を発信したり、メニューを見ていただいたり。大将やおかんは訳がわからんと言っております。
使いこなすまでに結構、時間かかるだろうな。また仕事がひとつ増えた（笑）
仕事か？（笑）
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 慶事 歓送迎会 結納 誕生日 記念日 ランチ 弁当 出前
2012年3月25日
ちょっと変わった果物を市場で入手。
入手というか市場の八百屋さん、変わったものがあると
「楽山さん、これもってきゃー」
となるんです。何でもうちは変わった食材が好きな店というイメージがあるみたいで…。
どんなイメージやねん。
仏手柑といいます。
原産地はヒマラヤ山ろく。仏様の手に似ているから「仏手柑」という名前なんです。
日本に渡ったのは徳川時代の前半期。この独特の形から生け花や茶室の床の間の飾り物などに重宝されたようです。
生食には向かず、スライスして乾燥させて漢方薬にしたり砂糖漬けにしてお茶請けにしたりします。
昔、ボクの友人が京都の料亭で仕事してた子がいまして、よく仏手柑の話をしていたことがありまして久しぶりに本物を見ました。
一応、ミカンの仲間なんですよ。
しばらく楽山のカウンターに飾っておきたいと思います。
ところでブッシュ大統領ってそんなにいかんの？
ブッシュいかん！
仏手柑。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 新年会 法事 慶事 大間マグロ ふぐ 恵方巻 雛ちらし ランチ
2012年1月24日
昨日かいたiPhone。
早速、写真を比べてみようと思います。
題材は昨日、納品した豪華弁当。
先ずはいつものデジカメ。
活けの車えび天ぷらだとか蒸し鮑、大間のマグロまで入っている豪華版。白木の弁当箱で映えますな。
そして、iPhoneの写真。
うーん、どうですか？
あんまり変わらんか？
微妙だ。
そして、問題の馬券購入。
はっきり言って買いにくい！
ま、当たらんのは一緒だけど。
なーんかしっくりこんな。天気といっしょだ。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 新年会 法事 慶事 恵方巻 雛ちらし 大間マグロ ふぐ ランチ
2012年1月21日
♪もぉ、おわーりだねぇ
きぃみが ちいさーく みーえる
さよならー さよならー さよならーぁぁ♪
先日仕入れた国産松茸。日の目も見ることもなく冷蔵庫で干からびておりました。まかないで土鍋炊き込みご飯にしました！
やけくそです。今年はほんとに松茸の入荷が少なくあまり食べれませんでした。いつもなら、何回か食するんですがね。
さすが国産。干からびていても炊き込みにすればアラ不思議。しっかりお出汁を吸って美味しくなっているではありませんか。自家製フリーズドライ戦法と申しましょうか、大満足！
って、売れなかったんだから満足してたらいかんやん。
さーて、今夜は何が余るかな？
いっただきまーす！
太るはずだわ。ちーん。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 法事 慶事 接待 結納 鮭児 誕生日 記念日 還暦 七五三 お節
2011年10月31日
宴会等がで時々、食べきれない料理を持ち帰りたいというお客様があります。
さすが、一宮です（笑）
小食の方や、たくさん飲まれる方に多いですね。
焼物、揚物なんかはパックにつめるだけ。簡単なものです。生ものは基本的に夏場はお断りしていますがこれもパックにつめるだけ。
ある宴会の時のことです。その宴会は、昔きっとおきれいだったろうと思われる女性方の宴会でした。
コース料理で召し上がっていただき最後の食事になりました。
その日は先日ブログにアップした「生のりのお茶漬け」でした。
そこで、衝撃的なことがおこったんです。
女性A
「まぁ、ちょっと腹いっぱいで
食べれーせんがね」
女性B
「ほんなら、あんた、持って帰りゃあ。
ちょっと、お茶漬け持って帰りたいそーやわ」
お袋
「えっ、お茶漬けは汁物ですしお持ち帰りは…」
女性B
「ほーかね、ほんなら、あんたぁ
これ使やぁ」
と、Aさんに取り出したのはビニール袋。おもむろにお茶漬けの中身を袋の中に
どばっ。
これよ、これ。これをビニール袋の中によ。
女性A
「あーりがと、あんた」
といって、ビニール袋に入ったお茶漬けをバッグの中へしまいました。
目が点。
うちに帰ったらどうなってんだろう？美味しく食べれるのだろうか。
はっきり言って、想像したくありません！！！
今までで最高のお土産事件でした。
衝撃的ではなく
笑劇的？
お茶漬けをお持ち帰りの際はご相談ください！
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 出前 弁当 会席 法事 慶事 結納 記念日 接待 誕生日 個室
2011年8月29日
昨夜はショッキングなニュース。
タレントの島田紳介さんが突然の引退。
各報道番組、今朝の新聞でもトップに報じられていた。
理由は暴力団と親密な関係という。
？？？？？？？？
いまさらなんだ？
黒い関係は昔から色々な業種で噂されてきた。
ならば、国をあげて排除するべきではないのか？
釈然としないことが多すぎる。
夏の甲子園準優勝高の不祥事が発覚。
なんで、このタイミング？
理解に苦しむ。
なんか毎日、頭の中が？？？？？
ばっかりだ。
今日は定休日、ゆっくりします。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 出前 法事 慶事 接待 記念日 結納 誕生日 ランチ 松茸 個室
2011年8月24日
先日、ボクも40歳になったわけで。
ボクの住んでる一宮市では40歳以上になると定期健診を無料でやってもらえるんです。血液検査、心電図、肺のレントゲン。大腸がんと胃がんは料金がかかりますが。
一応、受けました。採血や心電図なんかはちょろいもんですが
バリウム
飲むやつ。胃の検査。これは初体験。
得体の知れない白い液体と発泡性の液体を飲まされ、機械の上でぐーるぐる。
気持ち悪いったらありゃしねぇ。
まぁ、なんとか検査を終え、結果まち。
結果は
グレー。
って、どうよ。疑わしきことがあるとのこと。
再検査です、はい。
そして、今日、行ってまいりました。
胃カメラ。
もー、全てが初体験。のどに麻酔をし、
カメラ突入。
ごーっ。
って、吐きそうになるわけです。
涙でるし。
先生、カメラいじくってあれこれ説明してくださるんですが
早く、終わってくで。
という感じで、もう太変。
死ぬかと思った。
検査の結果は1週間かかるそうですが、とりあえずわかったのは
ピロリ菌くん
が、おみえになるそうで、薬をもらってきました。
ビフィズス菌ならよかったのに…。
明日は鮎コースのご予約。
新作の試作です。
鮎の唐揚げですが、おろして骨はせんべいに、身は内臓とシューマイの皮で包んで揚げてあります。せっかくの内臓の風味を活かしたかったので。
楽山ならではの鮎コースをお出しするするつもりです！
一宮 すし すし券 でら吟 出前 鰻 接待 鮎料理 弁当 会席 宴会 法事 慶事 結納 誕生日 個室
2011年7月22日
楽山の玄関のドア
一応、自動ドアなんです。プッシュ式のね。
今日のランチの前、業者さんが
「自動ドアの点検に参りました」
「開店までに終わればいいですよ」
と言ったら
「じゃ、2時過ぎにまたきます」
とのこと。
来ましたわ、ちゃんと。
エンジンの部分を外し、丁寧に点検してるご様子。
「だいぶ古いですねぇ、お客さん挟まれたりしません？」
たまにあるんですわ、年配の方。先の人がドアを開けてそのまま帰ろう（入ろう）としたらおじいちゃん、ゆっくりだからセンサーに反応する前に
ドアが閉まって挟まれる。
「おじいちゃんが挟まれた！」
てなもんです。不思議なのは挟まれた人、おじちゃん、おばちゃんに限らず
１００％笑顔！
不思議です。結構痛いはずです。
業者さん
「なら、今はいいセンサーがついたものありますよ。エンジンやワイヤーも悪くなってきたのでお取替えになったら？」
「そうですか？お値段は？」
聞けば結構な金額。今は所謂、リースってのが主流で月々払いですが、５年、７年払ったらたいそうな金額になります。でも、壊れたわけではないし。と思いましたがやっぱり工事してもらうことに。
工事の日程も決まり業者さんはお帰りに。
でも、やっぱり腑に落ちない。壊れてもないのに。
楽山の工事をしてもらった建築会社の番頭さんに電話しました。かくかくしかじかと説明したら
「若。それ、やめたほうがいいよ。壊れてからでいいし。そんときはうちから業者に連絡しますわ」
「は？知らんの？この業者？」
「知らんねぇ。勝手に来たんじゃないですか？」
もう、すぐに電話して工事のキャンセルしました。３０万もするんだもん。壊れてないのに３０万も払ってかえる必要無いですよね。
危ない、危ない。
というわけで、楽山の自動ドアは現状のまま。
おじいちゃん、おばあちゃん、プッシュしたらすばやくお入り（お帰り）ください。
ちなみに
「自動」
と書いてあるのでマットの上で立ち尽くしている人がありますが
「プッシュ」
してください。何時間たっても開きません。
それから、開ける時、プッシュなので閉めるときもプッシュだと思ってまたプッシュされる人もみえますが
開けっ放し
になってしまいますので、お願いします！
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 ランチ 出前 弁当 松前寿司 ちらし寿司 天丼 法事 御祝 誕生日
2011年7月4日
先日のこと。仕事中、のどに違和感。痰がからんだわけでもなく、めっちゃ苦しくなったんです。
がー
とか
ごー
とかやっても、全然駄目。そしてだんだん涙目になり、大将もおかんも「大丈夫か？」と心配する始末。気持ち悪くなってくるし今まで経験したことの無いような感覚。
あー、どうなってまったんだ、ボク。
しばらく苦しんだ後、のどから異物が出てくる感触。これまた気持ち悪い。やっとのことでそのボクを苦しめたなぞの物体が登場。
白髪ではありません。
鼻毛でもありません。
なんと
魚の骨。
っつーか、ここ何日も魚食ってねーし。なんで？
何日ものどに潜伏していたっての？
わからん。
しかし何の骨だろう？探偵ナイトスクープに捜査してもらおうかしらん。
あー、死ぬかと思った。マジで。
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 ジンロ 法人 慶事 法事 接待 会席 出前 弁当 天丼 結納 個室
2011年7月1日
ボクが名古屋に行くと必ず寄るとこがあります。
東急ハンズです。ボクは所謂、ウィンドーショッピングって言うのが苦手なんですがここはブラブラできます。特にキッチンコーナー。調理道具や調味料のところです。市場なんかにはない洒落たものがたくさん並んでますもん。
つい
「お、これ便利そうだがや」
とか
「お、これ使えそうだがや」
なんて思うとつい衝動買いしてしまいます。で、結局使わずじまいで邪魔になるパターン。ま、それもいいかと思ってますけど。
あと、デザートのコーナー。珍しいものとか近所のスーパーに無いものもあって、なんか新しいデザートを作れないか考えます。おっさん一人でお菓子作りのところで立ち尽くしている風景は一種異様な光景かも。周りは若い女性かセレブな奥様ばかり。で、手に取りたいものも前にいるわけよ、女の人が。
「邪魔だなぁ」
と心の中で思うんですが言うわけにも行かず、後にしようとその場を立ち去りまた来ると…。
まだいます。
「まだ、おるんかい」
しょうがないのでもう一回立ち去りまた戻ると
違う人がいます！
何回ぐるぐる周っとんねん、わし。
そんなこんなで手に入れた「杏仁霜」で杏仁豆腐を作っております。抹茶シロップを掛けて。
もひとつ寄るのがバスコーナー。
そこで入手するのは
「スカルプD！」
もう１年以上使ってるけど効果あるのか無いのか？
ボクの頭を見てやってください！
一宮 寿司 すし券 でら吟 出前 弁当 ランチ 天ぷら ウニ トロ 法事 慶事 御祝 結納 会席 接待
2011年6月13日
