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52年目、突入

楽山の名物 松前寿司。

鯖の押し寿司に白板昆布を巻いてあります。

この白板昆布、以前にも書きましたが大将が開店以来ずっと継ぎ足しで漬け込んでいるもの。

大将からしっかり伝授してもらいましたよ。

今日はその仕込み。

甘酢を合わせて

煮詰めます。

漬け込みます。

で、待ちます笑笑

これで52年目に突入。

何年続けれるかなぁ。

というわけで、楽山名物 松前寿司。

これからもよろしくお願い致します。

2020年3月24日 | カテゴリー：ブログ, 楽山の舞台裏 |