27年
今日は11月7日。
楽山開店記念日であります。
思い起こせば27年、なんとかやってこれました。
今日は、大盤振る舞い！
といきたいところですが、予約がないので休業とさせて頂きます。笑
27年前、今日はちょっと冷え込んでますが、今よりもっともっと寒かった気がします。
でも、やる気に漲ってましたね。
8年という修行時間を終えて、野に放たれた動物のような気がしてました笑
そのぐらい、修行中はキツかった。
でもその心がいけなかった。
もう、これでゴールだと思ったんですね。
ドラフト1位のルーキーが、もうこれでプロになったんだと慢心して、地に落ちるケース。
それに近いものがあった気がします。
大して努力もしてなかったし、努力の仕方も間違っていたんだと思います。
ナメてたんですよ、商売を。
3年ぐらいは上昇気流に乗りましたが、やがて下降線を辿ります。
今から13年ぐらい前がどん底。度重なる外的要素の変化で売り上げが激減。
布団の中で泣いたこともあります。
そこからですね。改めていろんなことを試したり、勉強したり、交友関係を広げたり。
このブログを書き始めたのもその頃。SNSも世に出てきてありとあらゆることに手を出しました。
もちろん、一定の効果はありましたよ。
5年前に大将が亡くなって自らの手で舵を切ることが迫られました。
それからですね、軸足を決めて覚悟を決めたのは。
今でも全然順風満帆ではないですが、たくさんの人の支えでなんとか踏ん張ってます。
仕事に関しては今が1番頑張ってますね。
毎日、真面目に寿司に向き合って、絶対美味い寿司を出そうという心意気だけは誰にも負けないつもりでいます。
あと何年続けられるかわかりませんが、その心意気は忘れずに、精進していきます。
これからもご贔屓によろしくお願いします🙇
27年前の外観
開店当時の大将とボク
おかん
今後の予約状況です。
8日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋空席 カウンター残席わずか
9日 昼 全席空席 カウンター残席わずか
夜 部屋 全席空席 カウンター空席あり
10日 昼 部屋残席わずか カウンター空席
夜 全席空席
11日 昼 部屋残席わずか カウンター空席
夜 全席空席
12日 終日全席空席
13日 定休日
14日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 全席空席
ご予約ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業早仕舞いもありますので必ずお電話でお問い合わせの上ご来店下さい。