１年ぶりに
能登半島地震から1年が過ぎました。
まだまだ、復興は道半ばのようです。
楽山が使用していた「輪島の塩」も被災して、供給ができなくなりました。ちょうど１年前、他にいい塩がないか、知人にも手伝ってもらって、必死に探していました。
それ以来、輪島の塩とは連絡をとっていませんでした。
初めのうちはSNSにも情報があがってましたが、上がらなくなって、なんとも連絡を取るのが申し訳なく思ってたんです。
年明けに、ご挨拶がてら連絡してみました。
なんと、6月に少しずつ復旧したそうですが、あの豪雨でまたダメに。それでも12月から出荷してるとのことでした。
とりあえずホッとしました。
先ず、水塩から届きました。なんとも言えない気持ちになりました。
これでまた、元の味付けができます。
この１年は本当に塩に苦労しました。
シャリは主に土佐の潮丸さんにお世話になりました。毎回、塩と一緒にメッセージをつけてくださり、温かい気持ちになったものです。取引を始めた最初から、輪島の塩が復旧したらすぐ戻してくださいね。と言われていたので早速そうさせていただきます。
それでもご縁ですからね。これからもなんらかの形でお付き合いを続けていこうと思ってます。鰹の塩叩き。この塩がピッタリです。
被災者の方たちが1日でも早く元の生活ができますように。