鱧
台風の接近なのか梅雨なのか。
しばらく愚図ついたお天気が続きそうです。
やだなぁ。
と、言いながら今日も元気に営業しております。
今夜は久しぶりに「鱧のコース」のご予約をいただいております。
愛知産の鱧をご用意しました。
先日、名古屋の寿司屋さんで教えてもらった新しい鱧の処理の仕方。試してみたのですが、これがまたいいんです。
今夜は新しいメニューにも挑戦です。
ワクワク。
松茸も今年、始めて入荷しました。
梅雨も明けてないのにって？
やっぱり、鱧には松茸ですよ。出会いのもんやから。
今夜は炭を熾して鱧を炙ってやろうと思っています。
これまた、ワクワク。
鱧コース、8000円より承りますのでご予約お待ちしております。