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鱧の処理

今日も暑い1日でした。

でも、鱧がね。

こんな風に氷水に浸かっています（笑）

今年から始めた、新しい鱧の処理。

今日、お出ししたお客様に絶賛していただきました。

やっぱり嬉しいねぇ。

美味しいものを出してお客様を幸せにする。

理念です。

うん、うん。

これからも続けていかなきゃね。

命が続く限り。

今日はいろいろあった1日でした。

明日は定休日。

英気を養います。

お疲れさまでした。

2018年7月24日 | カテゴリー：ブログ, 楽山の舞台裏 |