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鱒の筋子

去年仕込んだ、いくらの醤油漬け。

20キロは仕込んだのについに底をつきました。

しかし、そんなに使ったんですね～。

実感ないけど。

珍しいものを市場で見つけました。

鱒の筋子。

鮭の子より粒が小さく、バラすとかなり量が減ってしまいます。

そこで筋子のまま醤油漬けにしました。

一晩寝かせて、水気を切り、ねっとりした食感が特徴です。

シャリとも合うし、お酒の肴にも。

ぜひ、ご賞味ください♪

明日(18日)明後日(19日)と連休します。

よろしくお願いします。

2023年7月17日 | カテゴリー：ブログ, 楽山のおすすめ |