鱒がますますいいです♪
昨日は、予約がないとブログに書いたらお陰様で昼も夜も、お客様にご来店いただきました。
ブログ見てきたよ、とはどなたもおっしゃいませんでしたが、きっとそうだと思います♪
ほんと、楽山のお客様は良い方ばかりで感謝、感謝。
今後とも宜しくご贔屓にお願いいたします♪
そんなこんなで、今日も昼夜予約がございません。ランチは見事、ボウズ。
さて、夜はどうでしょう？
ご来店お待ちしております♪
予約がなくても仕入れはせねばなりません。
今日は、控えるぞー、という意気込みで市場に行ったのですが、そうは問屋が卸さない。
だって市場って卸売りだからね笑笑
海鱒がほんとによくなってきました。
今、1番良い時期だと思います。
在庫があるのにあまりにも素晴らしいので今日も買ってしまいました～
惚れ惚れするサーモンピンクです♪
どうせ凍結させないといけないので、ストックが効くネタのひとつなんですね。
寿司ネタにもなるし、焼物にもなるし。
下手な鮪より美味しいと思います。
先日、赤身の話を書きました。
赤身がないのは嫌だというご意見をいただき。
今日は高値でしたが本鮪の背身を買ってきました。
赤身好きな方には喜んでいただけるかと。
真鯛もいいですよ。
脂が最高にのってます。
これも季節のおすすめです。
さ、今夜はお客様みえるかな～。
ご来店お待ちしておりますね。