骨まで愛して
今日は初夏の陽気の楽山がある愛知県一宮市。
先週の週末には暖房をつけていたのに、今度は冷房を入れなきゃいけないくらい。
みなさま、体調は大丈夫ですか？
ゴールデンウィークも後半に入ります。
市場は明日から3連休。
と言っても、一部のお店は開いていますので活かしものなら手に入るご時世。
便利になりました。
ところがコースの焼き魚などは今日、1度に仕入れしなければいけません。
朝から仕込みにてんてこ舞いです。
そして、そんな時のまかないはこうなります。
鱒の中骨の塩焼きと鯛の中骨のあら汁。
大量に仕入れがあるので冷蔵庫もぱんぱん。かと言って捨てるのはもったいない。
で、まかないです。
昔はこんなまかない、嫌いだったんですけど、今は好きでね。黙って骨をしゃぶるのって妙に美味いもんです（笑）
さて、怒涛の3日間、頑張りますか。
3日、4日のディナータイムはお座敷満席、その他の日はランチタイム共にお席ご用意できます。
ご予約、ご来店お待ちしております。
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