食卓に欲しいもの
11月に入りました。
朝晩は涼しくというより寒くなってきましたね。
楽山大将の畑の野菜たち。
白菜に葱。冬野菜がボチボチ採れはじめています。
葱なんて本当に美味い。味噌汁に入れると買ってきた葱とは全然違う甘みがあります。
白菜はもう少し寒くなった方が甘くなると思いますが、美味しいですよ。
夏に漬けた自家製の奈良漬け、白菜の浅漬け、若布と椎茸の佃煮。
全部自家製のお漬物と佃煮です。
ご飯のお供に必ず欲しいところなんですが最近、残すお客様が増えたような気がします。
匂いがダメとかいう方もいるでしょうが、若い方は普段から漬物を食べる習慣がないのかもしれませんね。
昔は食卓にお漬物が並ぶのが普通だったご家庭も多かったはず。
これも日本人の風習が変わってきたせいなのでしょうかねぇ。
これから美味しい食材がどんどん出てきます。
食いしん坊にはたまらない季節ですね。
明日から、ピルエットにて出張ランチが始まります。楽山でのランチは7日までお休みさせていただきます。よろしくお願いいたします。