頼りになります
50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじのブログです♪
ここのところ、パッとしない天気が続いていますね。冬野菜の準備をしたいのに、なかなか畑仕事が進まず、雑草だらけで困っています（笑）。明日こそ、いい天気になってくれー！
さて、深刻なのがマグロの品薄です。最近、これだけ良い本マグロが入荷しないのは記憶にありません。おそらく、水揚げされたマグロは豊洲に集中し、とんでもない値段で高級店に卸されているのでしょう。
ですが、こんな田舎の寿司屋でも「絶対に負けない！」というのが、楽山の心意気。そんな時、いつも頼りにしているのが、北部市場の**「愛明商店」**さんです。かつて一緒に大間まで行ったこともあります。
最近は高級品になってしまってなかなか手が出ませんが、困った時にはいつも助けてくれる心強い味方です。今回も、アイルランド産の本マグロを特別に入れてもらいました。
日本船が水揚げして船内で急速冷凍したもので、鮮度も脂の質も抜群。しばらくはこれで乗り切ることができそうです。そろそろ津軽海峡でも漁が始まる頃ですが、多分とんでもない値段になるんだろうなぁ…。
やっぱり、寿司屋はマグロが命です！
今後のご予約状況
• 13日（土）：夜は部屋、カウンター共に空席ございます。
• 14日（日）：昼は部屋、カウンター共に残席わずか。夜は部屋に空席あり、カウンターは満席です。
• 15日（月）・16日（火）：終日全席空席（夜はアラカルトも対応します）。
• 17日（水）：定休日
• 18日（木）：予約がなければ休業します。
• 19日（金）：昼夜共に部屋、カウンター共に空席ございます。
ご予約・ご来店、心よりお待ちしております。
なお、ご予約のない日は急な休業や早仕舞いをすることもありますので、ご来店の際には必ずお電話でお問い合わせください。皆様のご来店が、楽山の存続に繋がります！
2025年9月13日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |