青森大間産本鮪入荷
昨日の東京からの新幹線の中。
携帯が鳴りました。
相手はいつもの鮪業者。
ピンときましたが、やはり鮪入荷のお知らせでした。
今シーズン初の大間産本鮪。
130キロの上物です。
こないだから市場にはちょいちょい出てたそうなんですが、今年の鮪は脂が少なくてね。
鮪の餌となる秋刀魚やイカが少なく、脂がのってこないのだとか。
今年はダメかと思っていましたがなんとか仕入れることができました。
やはり例年よりちょっと脂は薄いですが、味は抜群。
保証いたします。
日曜日ぐらいまで生で召し上がっていただけるようにしておきますのでぜひご来店ください。
お待ちしております！
2017年9月15日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |