隠れた名店
昨日また、先日火事で無くなったお寿司屋さんのお客様がみえました。
これで4組目。
先日みえたお客様から相当腕のいい職人さんと聞きました。
昨夜のお客様は料理の写真を見せてくれたんです。
カニのむき身、てっさ、蛤の酒蒸し。
写真を拝見するだけで、いい料理人だと伝わる写真でした。
本当に、いいお客様が通ってらしたんだと思います。
襟を正す思いがしました。
せっかく縁あってきてくださったお客様。
ガッカリしてもらわないようにボクもしっかりお仕事しないとね。
皆さん、美味しいものを求めていらっしゃる、良い方ばかり。
これからも精進していきます。
そこの大将75歳だそうで。
ボクはあと21年か。
それまで何とか元気で続けていけますように。
ご贔屓のほどよろしくお願いします。
今日もいい穴子、炊けております。
ご来店お待ちしております♪