隠さぬ味
今朝、地元の刑事さんがみえましてね、一宮署のものですがって言うんです。
「もうすぐ、市議会議員選挙が始まります。不審な宴会とかありませんか？」
不審ってね（笑）
今回の市議会議員選挙。新人さんが20名ぐらい立つとか立たないとか。
あり得るっちゃ、あり得るけど、こんな経験は初めてでした。
しかし、何にもしてないのに「警察」って聞くとドキッとするのはボクだけですかね？（笑）
ちょっと前からハマってるものがあります。
ブラックペッパー。
カンボジア産です。
知人の紹介で1年前ぐらいから使用しています。ブログにも以前書いたことがあるかも（笑）
クラタペッパーさん。
今日、ご主人と奥様とご来店いただきました。
ボクばっかり喋って、もっとご主人の話を聞けばよかった（笑）
カンボジアの胡椒は中世から60年代まで世界一美味しいと言われていたそうですが内戦により生産量が激減したそうです。その胡椒をもう一度「世界一」と呼ばれるように古の時代よりカンボジアの農家に先祖代々伝わる自然農法・自然肥料を使った伝統的な農法にこだわり1997年よりカルダモン山脈の麓で現地の人々と栽培を復活させたそうです。
とにかく、香りと味がいい。
ボクは香辛料では胡椒が大好き。特にこの黒胡椒をミルでひいたのが好きで、何にでもかけたくなります。
和食にも相性は抜群。出汁にもぴったり。お吸い物にブラックペッパーもオツなものですよ。
涙ぐましい努力があったと思います。
先日の卵といいベジドレといい、生産者の思いが伝わる食材っていいですね。
余計にファンになっちゃう。
今夜もカツオ出汁にブラックペッパー、かけちゃいます。
ご来店お待ちしております。