釣り人来たりて
楽山に来てくださるお客様、釣り好きの方が結構みえます。で、釣りの好きな方は魚も好きな方が多いんですね。しかも魚の味も非常によく知っておられます。
やっぱり、いつも天然物ばかり食べてるわけですから当然舌も肥えます（中には例外の方もみえます。天然物と養殖物と食べて区別がつかない人もいるんです。やっぱ味覚もセンスなんですかね？）
その中でも特に釣りキチのTさん。昨日、すごいのを釣ってきました！
師崎産、天然平目！１．６キロを２枚！
「若、半身捌いて食べさせてちょ。あとはやるわ」
なんてありがたいお言葉！１．６キロの天然平目なんてそう簡単に仕入れれません。とてもじゃないがよほどの予約がないかぎり余ってしまうからです。
しかも、この魚体。美味いったらありゃしない。最高ですよ。これなら３日ぐらい刺身でいけます。天然物の魚は〆てからだんだん旨味が増してくるんです。まして大きな魚は熟成するのに時間もかかります。ほんとに美味いんです。
Tさんに出した薄造り。美味そうでしょ！
ブログご覧の方に平目の握りサービス！
たくさんのご来店お待ちしております。ひと言声かけてくださいね！
なくなり次第終了しまーす！
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2012年1月10日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |