逸品
今年のおせち。好評だったのがフォアグラ西京漬けと海老芋。
冷めても絶妙な味でワインにもピッタリ。
フォアグラは西京味噌に漬けてオーブンで焼いて、海老芋は炊いてから太白胡麻油で焼いてあります。これが結構手間で（笑）
脂っこいかと思ったけどそれが案外。何事もやってみるもんですね。これでまた料理のレパートリーが増えたかな?
楽山にご来店になれば温かいものを召し上がっていただけるようにご用意しております。
ワインと共にどうぞ！
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