連休明け
連休明け、今日はいきなり寿司の出前をご注文いただきました。
というわけで、今日の仕入れ担当はボク、若大将です。
3日間よく飲み、食べました（笑）
体重計に乗ったらエライことに（笑）
今日から節制します。
いろいろ仕入れましたが、メインはこの子たち。
全て、熟成かけます。
来週、ボクの熟成の刺身を食べたいとのご予約をいただきました。予約の日から逆算しての仕込みになります。リピートしていただけるのはホント、嬉しいものです。
連休に改めて感じたこと。
やっぱり、美味しいものを提供しなきゃいけないってこと。
それに尽きます。
誰が何を言おうと、信念と覚悟を持ってやらなきゃいけないとね。
熟成が楽しみ。
喜んで頂ければ幸いです。
その他にも、寒平目、ボタンエビ、ホタテ、マカジキなどがおすすめ。今シーズン初の山菜や、金目鯛の蕪蒸しもご用意できます。
ご来店お待ちしております！
2018年1月19日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |