連休前の夜
明日(17日)、明後日(18日)と、連休させていただきます。
連休前って仕入れ仕込みに悩みます。
それでも今夜はなんとかネタも掃けて休みを迎えることができそうです。
今日は同業者のお客様にご来店いただき大将と昔話に花が咲いたようで、楽しそうな大将でした。
カウンターっていろんな人といろんな話が飛び交って、そんな雰囲気っていいなぁと、ふと。
さて、連休前って言っても、片付けが満載（笑）
2日空くわけですから、食材の管理をしっかりしなくちゃなりません。
在庫の確認、休み明けの仕入れ仕込みの確認など。
また、木曜日からお客様に喜んでいただけるように頑張ります。