連休ですが…。
昨日、今日と連休をとらせていただいてます。
が、仕込みをしております。
楽山の看板メニュー、海老しんじょうの仕込みです。
連休前の火曜日、おかげさまで忙しく、明日は予約で満席。
ゴールデンウィーク明け、静かな日が続いていましたけど、なんでやねん。
ボクはあんまり連休は好きじゃないんです。ちょっと忙しいと結局こうやって休みでも仕込みしなけりゃいけなくなるでしょ？それに連休すると食材の管理も難しくなります。因果な商売ですよね。でも、ボクはいいですが年老いた大将とお袋を休ませてあげたいし。結構、苦汁の連休なんです（笑）
ま、それなりにリフレッシュはできますけど。
明日からまた、がんばります！
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