超絶、穴子
連休明け、静かな静かな楽山です。
緊急事態宣言も出たし、そうなりますわな。
愛知県も岐阜県も独自のが出たし。
ま、それでもやれることはやっていきます。
楽山の看板ネタ。
穴子。
大将の1番の自信のネタでした。
引き継いでから、レベルを落としちゃいけないといつも慎重に炊いてきました。
ところが最近、穴子の質が良くない。
仕上がりが良くない。
悩んでいました。
今日の穴子。
いつもと違う工夫を一手間。
久しぶりにいい穴子だったこともあって、納得の出来です。
超絶美味い。
ほんと、マジで。
ぜひ食べていただきんだけどなぁ。
テイクアウトでもぜひ！