赤い宝石
おはようございます😃
今週末はあいにくのお天気予報。秋晴れが恋しいですね。
さて、秋といえば筋子。
楽山では毎年、いくらの醤油漬けを一年分仕込んでいます。
今年は過去最高の高騰ぶり。例年なら出始めが高くて徐々に落ち着くのですが、今年は逆。
日を追うごとに値上がりしています。どうやら鮭の不漁が原因のようです。
とはいえ、寿司屋にいくらは付き物。
周囲では既製品を使うお店がほとんどですが、楽山は自家製にこだわります。
原料が高ければ既製品も当然高くなる。ならば、無理してでも美味しい自家製を。
ここまでくると、まさに“赤い宝石”です。
あと少し、仕込みも終盤。市場にツケして、あとは野となれ山となれ…笑
今日もお席たっぷり空いております。ご来店、心よりお待ちしております。
📅 10月25日～31日の予約状況
25日
昼：全席空いております。
夜：部屋・カウンターともに空席ございます。
26日
昼：全席空いております。
夜：部屋に空席あり、カウンターも空いております。
27日
昼：部屋に空席あり、カウンターは残席わずかです。
夜：全席空いております（アラカルト対応いたします）。
28日
昼・夜ともに全席空いております（夜はアラカルト対応いたします）。
29日
定休日です。
30日・31日
昼・夜ともに全席空いております（夜はアラカルト対応いたします）。
※予約のない日は急な休業や早仕舞いもございます。
ご来店の際は必ずお電話でお問い合わせください。
当日の3名様以上のご予約は、シャリの都合もありますので2時間前までにご連絡いただけると助かります。
皆さまのご来店が、楽山の存続につながります。
いつも本当にありがとうございます。