試食
たまにはお客さんにお出しする料理を食べねば、ということで
「ハマとん鍋」をいただきました。
写真は途中から
蛤を食べた後、あぐー豚です。いい色してるでしょ？
メインは
楽山の畑の採れたて野菜。菊菜と水菜をたっぷり。
サッと出汁にくぐらせていただきます。
これがめっちゃ美味い！
先日のコースのお客様に名古屋コーチンのスープで採れたて野菜のしゃぶしゃぶを出したんですが、バカウケ。
単純な料理ですが素材の良さが生きるんです。
「ハマとん鍋」。〆はラーメンですが、新たな発見。
ご飯と粉チーズを入れたらリゾット風になってめっちゃうまいやん。
進化する楽山です。
寒くなってきました。楽山のハマとん鍋で暖まってください。
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