蕎麦三昧
自分で蕎麦を打つようになってあまり食べに行くことがなくなったんですが、久しぶりに岐阜の名店「胡蝶庵」に行ってきました。
いただいたのは蕎麦三昧というコース。3675円です。
まずは先付けの蕎麦ずし。まるでお寿司屋さんのような美味しい蕎麦ずし。付け合わせのガリも寿司屋顔負けでした。
小吸物。筍と若布の可愛いお椀。
そばがき。練りたてで風味たっぷり。本わさびと塩、醤油のバランスが抜群。
焼きたての出し巻き卵。オーソドックスな一品ですが、だからこそホッとする美味しさなんですよね。
天ぷら。もう本当に久しぶりに「美味しいっ！」って感じた天ぷらでした。純粋でくどくなく綺麗な油でなんて言っていいのかわからないぐらい美味。幸せ。
メインのざる。十割なんですがしっかり繋がっていて蕎麦の香り抜群。個人的には二八蕎麦のが好きなんですが、名店の味は格別です。
香の物に
水菓子
堪能しました。
本当に久しぶりの蕎麦屋さんでしたがやはり名店は違います。いい時間を過ごせました。
シンプルですがすべてが秀逸。これが王道なんでしょう。
改めて勉強になりました。
ご馳走様でした！