葱巻
今日は探し物をしながら、本の整理。
読んでない本がどっさり。
amazonでポチるのも考えものですね（笑）
kindleにしたらずいぶん違うとアドバイスを受けましたがiPhone、iPadにアプリを取り込んだんですが、イマイチわかりません（笑）誰か、教えてください（笑）
野菜寿司。
何度か楽山でも商品化しようと試みましたがなかなか定着しません。よく、オーダーされるのがメネギのにぎり。
ところが人気のネタでもなく、たまに仕入れるとお客様に召し上がっていただく前に傷んでしまうのがほとんど。高価じゃないけど捨てるのは忍びないんですよね。
そこで、冬場限定の巻物です。
葱巻。
ふぐ刺しに添える細いねぎ、鴨頭葱とも言いますが、これを巻いてあります。
わさびを利かして、鰹節をかましてあります。
これなら十分、メネギの代用に。
海苔の香りも加わって、おつまみにもぴったりです。
日本酒のアテに、最後の〆にいかがでしょうか？