萩、本鮪
年が明けて1ヶ月。
そろそろ南の方の本鮪が上がるんじゃないかと思っていたら。
今朝の市場で勧められた、山口、萩の本鮪。
魚体は小さめですが、脂は非常に良いコンディションです。
今年は、どーんと買うのは控えて、いいものを少しずつ仕入れしようと思います。
背トロも一緒に購入。
こちらは程よい赤身と中トロ。
いい鮪です。
明日から火曜日まで予約がほとんどありません。
ご来店くださると嬉しいです。
お待ちしております♪
2023年2月4日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |
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