菜の花
今日も風が強い、楽山のある愛知県一宮市。
花冷えって言葉がありますが、昔の人はよく言ったものですねぇ。
楽山大将の畑では今、菜の花やブロッコリーなどの収穫が最盛期。
菜の花は毎年、種から芽を出させて、もう何代目なのでしょう。おそらく20年以上は経っていると思います。
楽山畑の菜の花です。
ちょっと形が違うのに気づかれましたか？
これは市販の菜の花とは品種がちょっと違うんです。市販の菜の花は品種改良されたもの。これは菜種油を絞る菜の花なんですね。今ではほとんど流通していないと思います。
だから、味が濃くて、風味があります。採れたてなので柔らかいのも特徴です。
おひたしにして辛子和えにすると、春なんだなぁと思いますね。
今日から、プロ野球も開幕。選抜高校野球も毎日熱戦が繰り広げられています。
春本番までもう少しですかね。